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予約〇年待ちだって～と語られる代表的お店の1つ『食堂とだか』に行ってきました！むか～し昔のコロナより前に、実験的に昼営業を始めるって時があってゼロベースからの予約募集だったのでスルリと行けた事があったのですが、その時食堂は次の予約の受付してなくて、2024年11月に5年半ぶりくらいの再訪となりました。
立呑みとだか、虎ノ門とだか、イベント(投稿してないけど)など各所に何回か行って、満を持して戸高さんに直訴して食堂とだかの予約を取れるようになりました。
前述の初めて食堂行った昼営業の日は、実は立呑みの夜の予約取ってた日で、まさかのとだかダブルヘッダーかまして戸高さんに「これは伝説ですね！」と言っていただいたので、随分前から認知はいただいてたと思う。
前回、立呑み行ったのが2年ほど前でしたが戸高さんの進化が止まらない！
想像もしてなかったミュージックペアリングの演出を繰り出してきた！！
以前から劇場型ではあったけれどもエンタメ性が更に高まっていた！！！
そんなわけでイントロが長くなりましたが食堂とだか劇場の開宴です♪(と言っても当日のメモを紛失してしまい紹介は不完全です)
ウニ・オン・ザ煮玉子＋いくら
戸高さんのシグネチャーですね。
合わせる曲はサザエさん(いくらちゃんだからねw)
鱈の白子ポン酢寿司1皿目で残ったいくらをかけて食べるのも美味。
ここまでサザエさんだったかな？(タラちゃんいるし)
海老真薯と蕪のお椀
つなぎ無しの海老100％の真薯
我々が食べてる間に戸高さんは松茸を切ってます
鰆の藁焼き 塩 玉葱のおろし
何で食べても美味しくてサワラが足りない！
これから蟹さばきます♪
松茸の茶碗蒸し
笠の大きいマツタケですが、沢山入っているから香り高いし食べ応えあります。
音楽はマツケンサンバ♪オ～レ～オ～レ～
とだチキ
勢子蟹 蟹味噌と内子のソース
これ、作り置きじゃなくて我々が食べてる間に戸高さんが延々と目の前で身を取り出してるんですよ。
手間暇かける気持ちが更に美味しさを感じさせますね。
ペアリングミュージックはPUFFYからの松田聖子ちゃん♪
鰤の照り焼き 栗の摺りおろし
知らないと一見チーズに見える栗の摺りおろしにビックリしますよね。
ミュージックはCreepyNutsのBling-Bang-Bang-Born♪
栗—ピーナッツの鰤ンバンバンボンwww
甘納豆チーズサンド
これも定番ですね。
成城石井で瓶詰め販売されております。
ここからは〆物ゾーンへ突入です。
量が選べて増減可能ですが私は日和って普通盛りです。
しらすご飯 卵黄がけ 御味噌汁
お腹一杯になり始めるからか「負けないで」が流れます笑
鰤の漬け丼
大盛りにすると鰤の枚数も増えます。
お腹が許すならもっと食べたかったー！！
酢橘素麺
これがアップで見ると結構大きい器に見えるけど、実際にはiphone15くらいの直径なので思いのほか量は無かった。
鰤丼を大盛りにしてもイケたのでは？と後悔が過る。。。
この頃にはサライが流れ始める♪
シャインマスカットの大福
ちょっとボトムズを思い出す見た目∴
負けないでからのサライはブドウ館へ続く流れなのかは定かではない笑っ
今更ながらドリンクメニュー(飲み放題)
生おろしレモンビール
1杯目にとだビアーノもいただいて「かつてクラフトロックとコラボしてビール醸造で"とだビアーノ"再現した事もありましたねー」なんて懐かしい話も。
小松菜サワー
多分リンゴを入れて飲みやすさの調整していて美味しいです
日本酒 ボトルが空いて他に3本くらい出してもらったかな
錫の片口が良い感じ♪
五反田ヒルズ(正式名称はリバーライトビル)
今回も大満足の一夜になりました！
次の予約は2028年2月でした。3年待ちを超えとるやないかい！笑予約条件を緩めに設定すればもう少し早く取ることも出来そうでした。
先日発表されたのですが、戸高さんが本を出します！
『日々、おうちがとだか』
https://t.co/mJKg4UKNZ5
五反田を巡るならご参考までに
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E4%BA%94%E5%8F%8D%E7%94%B0