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まずお店に入った瞬間に最初の感動が始まります。
木のぬくもりに包まれた広々とした空間に、ヒノキの優しい香りが漂い、メインの壁には月の美しい風景の細工、『上品』とはこのことなんですね。と息を呑むほどのLuxuryな空間に特別感が溢れてきます♡
美しい個室もありましたが、今回はカウンターにご案内頂きました
目と鼻の先で"匠"のオーラ溢れる大将さんが、豪華な食材を次々と捌かれ、ご馳走と化されていくライブ感は素晴らしい「おもてなし」であり、圧巻でした(この感動が皆さまにもお伝えできるようにお写真に収めてみましたので、もしよろしければぜひ見てください♡)北海道を主体に大将さんの目利きで上級の新鮮な食材を仕入れておられ、その慎重な厳選が、一貫目を味わった瞬間に感じ取れたのには驚きでした
また魚介と素晴らしい調和でとろけあっていく大将さんの酢飯は絶妙で、思わず調合をお伺いしてしまったほどでした〃
(赤酢、米酢、お米2種類を、何度も施策を重ねられ、大将さん特製の黄金比率ブレンドで生み出されたものだそうです〃)
本日頂いたmenu
✾長崎県産本マグロの赤身キャビア乗せ
(この一貫目で心を掴まれました。肉厚なマグロが、キャビアの旨味が濃縮された塩味と絡み合いながら、柔らかにお口の中でとろけていき…美味しさの衝撃が走ります)
✾長崎産本マグロの大トロウニ乗せ
(霜降りの大トロの脂の甘み、そしてそれに決して負けずに同等に調和してくる小川のウニの甘み。美味しさの極みの対立をどちらも勝たせている大将さんのバランスの素晴らしさに感動します♡)
✾愛媛県産シマアジ
(身がしっかりしている立派なシマアジでした。あっさりしているのに脂の甘みが存分に堪能できるのは、酢飯による引き立て方の上手さだと感じれました〃)
✾うにとキャビア宝石カクテル
(上層だけでも素晴らしいのに、下層には山盛りのイクラと共になんと蟹まで✨すべての食材が厳選されており、それぞれの濃厚な甘さが一丸となって味覚を興奮させてくれます〃まさに宝石級の贅沢すぎるカクテルでした♡)
✾月のね特製 極太ねぎとろたく巻
(お写真ぜひご参照ください。この量の大トロを含む鮪を二人分の巻き寿司に使ってくださっているのです〃こんなに極太なとろたくは最初で最後な気がしました♡笑
食べごたえ最高で、たくあんの味が強くなりがちな巷のトロタクとは異なり、とろけるトロ≫ネギの爽やかさ≫たくあんの順番で主張してきてくれます〃
ぜひこの満足感ある巻き鮨を皆さまにも感動いただきたいです♡
(まとめ)
最高に贅沢な癒やしの空間で、圧巻のライブ感溢れるパフォーマンスと共に、美味しいお鮨を頂くこの至極の幸せは、「食事」を超えた感動体験だと感じました〃
月のねさんでのこの至福をまた家族で味わいに行きたいです。そして皆さまもぜひにです〃