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お出汁で食べる串かつと釜めしの専門店 ぎん庵 難波
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説明書き
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説明書き
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串揚げメニュー
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串かつ単品メニュー
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串かつ単品メニュー
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一品＆釜めし＆デザートメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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生ビール
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串揚げ10本セット
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海老
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牛肉（たぶん）
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うずら玉子
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サーモン(いくら乗せ)豆富(花かつお乗せ)
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よもぎ麹(胡麻みそ)
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豆富(花かつお乗せ)
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竹の子釜めし
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鮭といくらの釜飯
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釜めしでつくった茶漬け
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トマトスライス
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■ 事前情報
3名で訪問。店名のとおりだが、お出汁で食べる串かつと釜めしの専門店。"お出汁で食べる"という、他店では見かけない料理・食べ方を差別化ポイントとしている。
■ 雰囲気・サービス
お店はオープンして間もないこともあり、とてもきれい。お店の雰囲気的に明らかに、大人向けのお店です。
注文：フード
付き出し ￥380×3 ￥1,140
・ 串揚げ10本セット×3 ￥7,500
・ トマトスライス ￥480
・ ポテトフライ×2 ￥960
・ 竹の子釜めし ￥1,300
・ 鮭といくらの釜飯 ￥1,300
・ よもぎ麹(胡麻みそ)×2 ￥500
・ 豆富(花かつお乗せ)×2 ￥560
・ サーモン(いくら乗せ)×2 ￥500
・ 白ねぎ(肉巻き) ￥250
・ 竹の子（土佐煮）￥250
・ 桜えび(まんじゅう) ￥280
注文：ドリンク
・ 生ビール×3 ￥1,740
・ 角ハイボール ￥580
・ ブラックニッカ ハイボール ￥480
・ 梅の宿あらごし梅酒 ￥480
・ 角玉梅酒 ￥480
・ 泰明(ロック) ￥480
・ 柚子酎ハイ ￥480
etc..
b[:■ 味]
注文：フード
"お出汁で食べる串かつと釜めしの専門店専門店"となっているが、一般的な料理メニューもある。
メインは串揚げなので、串揚げ10本セットを3人分注文。10本が同時に提供されるのではなく、1本、1本を丁寧に揚げて、揚がった順番に都度提供される。ちょっと高級志向のお店などで見かける提供手法。料理は串揚げ以外にもあるので、串と串との合間に、ポテトフライなど他の料理を楽しめる。
"お出汁で食べる"串揚げだが、透明感のあるきつね色をした出汁で、粘度が高く串揚げによく絡む。ソースとは全然違った味だが、ソースよりも食材本来の味は、ソースより感じやすいかも。出汁以外に、塩、ソースもあり、提供時にどれで食べると良いか、店員さんが説明してくれる。塩だけ特異なので、あまり使わなかったが、ソースと出汁は、大抵どれでも合う感じだった。
10本セットすべて提供されたタイミングを見計らって、釜めしが到着。こちらは、半分ほど食べたあと、残りは好みに応じてお茶漬けにしても良い。個人的には釜めしよりもお茶漬けの方が断然好み。もとがご飯ではなく、釜めしをお茶漬けにしているので、すごく高級で贅沢なお茶漬けを食べているようで、味も美味しかった。
■ 酒・ドリンク
お酒は小洒落たカクテルなどはないが、焼酎、日本酒、ハイボール、果実酒、ワインと一通り揃っている。果実酒の種類が少し多かったので、おすすめなのかも。ドリンクの価格は一般的な居酒屋と同じぐらいかと。
■ コスパ
少し高級志向よりなお店だが、その分、料理は十分見合ったものが提供されるので、値段相応。料理もドリンクも結構注文したので、満腹感は十分得られた。
■ 総合
普段見かけない、ちょっと趣向を変えた串揚げが食べたい方などにはおすすめ。