ぴろリポ-METALさんが投稿したKITCHEN TAKANO（神奈川/大口）の口コミ詳細 [食べログ]

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KITCHEN TAKANO大口、子安、新子安/つけ麺、ラーメン

3回

夜の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

味玉つけそば（塩）

13:40頃再訪。

髙野本店に行くと臨時休業の張り紙が…orz
Xを確認すると確かに告知があり見落としており、大口商店街の祭りがあるらしく予定変更とのことでした^^;

直ぐにKITCHEN TAKANOのXを確認すると休みのはずでしたが、コチラは臨時営業するとのことで迷わず方向転換して訪麺〜

先に食券を購入するようにと案内があり、店内の券売機にて食券を購入するとビールのボタンが✕マーク点灯で…orz

元の位置に戻り少しすると食券回収、ビール売り切れなんだ?と聞くとスミマセンと返答が…

13:55店内の待ち席へ昇格、14:00L字型カウンター席の中ほどへ。

上田店長＋女性助手2の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
粘度低めのサラトゥルッとしたTAKANOWATERに浸かる麺線トルネードて微細な粒々が確認できる三河屋ストレート中細麺は氷水でキュッと〆られたプツパツコキュッとした強いコシとハリのある抜群の歯切れで、旨味タップリTAKANOWATERを適度に纏う確りと小麦香る大変美味しい麺で…スープ浸けずに麺半分くらいなくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
チョッピリ厚めに表層を覆った上質でコクのある鶏油と膨よかで旨味をタップリと感じられる鶏出汁ベースで円やかな塩ダレが程好く効いたコク旨淡麗塩スープと小麦香る麺が口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます^^

丼の縁には分厚くカットされたシットリ柔らかな鶏ムネチャーにピンク色した肉々しい豚レアチャー、スープの中には焼き目が香ばいふっくら柔らかなブロック状の鶏モモチャー、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…スーパードライ飲みたかったなぁ〜^^;
何時も御心遣い、ありがとうございます！

途中トロロ昆布をスープinすれば…
昆布の旨味がスープに溶け出し、トロロ昆布を麺に絡めながら大変美味しく固形物をペロッと完食。

残ったTAKANOWATERでセルフ割りすれば…
塩梅ジャストの冷製スープが完成して、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

落ち着いた接客も好印象で、扉を出るまでキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪

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2025/08/30 更新

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2回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【限定】TAKANOの冷やしそば塩＋味玉

11:00頃再訪。

Xにて「TAKANOの冷やしそば塩」をやるとのポストがあり、タイミングが合い訪麺

丁度オープンしたところで券売機前の先客1名に接続、後客は4名でした。

店内の券売機にて「冷やし」のボタンを探すも、何処にも見当たらず…^^;

上田店長に聞くと「つけそば」の食券各種で対応するとの事で「味玉つけそば」をポチりL字型カウンター席の左端へ。

上田店長＋女性2名の計3名体制での営業で、食券を渡す際に「冷やし」でお願いしました。

店内は空調が効いておりマイハンディファン併用すれば直ぐにクールダウン。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をギラッと覆うマッタリした香味油のコクに昆布と鶏の旨味がタップリと感じられる、TAKANO WATER×鶏出汁×塩ダレの大変美味しいヒンヤリトロリな冷製コク旨鶏塩スープで…ニヤニヤとレンゲが止まらず^^;

細かな粒々が薄っすら見える三河屋製麺製のストレート中細麺は氷水でキュッと〆られた高弾力で強いコシとハリのあるプツパツシコッとした抜群の歯切れで、トロッとした冷製スープが自動的に絡んできて小麦も香り…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れます♪

極厚カットの焼き目が入った鶏モモチャーは柔らかで香ばしく肉々しいもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ柔らか仕様、折り畳まれた吊るし焼豚ロースチャーはシットリ柔らかで仄かにスモーキー、穂先メンマはコリジャキ食感、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。
上田店長…御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

途中、大根おろし＆とろろ昆布をスープに混ぜ入れるとサッパリ感と昆布の旨味が増して、箸とレンゲがグイグイ進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました。

冷やしそば塩ver…全く汗をかかずにハイクオリティな逸杯を大変美味しくいただけました^^!

接客も丁寧で落ち着いており、扉を出るまでキッチリ笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪

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2025/07/14 更新

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1回目

2025/04 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

味玉つけそば（塩）＋スーパードライ小瓶

18:30頃再訪。

4月から営業が再開して上田新店長が就任したとのことで超久訪、店内に入ると直ぐに気付いてくれて軽く会釈^^

先客3名、後客6名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

明るく綺麗な店内で、上田店長＋女性助手2の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
サラトゥルッとしたTAKANOWATERに浸かるクルッと麺線トルネードされた微細な粒々が見える三河屋製麺製のストレート中細麺は氷水でシッカリ〆られたプツパツコキュッとしたハリとコシのある抜群の歯切れで、旨味タップリTAKANOWATERをニュルッと纏って小麦もバッチリと香り、辛みのない微塵切り玉ねぎを麺に絡めれば…半分くらいはスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
チョッピリ厚めに覆ったコクのある上質な鶏油と小さな色紙切りネギが浮かぶ膨よかな鶏出汁ベースで乾物野菜の旨味もサポする円やかな塩ダレが程好く効いたコク旨淡麗塩スープと小麦香る麺が口内でマリア〜ジュして…堪らなく美味しく啜れちゃいます♪

丼の縁には分厚くカットされたシットリ柔らかな鶏ムネチャー＆薄っすらピンク色した豚レアチャー、スープの中には焼き目が入った香ばしく柔らかなブロック状の鶏モモチャー、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました^^

途中トロロ昆布をスープに投入しておくと…
旨味が溶け出しドロッと昆布と微塵切り玉ねぎを麺に絡めながら大変美味しく固形物をペロッと完食、残ったTAKANOWATERでセルフ割りすれば塩梅ジャストの冷製スープが完成してショリシャキ玉ねぎもナイスアクセントでレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

約2年ぶりの久訪でしたが、ブラッシュアップされた塩スープ＆玉ねぎが自分的クリティカルヒットな逸杯で…^^!

丁寧で落ち着いた接客も好印象、キッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪

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2025/04/24 更新

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