ぴろリポ-METALさんが投稿した手打ち蓮（東京/両国）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち蓮森下、両国、浜町/ラーメン

3回

夜の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かけら〜麺（醤油）＋味玉＋瓶ビール

9:30頃再訪。

11/1で3周年とのことで御祝いも兼ねて定訪。
シャッターズPP、店頭に4脚用意された外待ち椅子で着席待機。

11:18定刻前に早開けオープン…助かります。
開店時の並びは21名、退店時には中＋外待ち合わせて30名ほどの並びに…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。
食券を渡す際に「醤油」でお願いしました。

林店主＋男性助手＋女性ホールの計3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、サービスのチャー＆メンマのアテもいただけ一人乾杯♪

着席後5分ほどで着丼です。
海苔が満載…何時も御心遣いありがとうございます^^!

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある香味油と動物魚介乾物の出汁にブレンドされた芳醇な醤油ダレが絶妙に調和した仄かな甘さと微かな酸味のある、大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗醤油スープです。

手打ち手切り手揉みされ強い捻りが入ったランダムな太さの平打ち縮れ麺は表面ツルッと滑らかな高弾力でコシのあるツルピロムチシコな啜り心地＆歯応えで、確りと小麦が香る自家製麺とコク旨芳醇醤油スープが口内で合わさって堪らなく美味しく啜れます。

香り・食感共に良い太メンマ、追加トピした味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味付け良く、共に秀逸な具材達でした。

香り高い上質な海苔を麺に巻きジックリと味わいながら啜り続け、大変美味しく完食・完飲です。

シンプルイズベストな極上の逸杯^^
また来ます！ごちそうさまでした♪

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2025/11/08 更新

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2回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かけら〜麺（塩）＋味玉＋瓶ビール

9:40頃再訪。

9/23から通常通りの営業時間になっています。
シャッターズ2名に接続、4脚用意された外待ち椅子で着席待機。

11:18定刻前に早開けオープン…助かります^^
開店時の並びは23名、退店時には中＋外待ち合わせて25名以上の並びに…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際に「塩」でお願いしました。

林店主＋男性助手＋女性ホールの計3名体制での和やか営業です。

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、チャー＆メンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪

着席後5分ほどで着丼です。
海苔が…何時も御心遣いありがとうございます^^!

先ずはスープを一口…
細かな油玉がキラッと覆うコクのある香味油と動物魚介乾物の旨味がタップリと感じられる出汁に尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗塩スープで…ニヤニヤしながらレンゲの往復が止まらず^^;

手打ち手切り手揉みされた強捻り太さランダムの平打ち縮れ麺はムッチリ高弾力でコシのあるツルピロムチシコな啜り心地＆歯応えで、咀嚼する度に確りと小麦が香る自家製麺とコク旨塩スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

デフォで入る具材はコリシャク食感で香り良い太メンマのみ、追加トピした味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに残りの赤星も美味しく飲み干せました^^

丼のフチにグルッと1周並べられた香り高い上質な海苔を麺に巻きながら啜り続け、最後の一口で添えられた辣油をほんの少しだけ入れて味変させ、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

シンプルイズベストな極上の逸杯を堪能^^!

接客も厨房奥から確りと声が出ており、キッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪

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2025/09/23 更新

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1回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かけら〜麺（醤油）＋味玉＋瓶ビール

19:30頃再訪。

Xにて下記のポストがあり…
7月8日〜9月中旬頃迄営業時間変更します。
定休日月・金
火・水・木 17時30分〜21時30分
土・日 16時〜21時

猛暑に加え、店の隣が工事に入るため期間限定で夜営業にシフトするらしく早速定訪〜

外待ちなくビックリ^^;
店内に入ると先客3名、後客5名。

券売機にて食券を購入しカウンター席左端へ。
食券を渡し「醤油」でお願いしました。

林店主＋お母様＋男性助手の計3名体制での和やか営業です。

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、チャー＆メンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪冷えた赤星にアテが旨っ^^!

着席後4分ほどで着丼です。
海苔が…何時も御心遣いありがとうございますm(_ _)m

先ずはスープを一口…
ギラッと厚めに覆ったコクのある香味油はオイリー感高くなく動物魚介乾物の出汁がタップリと感じられ、円やかで芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗醤油スープで…フ〜フ〜しながらニヤニヤとレンゲ止まらず^^;

手打ち手切り手揉みの強い捻りが入った太さランダムのピロピロ平打ち縮れ麺はムッチリ高弾力でコシのある何とも言えない啜り心地＆歯応えで、バッチリと小麦香るツルピロ麺とコク旨スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れちゃいます♪

デフォで入る具材はコリシャク太メンマ3本のみ、追加トピした味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました♪

丼のフチに襟巻き状に並べられた上質で香り高い海苔を麺に巻きながら啜り続け、スープと麺をほぼ同時に大変美味しく完食・完飲です。

ず〜っと試してみたかった「かけら〜麺」、シンプルだからこそクオリティの高さがより感じられる逸杯でした…次回は「かけら〜麺しお」で！

帰り際、林店主がわざわざ出てきてくれてほんの少しだけ立ち話…
夜営業、メッチャ助かります^^!

扉を出るまで確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪

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2025/07/08 更新

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