食いしん坊のピヨさんが投稿したすし寿（東京/新宿）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、食いしん坊のピヨさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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すし寿新宿、都庁前、新宿西口/寿司、海鮮、日本料理

1回

夜の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/10 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

新宿の街で最高のお寿司を！

気になっていたお店。週末の夜に、食べログで予約して伺いました。
予約でほぼ満席の様子でしたので予約必須です。

今年オープンのお店とのことで、店内はピカピカで落ち着くカウンター。
お酒を飲む前からドキドキしちゃいます。

運よく大将の手技がよく見えるお席にご案内いただいたのですが、
繊細かつ素早くて、見ているだけでうっとり。

一品一品が感動の連続で、
美味しいが渋滞してました。笑
ネタが新鮮で美味しいはもちろんですが、
他のお店では食べられないオリジナルの調理方法の一品が楽しめて
これを食べにまた行きたい！と思いました。
ボリューム満点なので、お腹をすかせてから向かってくださいね！

ドリンクは、ビールと日本酒をいただきました。
世間は辛口ブームな印象ですが、甘口のご用意もあってありがたい。
黒龍とひやおろしの赤とんぼ。
久しぶりの日本酒、最高です。沁みた。

●いただいたもの
どれも絶品なのですが、お気に入りに★つけちゃいます。

・赤シャリ白シャリを揚げたもの
　 →こちらもオリジナルかな？さっぱりしたライスコロッケのような感じで美味！
・本マグロの中トロ
・さんま　粉醤油とネギ＆玉ねぎペースト　
★ 真鯛のヅケ
・スミイカ　スダチと塩で
・ヒラメ　竹炭塩とキャビアオリーブオイル、スダチ
★ カツオのヅケを揚げたもの　
　 →火加減が絶妙すぎる。
オリジナルの手法だそうです、最高。
・のどぐろの手巻き
・マグロの漬け　トリユズ
・太刀魚の塩焼き →ふわとろ…
★ 雲丹♡♡♡ 言うことなしの絶品です。放心…
★ いぶりがっこのトロたく
★ 赤貝
・鰯の梅しそ揚げ
・岩もずく
・真蛸のうま煮
・エンガワ（通常は車海老、ピヨは海老NG）
・炙り金目鯛
★ ヅケ大トロの炙り
→大トロを漬けにするなんて贅沢すぎる！
美味しすぎた。
・ミニいくら丼
→お米よりいくらの方が多いのでは！？幸
・アナゴ
★ プルプルたまご　→オリジナル！まるでスイーツ！
・かんぴょう巻きとかんぴょうおいなりさん、べったら
・あら汁
・シャインマスカット

新宿エリアでのお店選びってかなり迷いますが、こちらは間違いないです。
またのハレの日に絶対再訪すると心に誓うピヨでした♪

雲丹。すでにまた食べたくなってる。

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序盤から中トロ出てくるのはハート撃ち抜かれた

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サンマ。光り物が好きな年頃になりました♡

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真鯛のヅケ！初めて食べた、ネチっとしていてたまらん

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スダチとの相性が抜群

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2種類の味付けでいただけるのも嬉しい。オリーブオイルのキャビアでいただく♡

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キャビアオリーブオイル

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ここでしか食べられない！絶品ヅケカツオの揚げ

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江戸切子の酒器。美しい

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赤とんぼのひやおろし♡

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のどぐろ大きすぎて声出た。

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巻いていただきます♪海苔も美味しいの…

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マグロのヅケ。ねっちり感最高

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太刀魚ってこんなにフワッとするんだね

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言わずもがな♡一番好きな雲丹♡

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至高のトロたく

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赤貝、大好物で出てきた瞬間ニヤけた

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一品料理も美味しい。イワシのしそ梅肉揚げ

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黒龍♡

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岩もずくで一休み

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タコってトロトロになるんですね？という驚き

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えんがわ美味しかった。

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連れの車海老を撮らせてもらいました

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皮目が最高。炙り金目鯛

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大トロのヅケ。贅沢すぎた。とろける…

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いくらの玉手箱

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いくらモリモリすぎでした。最高。

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ふわふわアナゴ

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人生で一番美味しい干瓢巻き

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ぷるぷる卵…丸々一本くらい食べたい…

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あら汁

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最後の最後まで気持ちが潤うコースでした！

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2021/10/19 更新

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食いしん坊のピヨさんが投稿したすし寿（東京/新宿）の口コミ詳細

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