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平日に予約をして伺いました。
美味しい焼肉が食べたい気分の時、
ちょうどパスポートの更新で都庁前に用事があったので
前から気になっていたこちらのお店に♡
食べログで予約できました。
駅から向かう道、地図を見ながら向かっていたのですが
”絶対にこれじゃん”という目印が
金の牛のオブジェです。(笑)
外からお店直結になっている階段を上ると
店内はシックでおしゃれな良い雰囲気。
今回のお席は4名席の半個室で、
コート掛けなどもあってゆったりした作りでした。
お食事は「極みコース」でお願いしました♪
・ウェルカムドリンク
ジンジャエールかロゼスパークリングが選べて、迷わずスパークリング♡笑
到着早々に乾杯できるのが個人的に嬉しかったｗ
・特選和牛ュッケのアミューズ
和牛で脂がしっかり乗っててジューシー♪
金箔乗っててテンションあがる！
バケットがついていたので、乗せて食べてみたり楽しい。
・前菜盛り合わせ
岩手産 生牡蠣 とキムチ。
牡蠣が臭みなくしっかり美味しい！！
焼肉屋さんなのに海鮮も楽しめるなんてすごいなあ。
キムチもさっぱりしてありがたい！
しっかり乳酸菌の味がして、こだわりを感じました。
・有機野菜のサラダパフェ仕立て
エディブルフラワーが飾られていて可愛い！
ドレッシングも自家製なのかな？
お野菜ベースで美味しかった。
・タン2種厚切りタンとスライスタン
スライスはうまみが凝縮されてました。
厚切りタンがとっても分厚い！！
柔らかい部位だからこんなに厚くできるそうです。
表面こんがり焼いて表面のパリッと感。
カットした断面が美しい…
どのお肉も、お店の方が焼いてくださります。
会話に集中しすぎると、お肉を焦がしちゃったりするのでありがたい。
・旬の魚介グリル
真鯛とズッキーニのフレンチみたいな一皿！！
クリーミーなソースで、聞き忘れてしまったけれどキノコっぽい感じ。
本当に焼肉屋さんですか？と聞きたくなるほど。(いい意味で♡)
・黒毛和牛雌牛赤身2種
クリスマス島のお塩と、燻製塩の二種類でいただきました。
こちらのお店は厳選した雌の牛さんだけを使用しているそうです。
牛の図を示しながら部位の説明をしてくださりました。
①とうがらし (前足/肩)
脂がしっかりのっていてジューシー♡
霜降りのレベルが高すぎです。
②まるかわ(赤身)
足の付け根の部位だそう。
赤身だからサッパリしてちょっと硬かったりするのかな～と思ったら
とても柔らかい！！！
今まで食べてき赤身はなんだったんだと思ってしまう。
他のお店でも、見つけたら注文したくなる部位です。
・キャビアのペペロンチーノ
お次はイタリアン！？？？(笑) こちらも絶品。
キャビアがこれでもか！とふんだんに乗っていてびっくりです。
ゆで加減はアルデンテな感じで、
キャビアの塩分を生かして味付けは控えめ。
全体を混ぜたらちょうど良くて、計算され尽くしてる…
・箸休め 自家製ナムル
良いごま油を使ってるんだろうなぁ…という美味しさ。
今までグラスで出してもらったことがありますか？(笑)
お食事の内容も、提供方法も想像の一歩上を超えてくる。
・霜降り和牛と焼き野菜
トモサンカクと椎茸。
ジューシーなトモサンカクを二枚も食べられて嬉しい。
柔らくて絶品でした！
味付けはタレでしたが、お塩でも合うだろうなあ～
・黒毛和牛ステーキご飯
クライマックスを感じさせる豪華なミニ丼。
ウニとトリュフが乗っていて、
ウニそのものも大振りで美味しい。
お肉の下に敷かれてる海苔だと思ってた物もトリュフですごい！
お肉はとろけて、食べやすいサイズがいくつも乗ってるのも嬉しい。
しかもお米も美味しくて、お腹いっぱいなのに完食しちゃいましたwww
・コンソメスープ
牛の出汁を生かしたあっさり目でした。
器が美しくて感動。
・自家製デザート
ケーキの盛り合わせとシャーベットの盛り合わせを選べて、
どっちも豪華なだな？と思いつつシャーベットをお願いしました。
濃厚なバニラアイスと、カボスのシャーベットでした。
付け合わせのフルーツも新鮮で、最後の最後まで抜かりが無い…！
コーヒーか紅茶を一緒に出していただけるとのことで、
アイスティーをお願いしました。
お酒は、お肉に合うということでおすすめしてもらった
アメリカのZINFANDELをいただきました。
少しスパイシーな感じで美味しかった♡
更に、デザートを楽しんでいたら
スタッフの方がいらっしゃって、
そろそろお席の時間ですという話かな…と思ったら
お土産を持ってきてく出さりました！！！！！
牛タンで作った肉みそ。
お家に帰ってからも幸せを感じられるホスピタリティでした。
温かいお米に乗せて食べよう～！
トイレはホテル並みのアメニティが揃っていて、
イソップのソープとハンドクリームまで。
勝手にお姫様気分になってました(笑)
今回の極みコースは、とても豪華でお料理の幅も広いですが
がっつり”焼肉”をしたい方は”うしやまコース”で楽しめるそうです^^
去年のオープンで、予約も取りやすかったので
かなり穴場だと思う。
定期的に通いたくなる素敵なお店でした。
ごちそうさまでした♪
再訪したい度 ◎
訪問時評価 3.08