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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日に予約をして伺いました。
食べログから予約できました！
この日は大事な友人のお祝いで訪問。
地図の場所に着くと、違う名前のお鮨屋さん。
あれ、間違えた？と焦って他の方の口コミを見て、やっとたどり着けましたw
隠れ家の作りになっていて、ビルの一室みたいな雰囲気の外観が入り口です。
路面にあるお店も系列店で、カジュアルで観光の方が多く
しっぽり楽しみたい人向けが梵さんなんだとか。
知らずに予約していましたが、結果大正解！！
小さなカウンターが一つの落ち着いた雰囲気の店内に
板さんは大将お一人という構成でした。
元々は表のお店の大将だったそうで、
大将のファンはこちらを選ぶそう^ ^
こちらのお店は、入店して乾杯するまでに、
大将から嬉しいプレゼントがあります。
それは、、、お店のロゴ入りのお箸！
おしゃれな化粧箱に入っていて、お持ち帰りできるとのこと！可愛いし嬉しい♡
さてさて、今回いただきたのは、、
おまかせコース 17,850円
季節で変わる旬の握りと、手の込んだ一品料理をテンポよく楽しめました！
・ガリ
・海ぶどう
・糠漬け
・ゆず風味のべったら
付け合わせのレベルが違いすぎる！！
海ぶどうが好きなので嬉しい♡
べったらも柚子の香りがキュンとしてお口直しに◎
・有明産の海苔のトロ巻き
パリッとした海苔に
ジューシーなトロがたまらない♡
巻物大好き！
・鱧の煮凝り
夏の始まりを感じられて大好きな鱧！
お出汁を感じながらつるっとした食感と
柔らかな鱧の相性抜群♪
・鱧の梅肉ソース和え
煮凝りとは一味違ってさっぱりして好き！
ふわふわ食感がたまりません！
・伊豆下田の鮑
じっくり煮込んだ鮑とっても柔らかくて最高！
鮑の肝をベースにしたソースが濃厚で幸せ…
梵さんの人気料理だそう。
→肝のソースを残しておいて、シャリ入れてリゾット風にチェンジ！！
二度楽しめるのが贅沢すぎます。
・銀鱈の西京焼き
フワフワの身に優しい西京味噌の味♡
山椒の佃煮もつけ合わせてくださって、
ピリッと味変も楽しめる。幸！
・タコの柔らか煮
名前の通り、しっかり煮込まれて柔らかい！
チュルっと食べられてしまいます。
大人になるにつれてタコ愛が増してる。
・（握り）マグロのヅケ
握りがスタート！！
すっきりしたお味にねっとり食感がたまりません。
・(握り)イサキ
好きな夏のお魚！
脂が乗っていて美味しい♡
・（握り）鰯
これまたジューシーなイワシ！
ふわっとしたシャリと相性抜群です！！
・（握り）北海道産ホッキ貝
柔らかいのに上品な食感がたまりません。♡
友人と交換して二貫いただいたのが幸せすぎるっ
・（握り）小肌
素材の旨味とスッキリ感が絶妙。
大将の手技が光ります！
・（握り）根室の馬糞うに
甘くて濃厚！！！！
このためにお寿司屋さんに行ってるまである。
今時のウニの化粧箱は凝ってるそうです。
写真撮れなかったけど可愛かった！
・千葉県産のカマスの丼
カマスは柔らかく焼かれていてシャリにON！
丼になっているのでじっくり食べられて嬉しい♪
・茶碗蒸し
秋田県産の生の潤菜を使用！
シャキっとした歯応えと、芳醇なお出汁の味が絶品！
・（握り）アオリイカ
歯応えが良くて一口噛むたびに幸せが溢れます！
・（握り）鯵
すっきり美味しい！光り物も年々好きになっていきますね。
自家製のすり鉢でブレンドした葱ベースの調味料が合う！
・（握り）中トロ
ほどよくジューシーな脂の乗り具合に
お腹も心も満たされて心が躍ります♪
・（握り）車海老
生簀から取り出したばかりの大きなエビ！
半生に仕上げられてるぅ。梵さんの名物らしい！
私は食べられないので、貝の代わりに泣く泣く友人へパス。
・玉子焼き
甘すぎずツルッとした口当たりが◎
・デザート
オリジナルのブルーソルトのアイスをいただきました。
夏限定ということで、ミーハー心をそそられます。笑
友人が食べていた紅茶も美味しそうでした！
一口サイズなのが嬉しい♪
飲み物は、グラスビールで乾杯の後に
フルーティな日日、
程よい甘みと爽やかなフモトヰ
スッキリ目の夏ヤゴをいただきました。
グラスで半合提供も色々飲めてありがたい！
■さいごに
6席だけのお寿司屋さん、とても居心地良かったです！
大将が目を配ってくれるのがわかるので、
何かお願いしたい時に声をかけるタイミングが作れて助かる！
上級者向けのクオリティでありながら緊張しすぎず過ごせるので、年1のご褒美とかでも行きやすいと思いました。
ぜひまた大事な記念日などで行きたいです！
ごちそうさまでした！！
訪問時評価 3.08
再訪したい度 ◎◎◎