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パン：焼きたてが！ おかわり可
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パン：焼きたてが！ おかわり可
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魚料理：泉州産ひらめのソテー 若布・ジャガイモ・春野菜添え
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魚料理：泉州産ひらめのソテー 若布・ジャガイモ・春野菜添え
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魚料理：泉州産ひらめのソテー 若布・ジャガイモ・春野菜添え
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グラニテ：ザクロのシャーベット
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肉料理：牛フィレ肉のソテー春野菜添え
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肉料理：牛フィレ肉のソテー春野菜添え
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肉料理：柔らか～い牛ほほ肉の赤ワイン煮込み春野菜添え
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肉料理：柔らか～い牛ほほ肉の赤ワイン煮込み春野菜添え
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肉料理：鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：後ろから 鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：鴨肉拡大 鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：フォアグラ拡大 鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：フォアグラの焼き目 鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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肉料理：フォアグラの厚み 鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテー
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デザート：わがままで盛合せを 記念日用に
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デザート：わがままで盛合せを 記念日用に
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記念日にいただいたカード
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記念日にいただいたカード
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デザート：わがままで盛合せを
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デザート：わがままで盛合せを キャラメルカスタード
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デザート：わがままで盛合せを ショコラ
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デザート：わがままで盛合せを ミルフィーユ
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デザート：わがままで盛合せを ミルフィーユ
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デザート：わがままで盛合せを ここにも豚さん
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ドリンク：エスプレッソ １人づつ違う柄のカップに
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ドリンク：ホットコーヒー 面白いカップとスプーン
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ドリンク：ホットコーヒー 面白いカップ
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ドリンク：ホットコーヒー 面白いカップ
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ドリンク：ホットコーヒー 面白いスプーン
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ドリンク：シュガーとフレッシュ（紅茶用とコーヒー用）
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ドリンク：シュガーとフレッシュ（紅茶用とコーヒー用）
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ファジーネーブル
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カシスオレンジ
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ペリエ（瓶）
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お出迎え
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お出迎え
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メニュー：ランチ
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メニュー：ランチ
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メニュー：アラカルト
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メニュー：アラカルト
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メニュー：ディナー
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メニュー：ディナー
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メニュー：赤ワイン
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メニュー：ビール・食前酒・シャンパン・グラスワイン
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メニュー：焼酎・ウイスキー・日本酒・ノンアルコール・食後酒
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メニュー：ディナー 今日の別メニュー アタシがあまりにも「フォアグラ」を連呼したので…
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オーナーシェフ「北野雅之さん」とそっくりなお人形と豚さん（許可頂いています）
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『ル・コションドール・キタノ』のオリジナルシール
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内観：「ビストロキタノ」と「ルコションドールキタノ」並べて飾ってあるキッチン上
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店名はフランス語で『金の豚』 シェフの姪っ子さんが描かれた豚さんのデザイン画
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店名はフランス語で『金の豚』 元スタッフ、飴細工職人さん作成の飴細工
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内観：店名はフランス語で『金の豚』可愛い豚さんが店内のあらゆるトコロに
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内観：店名はフランス語で『金の豚』可愛い豚さんが店内のあらゆるトコロに
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内観：店名はフランス語で『金の豚』可愛い豚さんが店内のあらゆるトコロに
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内観：店名はフランス語で『金の豚』可愛い豚さんが店内のあらゆるトコロに
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階 サーブ用テーブルには店名はフランス語で『金の豚』にちなんだ可愛い豚さんが
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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内観：２階はテーブルクロスの赤を基調にした木目と薄いピンクで落ち着いた雰囲気を演出
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外観：今日のおすすめ
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外観：豚さんが目印の落ち着いたピンク
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外観：豚さんが目印の落ち着いたピンク
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外観：豚さんが目印の落ち着いたピンク
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≪完全禁煙≫
貝塚市で３１年間、地元でフレンチの『ビストロきたの』と親しまれてきた名店が、
『ル・コションドール・キタノ』としてリニューアル。
旧「ビストロきたの」のシェフの息子さんで、
「豚さんと泉州とビートルズを愛する」オーナーシェフ北野雅之さんが、
きれいな奥様とご一緒に、新しい『ル・コションドール・キタノ』をオープン。
『ル・コションドール・キタノ』の「ル・コションドール」とは、
フランス語で『金の豚』という意味、幸せのシンボルともされているそうです。
『シャルキュトリー』とは、フランスで日常的に食べられる、フランスの食文化に深く根付いた、
ハム・ソーセージ・テリーヌなどで、豚肉加工品のお惣菜だそうです。
その『シャルキュトリー』の素晴らしさ、奥深さに魅せらたシェフが、改めてフランス料理の懐の広さ、
豚の力に無限の可能性を感じ、本格フレンチと『シャルキュトリー』を味わえるお店が誕生しました。
美味しい『シャルキュトリー』は、美味しい豚さんから、
ビストロきたの時代から愛用の『白金豚』と、地元犬鳴山（泉佐野市）の川上さんが、丹精込めて
育て上げた『犬鳴ポーク』をメインに、各地の色んな豚たちが、新しいキタノを盛り上げます。
泉州愛は食材にも！ 泉州の海の幸、山の幸をふんだんにお料理に活かし、
新鮮なハーブなどの香草類や、野菜、レモンは二色浜（貝塚市）の川口から、
その他様々な、地元泉州の農家や漁師の皆さんから届けられる、泉州の恵みをたっぷり使われています！
「塩」のこだわりも半端なく、用途により使い分けられ、
明治初期から伝わる桜島（鹿児島県）を見渡せる東国分村の入浜式塩田で造られていた塩を再現、
徳島県小鳴門海峡より採取した天然海水を100％原料とし作られた塩を使用。
ワイン赤白の種類も多く、ビール・食前酒・シャンパン・グラスワイン・焼酎・ウイスキー・日本酒
・ノンアルコール・食後酒と、ドリンクの種類も豊富。
特に、アタシが魅かれたのは、食後酒たち。
グランマの梅酒 ～ シェフのおばあちゃんが作っていた２０年ものの梅酒
実家で採れたさくらんぼ酒 ～ 屋根に上って取ったさくらんぼで造りました！
川口さんのレモンで親父が造ったリモンチェッロ＆レモン酒 ～ 前述の川口さんのレモンの皮だけで
造ったリモンチェッロと実だけで造ったレモン酒
オカンの田舎の柚子を使った柚子チェッロ ～ リモンチェッロの柚子版
メニューを見ただけで、美味しそう。
次回は車で来ずに、いただきたい！
『シャルキュトリー』お持ち帰りも販売予定だそうですので、楽しみ～
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
リフォーム中に、あれ？「ビストロきたの」さん無くなった？と
ちょっと心配に…
外観が「豚さん」になり「手作りハム・ソーセージ・テリーヌが美味しい店」…
「え～あの美味しいフレンチは？！」と悲しくなった。
が、フレンチ健在！ いやいや、進化してる！！！
アタシ的には、以前の「ビストロきたの」さん以上に『ル・コションドール・キタノ』さんが
好きに、大好き！になりました！！！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
予約の時に、６，０００円（オマールコース）か８，０００円（おまかせコース）に迷ったアタシ。
電話をかけた。
アタシ「オマールにはあまり思い入れが無くて…でも、４，０００円は少し素材が…とか量が少なくなったりするんですか？」
シェフ「４，０００円でもボリュームありますし、プラスでお好きな食材、ご用意しますよ」
アタシ「そうなんですか？！ あ、でも、フォアグラは無理ですよね～」
シェフ「フォアグラなら、牛に合わせるのがおすすめですが、皆様、同じお料理でよろしいんですか？」
アタシ「いえ、私がフォアグラ食べたいだけで…あ、じゃあ、４，０００円のコースなら…」
シェフ「そうですね、何種類かメインのお肉料理をお選びいただけますし…」
アタシ「じゃあ、４，０００円のコースでお願いします。フォアグラは忘れてください（笑）」
とゆー会話が予約時に。
うかがってみると、予約した２階の窓際（これもわがまま）テーブルに、
普通のメニューとは別にフォアグラを含む、別メニューが！！！
アタシ「やったぁぁぁ！フォアグラ！！！」に、奥様が少し微笑んだ（恥…）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
グルメなフルコース ４，０００円 プラスα
前菜盛合せ ホタル烏賊と泉州産菜の花・泉州産玉葱のクリーム仕立て・泉州産真蛸のマリネ
自家製豚さんのパテ・自家製スモークタン・自家製生ハムサラダ
今日のスープ 泉州産白ねぎと新キャベツと自家製ベーコンのスープ
パン 温かいバゲット おかわり可
今日のお魚料理 泉州産ひらめのソテー 若布・ジャガイモ・春野菜添え
グラニテ ザクロのシャーベット
メインのお料理 ・ 牛フィレ肉のソテー 春野菜添え ＋ ４００円
・ 柔らか～い牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 春野菜添え ＋ ７００円
・ 鴨モモ肉のコンフィ 春野菜添え＋フォアグラのソテー ＋ １，４００円
デザート 通常１種を選ぶ ところ、わがままな３種盛合せ ＋ ４００円
食後の飲み物 ・ エスプレッソ
・ ホットコーヒー
・ ミルクティ
どれを食べてもとにかく美味！
特に前菜の『シャルキュトリー』にあたる、自家製豚さんのパテ、自家製スモークタン、自家製生ハムは秀逸。
泉州産玉葱のクリーム仕立ては、デザートでも良いくらいなフルーティとクリーミィさ。
スープも地元野菜と『シャルキュトリー』を活かした素晴らしいお味。
パンはバゲットで、温かい。バターも旨し。
お魚の地元産平目のソテー、今までの平目のソテーで一番美味かも。
厚みと新鮮さ、焼き加減、味付けがもう、絶品！
グラニテは、珍しいザクロのシャーベット。あっさりの中にもザクロの味がしっかり。
お肉は、それぞれ好物を選んだら、『シャルキュトリー』が入らなかったけど…
それは次回のお楽しみとゆーことで。
牛フィレ肉のソテー春野菜添え を食べた２人は「めっちゃ美味しい」を連呼。
柔らか～い牛ほほ肉の赤ワイン煮込み春野菜添えを食べた１人は、黙々と食べ進め、
「ほほ肉って、こんなに柔らかいの～もう最高！！！」と。
一番わがままなアタシ、「フォアグラを合わせるなら、牛ですよ」のアドバイスにも関わらず、
どうしても食べたい２品を、鴨モモ肉のコンフィ春野菜添え＋フォアグラのソテーで。
鴨はものすごく大きく、しかもしっかりジューシーさがあって、
春野菜も丁寧にお料理がされ、もう超激うまうまでした！！！
そして、フォアグラ！ 厚み、新しさ、濃厚さ、ソテーの絶妙具合、素晴らしい！
アタシは、一口ごとに「美味しいぃ～」「ふにゃあ～」と訳のわからない、感激をもらし、
心の絶叫を押し殺しつつ、味わいつくし。
散々、わがままを言った予約、しかも、フォアグラをあえてメニューに加えてくださったのに、
１人しかオーダーせず、本当にごめんなさい。
デザートは、通常、何種類からか選ぶところを、またわがままを言い、盛合せに…
始める時の乾杯で「おめでとう～」を聞いてらっしゃったと思われる奥様がお気遣い下さり、
おめでとう仕様のロウソク付デザートとカードを。
キャラメルカスタード、ショコラ、ミルフィーユのメインなデザートとフルーツとクリーム。
デザートにも、もちろん手抜きなし。美味美味。
エスプレッソもホットコーヒーも美味しく最後まで、ご機嫌で全員がいただきました！！！
わがままばっかりのアタシでしたが、温かくお迎えくださって、
さらに、おめでとうメニューにもしていただき、
写真にも笑顔で（奥様は掲載のみご辞退）登場していただき、
本当にありがとうございました。
次は、絶対に『シャルキュトリー』を食べまくります。
また、わがままばかりだと思いますが…（笑）
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