ぴよ大阪さんが投稿したいんなーとみやびの（大阪/津久野）の口コミ詳細 [食べログ]

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いんなーとみやびの津久野/そば、鍋

1回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2016/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

本物のお蕎麦のいただき方ができる、圧倒的なおいしさ！

《完全禁煙》

『本当のお蕎麦のいただきかた』を聞いた事がありますか？
まずは、お勧めの　『お水（地元の湧水など）』　でいただく。
次は、お勧めの　『お塩』　でいただく。
その次は、お勧めの　『地元の幸』　でいただく。
最後は、お店自慢の　『そばつゆ』　でいただく。

残念ながら、最初に『お水』でいただくお蕎麦屋さんに
出会ったのは、アタシの今まででは　奈良の「玄」さんしかありません。
ちなみに、「玄」さんは、水・塩・梅・そばつゆ　の順番。
　　　
ありました！　お塩から食べる十割蕎麦のお店が！

予約不可なので、大雨の降る平日の遅い時間を選んで。

今日のお蕎麦は北海道産の新そば。
もちろん十割。

カフェ？と思うような外観。
中は、白木と白を基調とした雰囲気。
４年も営業されているとは思えない綺麗さ。
一目で気にいったアタシ。
お味は…

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

アタシのお蕎麦屋さんチェックポイント。

蕎麦茶が出されるか？
待っている間、揚げ蕎麦が、出てくるか？
もちろん、お蕎麦が美味しいか。
蕎麦がきは、どんなタイプか？
蕎麦つゆは、美味しいか？
蕎麦用のお塩が置いてあるか？
できれば、山葵丸ごと１本と、サメ皮おろしがついてくるか？
蕎麦湯は、濃いめか？
蕎麦のデザートがあるか？
蕎麦の比べができるか？（二八、十割、田舎とか）
器はお蕎麦にマッチしているか？
全体的な雰囲気は蕎麦屋としてどうか？
などなど。
アタシの勝手な意見です～

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

お出迎えには、蕎麦茶と揚げ蕎麦。
やっぱり、蕎麦茶で始めたい。
揚げ蕎麦をぽりぽりしながら待つ時間の楽しい事。

・そばがき
　　　　　　　　　　
・鴨汁そば　　　　　　　　　　　　　　
　　冷たい蕎麦を温かい鴨汁につけるタイプ

・　鴨南蛮　　　　　　　　　
　　　温かい蕎麦から

・　今日のごはん　　　　　　　　
　　　無農薬無添加の毎朝自家精米するお米で
　　　作る日替わりごはん。今日は「きのこごはん」

・　そば茶プリン　　　　　　　
　　　自家製の数量限定。黒蜜で。

「そばがき」で蕎麦屋の腕を知れ！的な事を聞いたような。
めっちゃ美味です！　しっとり、もちもち感もあり、
そして蕎麦の薫りが秀逸。これだけでも通う～

「もりそば」を塩でいただくつもりが…
この日は鴨気分が最高潮で…
「鴨汁そば」なら「もりそば」やから、塩もいける！と。
十割蕎麦なのに、くせがなく、見た目も白め。
しかし、やはり十割、しっかりしてます。
お塩が合う～
お店の方もちゃんと、
「よろしければ、まずはお塩でお召し上がり下さい。
鴨には山椒がおすすめです」と。
鴨の味もすごい。焼きネギもいい。
鴨汁もアタシには最高の味！

「鴨南蛮」は味見だけですが、十割蕎麦に負けない
お出汁に感動。

「きのこごはん」には、蕎麦の実の挽いたのがかかっていて
それも芳ばしく美味。
やはり、オーガニック米に朝精米、おいしい。

「そば茶プリン」は、もう絶対に注文しないと！
黒蜜をたっぷりつけてくださるのですが、
どば～っとかけて食べても、蕎麦が負けない最高！！！

そば湯も、そばちょことお出汁は新しいのを
持ってきていただけて、自分好みのそば湯を一から作れる！
嬉しい！

自宅からは車で約４０分ですが、通いますよ。絶対に。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

　　　
　　　

お塩でもいただける十割蕎麦

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鴨汁そば

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鴨汁そばの鴨汁

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そばがき

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そばがき

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そばがき用

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鴨南蛮

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鴨南蛮

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今日のごはん　きのこごはん

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今日のごはん　きのこごはん

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そば茶プリン　黒蜜添え

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そば茶プリン　黒蜜添え

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そば湯　そばちょことお出汁は新しくいただける

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そば湯　そばちょことお出汁は新しくいただける

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お出迎え　そば茶と揚げそば

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テーブルセット　塩・山椒・七味・つまようじ

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テーブルセット　塩

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テーブルセット　山椒

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テーブルセット　七味

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揚げそば

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無添加そば茶

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メニュー　お店のコンセプト

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メニュー　冷たいお蕎麦

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メニュー　温かいお蕎麦

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メニュー　大盛りと追加

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メニュー　一品

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メニュー　かも鍋とデザート

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写真メニュー

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写真メニュー

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おすすめ「にしんそば」

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年末年始のおしらせ

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カウンター３席づつ

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テーブル席

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カウンターのはしに挽き臼

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カフェみたいな外観

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カフェみたいな外観

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2016/10/02 更新

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