冥王星さんが投稿したpuccii 駒込店（東京/駒込）の口コミ詳細 [食べログ]

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puccii 駒込店駒込、田端/イタリアン、ピザ、パスタ

1回

夜の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 2.6
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.2
昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 2.6
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気2.6
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気2.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

チーターのように優雅で軽快なピッツァ

【再訪】
土曜ランチで訪問。
開店30分前で並びナシだったが、開店時にはキッチリ満席。

さて、前回ピッツァは『最短でも15分待つのでは』と書いたが、それは大きな間違いであった。
この日は注文してから7分程で登場。
いつもより若干焼き強め＆膨らみが控えめな感じもしたが、いつも通り美味しい。

最近都内のピッツァを食べ歩いているが、感じるのは"ブレ"だ。
日によって焼きが弱かったり、生地の伸ばし方が雑だったり。
有名ピッツァ職人の店に行ったら、焼いていたのはお弟子さんだったり。
　※逆に職人不在の時は事前に断って来る店もある
この食べログでも、お店とレビュアーの投稿画像で明らかに質が違う物も良く見かける。

その点pucciiの安定感は流石だ。
出来上がりに多少時間がかかるのも、いつも同じクオリティを維持する為なのだろう。

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

都内に数あるナポリピッツァの中で1番のお気に入りがpucciiのピッツァだ。

田端銀座商店街にある小さな食堂。(最寄駅は駒込)
席の間隔も狭く、お洒落なイタリア料理店とはとても云えない。

ではサクッ食べて帰る店かと云うと、これも違って、ピッツァは注文してからかなり待たされる。

しかし出て来るピッツァは美味い！とりわけ生地が絶品だ！
表面はサクッと香ばしくしっかりと焼かれ、それでいて中はもっちり状態を保っている。
中央部分は薄く、縁はぷっくりと膨らみ、小さなホクロが沢山ある。

注文を受けてから更に生地を発酵させる所に、他にはない美味さの秘密があるのかもしれない。
素材に拘り、手間を惜しまず、最高に美味しい状態のピッツァを提供する事がこの店の哲学なのだろう。

　※　ピッツァ

★バリュー・マルゲ(1400円)
ブッファラの代りに2倍のモツァレラを使用したマルゲ。
とにかくモツァレラたっぷりのピッツァが食べたいと云う人にオススメ。
因みにこれ以外のピッツァは、モッツァレラの代わりにブッファラを使用している。

★マルゲ・スペシャル(1500円)
マルゲとマリナーラが合体したピッツァ。(ハーフ&ハーフではない)
アンチョビやニンニクが主張して、生地に勝ってる印象。
シェフのお薦めとあるが、個人的にはこれ以外のマルゲをお薦めしたい。
ただし強めの味付けが好みの人にはこちらがオススメだ。

★タレッジオ・マルゲ(1600円)
ブッファラの代りに濃厚なタレッジオチーズを使用したマルゲ。
むちっとした食感があります。

★グアンチャーレ(1800円)
マルゲ+豚頬肉の塩漬。脂身が好きな人にオススメのマルゲ。

◎クアトロフォルマッジ(1800円)
チーズにとろとろ感がないのが残念。蜂蜜だけでなく、胡椒も利いている。

追加ピッツァを注文する場合は早めに(出来れば最初に)伝えておくと良いだろう。
比較的サクッと食べれるピッツァなので、大食いの人は複数枚行けるはず。

　※　ピッツァ以外

パスタにも力を入れているようだ。

◎ピスタチオのカルボナーラ(1600円)
濃厚なクリームソースをピスタチオやトレビスの苦味が中和。
結構美味しいけど、ここのピッツァには敵いませんと云うのが本音だ。

因みに夜はワンドリンク制だ。

待つのが嫌いな人にはオススメしない。
ただアド街放送から一息ついて、最近は混雑も落ち着いている感じだ。

pucciiデータ
生地の材料：小麦粉・水・酵母・塩
チーズ：カンパーニャ州産水牛製モッツァレラ
トマトソース：サンマルツァーノ種
石釜温度：500度以上
焼き時間：約1分強
公式サイトより

■puccii
HP : http://puccii.com/
FB : https://ja-jp.facebook.com/puccii

15.03.22 バリューマルゲ(1400円)

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15.03.22 バリューマルゲ(1400円)

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14.12.13 マルゲリータ(1300円)

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14.12.13 マルゲリータ(1300円)

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14.12.13 エスプレッソ

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14.11.08 マルゲリータ(1300円)

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14.11.08 マルゲリータ(1300円)

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14.11.08 クアトロフォルマッジ(1800円)

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14.11.08 クアトロフォルマッジ(1800円)

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14.11.08 ルイボスティー

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14.11.08 エスプレッソ

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14.10.22 DOC(1800円)

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14.10.22 DOC(1800円)

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14.10.22 樽生ビールハートランド(550円)

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14.10.08 マルゲ・スペシャル(1500円)

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14.10.08 マルゲ・スペシャル(1500円)※マルゲとマリナーラが合体

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14.10.08 樽生ビールハートランド(550円)

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14.10.02 タレッジオ・マルゲ＆マルゲリータ

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14.10.02 タレッジオ・マルゲ＆マルゲリータ※ハーフ＆ハーフ

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14.10.02 ピスタチオのカルボナーラ(1600円)

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14.10.02 puccii@駒込一番乗り♪

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14.08.22 グアンチャーレ(1800円)

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14.08.22 グアンチャーレ(1800円)※マルゲ＋豚頬肉の塩漬

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14.08.22 水牛リコッタのマンマ風タルトジェラート添え(600円)

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14.08.22 樽生ビールハートランド(550円)

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14.06.21 タレッジオ・マルゲ(1600円)

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14.06.21 タレッジオ・マルゲ(1600円)※ブッファラの代りに濃厚なタレッジオチーズを使用

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14.04.05 バリュー・マルゲ(1400円)

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14.04.05 バリュー・マルゲ(1400円)※ブッファラの代りに2倍のモツァレラを使用

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14.04.05 エスプレッソ

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14.04.05 グラスワイン白(500円)

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puccii@駒込

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2015/11/29 更新

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