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2月のダイア (2016/02/10)
キャビア卵
春の花壇から(炭入りパルメザンで黒土を作りました)
ホロホロ鶏やウズラの卵やうるいや・・・
クスクスの入ったニース風サラダです
海老潰し煎餅に
イクラ、ウニ、甘エビ、カニ、うわー
カスレロワイヤル
タラの上には、口の中で溶ける醤油のカルメラ
オマールのアメリケーヌソース
ペドローのフォアグラトリュフ包みパイ焼き
桑名の筍
うずら、フォアグラ、トリュフ、ちり緬キャベツ、パイ
いちご氷