今年のクリスマスコースは12000円で料理が14種類。お酒は日本酒6種、シャンパン、白2種、赤3種の計12種類飲み放題で3000円と、いつも通りお得意様感謝超お値打ちコースでした。
料理の説明は写真に書いておきましたが、今年は肉尽くしでした。ムジナとか熊は無いですが、代わりにもっと珍しい見島牛なども出てきたり、鉄砲獲りとオリ獲り猪の食べ比べとか、食材は以下の通りです
自家製出来立ての
生カラスミ
焼きカラスミ
黒トリュフ
白トリュフ
宇治田農場の若鳥
木曽川の鴨
福井の山の猪
丹波篠山の猪
熊本の馬
舞阪服部すっぽん鍋
すっぽんの前菜
琵琶湖の最高の子持ちワカサギ
食用牛の最高峰 見蘭牛
天然記念物の日本の源牛 見島牛
カナダからオマール
イタリアからポルチーニ
フランスのブッシュド ネージュ
スイスのゾレット
丹波篠山の黒豆を
ミョウバンも重曹も使わず
1週間から10日かけて仕上げる黒豆煮
奇跡のお米 イセヒカリ
美味しいパルマの生ハム
猪のスモークロースト
バスクのフォアグラ
洋梨
煮リンゴ
シャインマスカット
フルーツトマト
いつものことながら凄かった凄かった！
興味のある方は来年も春にはクリスマスの予約始めますので、早めに予約した方が良いです。
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