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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
雑色の琥珀さんが池袋に進出！！
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'23.04特上醤油
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'23.04塩
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2023/04/22 更新
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池袋駅から7分の、琥珀さん。
食べログ評価：2023.04.22_★3.06
【2023.04 初訪】
雑色の名店・琥珀さんが
池袋北口のアパホテルに2023.04.02オープン！
晴れた土曜日の10:15到着で並び2。
10:30前後で15人くらいの並びになり、
開店時は30人くらいだった気がします。
退店時も20人くらいだったかな。
ただ、大箱なので回転はいいと思います。
訪問時点でのメニューは
麺類は中華そばだけであとはご飯物等ですが
今後いりこそばやつけ麺も提供予定。
食いしん坊な自分には非常に大きな点として、
こちら池袋店は店内連食が可能なのです！
今回は塩か醤油か悩まなくていいし、
今後はらーめんとつけ麺を食べられる♪
■塩 1000円
券売機左上は醤油ではなく塩です。
スープ
じんわりと でも力強い しじみ感。
そして動物系として鶏が土台にいて、
恐らく豚と思われるコクがあります。
カエシもエッジ系ではなく円み系。
力強さを備えつつ円みがあり、余韻も。
いやぁ、美味いわぁ
麺
自家製中細ストレート麺。
比較的やわめの仕上がりですが、
円いスープとの相性は良好ですね。
トッピング
大判のロースチャー1、メンマ他。
チャーシューは薄味ながら
しっとり美味いですね～
感想
本店と比較しても遜色ないクオリティ。
しじみの旨味をここまで引き出しつつ、
円みを持たせた飲みやすいスープ。
■特上醤油 1600円
特上トピは味の濃い醤油の方に。
スープ
ベクトルとしては塩と同じですね。
じんわりと でも力強い しじみ感。
力強さを備えつつ円みがあり、余韻も。
塩の方がしじみをストレートに感じるかな。
麺
醤油と同じですね。
トッピング
大判のロースチャー1、鴨チャー2、
吊るし焼きバラチャー2、ワンタン2、
味玉、メンマ他。
チャーシューが全て美味い！
鴨も吊るし焼きもハイレベル。
ワンタンは鶏ですね。これも美味い。
特上トピ600円ですが、その価値あり。
感想
塩も醤油も美味くて、甲乙付けがたい。
このクオリティは凄いわ。
訪問ハードルだけがネックだった琥珀さん。
池袋に進出したことで立地面をクリア、
大箱なので並びも少ないし、店内連食も可。
メニュー数増えたらもはや最強ではないか。