4回
2021/12 訪問
☘予算20000円☘とろけるようなクエとフォアグラの懐石料理 | #ポン酒タグラム
今回は「 器と日本料理 カミノザ 」へ伺いました。
目と口で楽しめる日本料理がたべられるお店です。
■雰囲気：木造アンティーク調
■食べ物：日本料理コース各種
■価格感：納得の高級価格
ズドラーストヴィチェ！（こんにちわの意味）
関西在住のロシア人ミヤーンです。
こちらのお店は大阪市松屋町エリアにあります。
【 今回はクエの中にアレが入ってました 】
料理ごとに器を使い分け料理を食べられるのがコチラのお店の特徴。
今回の「季節の特選おまかせコース」でメインを飾ったのはクエ。
これでもかとトリュフをちらした中にはなんとクエとトリュフが！
あっさりとした中に微妙なまろやかさと甘みがあるクエに、トリュフのパンチングがたまらなく美味しい。なのに刺々しくなくて精進料理を食べているようなあっさり感。
フクースナ！(美味しいの意味)
【 カミノザの楽しみ方は器もあるんです 】
厳選した作家さんの器を使い料理ごとに使い分けてくれるのも特徴。
食を進めていくごとに目で楽しんでいく事ができました。
【 まとめ 】
今回は以下のメニューで一人20800円でした。
・季節の特選食材おまかせコース：15000円
・日本酒ペアリング：5800円
食事をして帰ったあと、美味しさの余韻にずっと浸ってられるお店。
本当に大好きなお店です。
スパスィーバ ザ ウガシシェーニエ(^_－)－☆（ばいばい）
白トリュフを使った逸品
旬は冬。透明感のあるクエ
トリュフやフォアグラを使った逸品
2021/12/15 更新
2020/10 訪問
☘予算16000円☘目も口も幸せ美味しい | #ポン酒タグラム
今回は「 器と日本料理 カミノザ 」へ伺いました。
目と口で楽しめる日本料理がたべられるお店です。
■雰囲気：木造アンティーク調
■食べ物：日本料理コース各種
■価格感：納得の高級価格
ズドラーストヴィチェ！（こんにちわの意味）
関西在住のロシア人ミヤーンです。
こちらのお店は大阪市松屋町エリアにあります。
【 山の中で海の幸を食べる鍋 】
厳選した作家さんの器を使い料理ごとに使い分けてくれるのがコチラのお店の特徴。
表情豊かな器と料理は脳が「気持ちいい」と唸る逸品ばかり。
今回はこの時期が一番美味しいと言われる名残鱧のしゃぶしゃぶと国産松茸。
驚異の甘さを誇る淡路産玉ねぎで作った出汁でいただくと、
山から海まで色とりどりの秋の味覚を存分に楽しむ事ができます。
フクースナ！(美味しいの意味)
【 一品 一酒 一器の出会いにも感動 】
こちらのお店は、厳選した作家さんの器を使い料理ごとに使い分けてくれるのが特徴です。
もちろん日本酒の酒器も色んなものがあり、一品進むごとに目で楽しんでいく事ができました。
色彩が乱舞する器と料理のコントラストは、毎度のことながら心を射抜かれちゃいますよ。
【 まとめ 】
今回は以下のメニューで一人16000円でした。
・季節のお鍋コース
・日本酒各種
伺うたびにため息が出る料理が食べられるコチラのお店。
また次回を楽しみにしています。
スパスィーバ ザ ウガシシェーニエ(^^)/（ばいばい）
2020/10/16 更新
2019/12 訪問
予算18000円 2Kg以上の横綱級フグをコースで食べ尽くせる│#ポン酒タグラム
松屋町エリアにある「カミノザ」へ行ってきました。滋味深いフグを頭から尻尾まで食べ尽くせるお店です。
■雰囲気：しっとりとした佇まい
■食べ物：コース料理各種
■価格感：満足度が非常に高い
※今回は期間限定「てっちりコース」を頂きました。
先付から焼き物、お鍋まで全8品のコース(12000円)となります。
ズドラーストヴィチェ！（こんにちわの意味）
関西在住のロシア人ミヤーンです。
こちらのお店は松屋町と堺筋本町駅の中間地点にあります。
【 てっさは圧倒的な旨味と弾力を自家製ポン酢で 】
フグは日本屈指の陸上養殖を手掛ける佐賀産。しかも2kgサイズ以上のものだけを使ったコースを提供するのが今回の特徴です。
奥歯でぎゅっぎゅと何度も噛みしめると、淡白な味わいの奥から慎ましく旨味成分が滲み出てきます。
この慎ましくも力強い味がたまりません。ガム化希望。
フクースナ！(美味しいの意味)
【 冬の幸せ てっちりから雑炊 】
コラーゲンたっぷりのぷりぷりとしたふぐの身を味わうだけでなく、身から染み出した旨味たっぷりの出汁を最後は雑炊で頂くことができました。
お味は言わずもがな素材の旨味と、カミノザさんだから出来る出汁の妙味が合わされば、美味しい意外の何者でもない感動を味わえますよ。
【 まとめ 】
今回は以下のメニューで一人18000円でした。
・てっちりコース：12000円
・日本酒ペアリング：5800円
伺うたびにため息が出る料理が食べられるコチラのお店。
また次回を楽しみにしています。
スパスィーバ ザ ウガシシェーニエ(^^)/（ばいばい）
2020/01/08 更新
2019/08 訪問
予算18000円 旬の味覚 器の美しさに鳥肌が立つ感動│#ポン酒タグラム
松屋町エリアにある「カミノザ」へ行ってきました。そうかそれが日本食の凄さかと思い知らさせてくれるお店です。
■雰囲気：しっとりとした佇まい
■食べ物：コース料理各種
■価格感：ハイクラスの価格だが充分すぎる価格感
※今回はコースに日本酒のペアリング(+5800円)がついています。
ズドラーストヴィチェ！（こんにちわの意味）
関西在住のロシア人ミヤーンです。
こちらのお店は松屋町と堺筋本町駅の中間地点にあります。
【 質素で丁寧に盛り付けられた食材 】
先付から御造り焼物まで全9品のコース(12000円)を予約しました。
上品で贅を尽くしたものであればこれが懐石だという料亭もありますが、こちらのお店は質素で中身にこだわり食材を楽しませてくれるのが特徴。
特に今回衝撃を受けたのが、鱧と冬瓜、れんこんのお出汁。
鰹節、昆布の出汁は質素にして格調高く、奥深い味わい。日本の出汁はここまでポテンシャルがあったのかと驚きます。
フクースナ！(美味しいの意味)
【 一品 一酒 一器の出会いにも感動 】
今回は日本酒のペアリングも注文。
会席料理の楽しさは旬の味覚だけでなく、盛り付けや器の美しさも楽しめること。
こちらのお店は、厳選した作家さんの器を使い料理ごとに使い分けてくれるのが特徴です。
もちろん日本酒の酒器も色んなものがあり、一品進むごとに目で楽しんでいく事ができました。
【 まとめ 】
今回は以下のメニューで一人18000円でした。
・季節コース：12000円
・日本酒ペアリング：5800円
一品 一酒 一器に感動の連続があるこちらのお店。
かなりおすすめです。ごちそうさまでした。
スパスィーバ ザ ウガシシェーニエ(^^)/（ばいばい）
2019/11/18 更新
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料理ごとに器を使い分け料理を食べられるのがコチラのお店の特徴。目と口で楽しめる日本料理がたべられるお店です。
2021/12/15 更新