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ハラミ串（半焼き）めっちゃ旨い♪
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肉豆腐＠大好きな味♪
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玉子和え
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煮込み
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カンパ～イ♪
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シャリキンホッピー
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タン（半焼き）￥110大きくて柔らかい
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つくね
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コブクロ・ガツ＠よく焼き
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マカロニサラダ￥370
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カシラ＠よく焼き
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レバー
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ご主人から風呂桶でドリンクが届きます
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シャリキンだよ～♪
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良く飲んだね～！
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空瓶を数えてお会計
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メニュー
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紙に書いてご主人に渡します
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ホッピーが並ぶ店内
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開店前の静けさ
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ホッピーケースが凄い！
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外の特等席＠ゆったり飲む事ができます♪
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外の方が好き！
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京浜東北線にカンパ～イ♪
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赤提灯がいい感じ♪
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ニャ～！ハラミ串食べるかい？
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レバ刺し￥110
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タン刺し￥110
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シャリキンホッピー￥450
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半焼きカシラ￥110
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ねぎロース￥130
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シャリシャリ焼酎入り（量が凄い！）
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ここのツクネは半端ない旨さ♪
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カシラ焼き￥110
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マカロニサラダ￥370スパイシーで旨いです
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水ギョーザ￥500
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ホッピーが並ぶ店内
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梅干しをポトリ
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これがバイスの原型、綺麗だね♪
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梅サワー￥450
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カンパ～イ♪
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ドリンクメニュー
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紙にツマミを書いているところ…
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こんな感じでメモに書きます
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焼豚 米山
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赤羽の魅力的な路地
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********* 2013.09 再訪 *********
定例の京極会。
ひょっとして、Gakuchiさんが参加できるのは今年最後かもしれない！
というワケで、Gakuchiさんが前回入れなかったお店に集合しました。
■米山＠赤羽
いわずと知れたビッグネームな酒場、並ばなければ絶対に入れません。
さて口開け、1ロット目のカウンターに座れなかった我々は、ご主人と一緒に裏の倉庫へ…
何をするのかと思いきや、折りたたみ式のテーブルと椅子を手渡され「向こう側の入口前で飲（や）って下さい」と言われました。
おぉ～、それは嬉しいね♪
ワクワクしながら簡易テーブルをセッティング。
外は開放感があって気持ちいい～。
しばらくすると風呂桶（洗面器）に入れられたドリンクが手渡されました。
カンパ～イ♪
ブハ～、堪らにゃ～！
外で飲むシャリキンホッピーはサイコーなんだよね。
さっそく注文の品を“全て”紙に書きましょう！
2時間1本勝負、米山さんのコース料理のスタートです。
◆マカロニサラダ￥370
ソースをかけて頂きます、潰れたマカサラは旨いに決まってます。
黒胡椒が効いてめっちゃスパイシー。
◆ハラミ串（半焼き）￥110
今まで食べてきたモツ焼きの中で、一番旨いです！
◆タン（半焼き）￥110
大きくて柔らかくて堪らない旨さ、豚さんとディープキスをしてるみたい(笑)
◆レバー（半焼き）￥110
現在、生はやってません。
◆煮込み
和風スープがたっぷり、煮込まれたシロはふんわり柔らか。
◆肉豆腐
豚バラ肉と豆腐を甘辛く煮込んだ料理、コクがあって素晴らしい味に仕上がっています。
◆つくね
外側はカリっと中はジューシー、ナンコツのコリコリした食感が堪りません。
◆コブクロ（よく焼き）￥110
◆ガツ（よく焼き）￥110
◆カシラ（よく焼き）￥110
◆タン（よく焼き）￥110
米山さんはよく焼きもめちゃくちゃ旨いぜ！
◆玉子和え
半焼き厚切りのハラミ肉にオニオンスライスと黄身がのってます。
まったりとした味、これはユッケに近いですね。
空瓶の本数を数えてお会計。
いや～、二度目にしてすっかり米山さんを気に入ってしまいました。
前回はカウンターがギューギューだった事と、緊張して味が分からなかったのですね。
並ぶ価値は最大級、ここはホントに素晴らしいお店です♪
http://popeye.mo-blog.jp/waraibuta/2013/09/post_a9d7.html
********* 2012.11 初訪 *********
兼ねてから念願だった店に、ようやく行けるチャンスが巡って来ました。
■米山＠赤羽
「米山には難しいルールがあるので素人には厳しい」と聞いていたので、連れてってくれる人（プロ）を長いこと探していたんですよ。
そんなある日、酒場巡りの達人TAPAS桜台の店長（元坊さん）が連れてってくれる事になり、
便乗した数名と共にワクワクしながら当日を迎えました。
しか～し、待ち合わせ時間になっても元坊さんが来ない！
と思ったら、急な仕事が入ったので来れないとの事…
ひぇ～(゜O゜;)マジスカ！
元坊さんからのお助けメールによると…
『米山にはルールがあります。生→焼き→惣菜と言う順番に出てきます。注文は紙に書くスタイルです』との事（う～ん、よく分からない…）
えぇ～い、こうなったら野となれ山となでしこだぁ！
てなわけで30分並んで入店、奥から順番に席に着きます。
「席狭っ！」
肩が触れ合うギューギュー詰めのカウンター、角にあった椅子に座ったオイラ。
使えるのは菱形のスペースしかありません…（どんな状況か分かりますか？）
後ろも狭いので、ややダーク。椅子に座ってダークになったのは初めてです（笑）
全員が席に着いた所で、ご主人は端の人から順番にドリンクを聞いていきます。
カウンターにホッピータンブラーを並べ、変わった容器に入れられたシャリキンを入れていきます（これが堪らない量だ！）
シャリキンなのでホッピー1本入ってしまう贅沢な飲み方。
カンパ～イ♪
プハ～ッ、やっぱりシャリキンは旨いねぇ！
続いてツマミの注文、紙とペンが渡されました。
壁に貼られたメニューを見ながら食べ物の注文を書いてカウンターに置きます。
ご主人は集めたメモ用紙を確認し、焼き場担当のお母さんに各部位の本数と焼き方を伝えます。
さぁ～、いよいよ料理が届きますよぉ～。
豚のホルモンは刺し、半焼き、焼きの順番に提供され、最後に惣菜といったコース料理。
◆レバ刺し￥110
うほ～、見るからに新鮮。そしてデカい、これはレバー好きには堪らないなぁ！
◆タン刺し￥110
豚の姉ちゃんとディープキスしている気分（うふっ♪）
◆半焼きカシラ￥110
レアのカシラは初めて、これも旨いぜ！
◆半焼きタン￥110
レアなタンに薬味の生姜をのっけてポン酢で食べる。これサイコー♪
◆半焼きハラミ￥110
めっちゃ柔らか、これで110円というんだから良心的ですね～。
◆ねぎロース￥130
プリッとした食感の後、たっぷりの肉汁が広がります。
◆ナンコツ
炙った香ばしさと食感が堪らない、酒の肴には最適な逸品。
◆ツクネ
スパイシーで肉の甘さが引き立ちます。
コリコリした軟骨の食感もいいアクセント、これを食べとかないと人生損するね。
◆アブラ￥110
ジューシーさが極まりない逸品。
◆水ギョーザ￥500
ふうぅ～っ。これもたまんない、でもちょっと割高感あり。
◆マカロニサラダ￥370
胡椒が効いて旨い、ホッピーがススム君です！
並びの女性が頼んだ梅サワーがあまりにも旨そうだったので注文、紫蘇が効いた梅干し入り。
シャリキンと合わさると、とっても綺麗です。
実はこの日、ちょっとしたアクシデントがあったのですが、そんな事をモノともしない米山さん。
約2時間で全てのコースが終了、表に出ると次に入る人達の長い列が…
流る理由が分かります。