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夜の点数：3.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 2.8
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス2.8
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ポテサラ巡り044：オレンジ食堂 ＠葉山
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ポテトサラダ
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金目の炙り刺し
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葉山シラスの冷奴
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2018/04/26 更新
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今回は、ちょっと葉山まで日帰り旅行行ってきたよ！のポテサラ。
〜今回のお店：オレンジ食堂〜
今、京急が企画切符として、「葉山女子旅切符」＊というのを販売しています。
これがなかなかお得でして、3000円で、往復の電車＋バス乗り放題＋お昼ご飯＋お土産引きえ券が付くという代物。
お昼＋お土産で2千円↑の価値はあるので、ほぼ電車代タダみたいな感じになります。
オレンジ食堂は、お昼ご飯対象の一軒です。（珍しく夜も19時まで引き換え対応してくれるありがたーいお店）
＊女子旅とありますが、性別問わず売ってくれます。念のため。
〜オレンジ食堂のポテサラ〜
自家製ポテトサラダ
平皿にボート上に盛られて出てくるという、今までになかったスタイル。添えのトマトの色味が素晴らしく良いです。
具材はキュウリ、ニンジン、玉ねぎ、ハム。仕上げに粗挽き胡椒。
芋の感じはかなり独特。相当緩めのクリーミー系仕立てです。
クリームとかディップと呼んだ方が良さそうなゆるゆる仕上げ。
具材との比率も、具材の方が多い？と思わせる具主体の構成で、ポテトディップが具をまとめ上げている感じ。
味はまろやかで穏やかな感じ。
そのため、ハムの風味がよく引き立っています。
〜合わせてもう一品！〜
金目の炙り刺し
この金目が抜群に美味しかった！スタッフの方によると、夕方漁師さんが釣ってきたものを捌いています。とのこと。
朝どれならぬ、夕どれ直送！すごい！
炙ったことによって脂が溶け出し、芳ばしい香りがあたりに漂います。
中心部はレアで、弾力と滑らかさが良い感じ。火の通った外の部分との対比が面白いです。
釣れた時のみの提供とのことですが、あれば食べたい一皿。
葉山シラスの冷ややっこ
これから葉山はシラスのシーズン。ふかふかと柔らかく、大きなシラスがたっぷり。
シラスの塩気だけで、醤油は不要の冷ややっこ。添えのネギも辛みをしっかり抜いてあり、仕事の良さを感じさせます。
料理のクオリティは高く、非常に満足度が高いです。
が！しかし！大変惜しいことに、オペレーションが今一つ。
スタッフの方の対応も良いのですが、如何せん人手が足りていないです。
最低３、もしくは4人欲しいところ、2人で回していたので・・・
お料理が出てくるまでお時間がかかることは、お覚悟のうえで。
（皆様がいかれます時には、スタッフが増えていますように・・・）