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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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浜名湖でしこ鰻特上鰻丼。
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2025/10/04 更新
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◆食べたもの
★感動
浜名湖でしこ鰻特上鰻丼★
緑茶
◆値段
7,300円
◆予約
1ヶ月前にOMAKASEで予約
◆目安時間
1時間
◆所感
日本料理「勢麟」の二号店。
「でしこ」とは浜名湖の新ブランドうなぎ名で、肉厚で柔らかく、脂のノリが豊かという特徴を持つようだ。
注文してから30分ほどで丼が提供される。
まず一口噛んで驚いた。
ここまで表面のパリッとした鰻は初めてだ。
タレの甘さ/濃さも絶妙で、お箸が止まらない。
お米は富山のコシヒカリを使用。
よく噛んで食べると米の甘さが引き立つ。