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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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昼の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
臼杵ふぐの最高峰
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2014/08/15 更新
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臼杵に出張が決まったので、このお店にランチでふぐのフルコース11550円を1名分予約しておきました。
広尾にある、ミシュランの星を取ったお店の本店です。
実は、この日は、お店がお休みにするかも知れない日だったらしいのですが、以前に1度訪れたことがあり、超おいしかったので、ぜひぜひ、とお願いしたら、別の日を休みにすると言ってくださいました。なお、当日、けっこう他のお客さんも来てましたね。
一緒に出張に行く同僚たちにその話をしたら、1人が私と一緒に行きたいというので、予約を2名にしてもらい予定通りの時刻に入店。
このあと仕事なので、2人ともノンアルコールビールをもらい、乾杯です。
前菜3品。卵豆腐を使ったもの、枝豆とタコを使ったもの、涼しげなゼラチン系にかぼすを使ったもの。お品書きとかないので、内容詳しくはわかりません（汗）。
ふぐ刺し。これはもちろん、ふぐの一部を投入したポン酢で食べるわけで、これが本日のメインというべきでしょうね。二人ともおいしいおいしいといいながら食べます。紅葉おろしと葱も使いましたし、刺身の盛られた丸い大きな皿の中央部にはふぐの皮が盛られ、これもおいしいですね。
ふぐの唐揚げ。パプリカの唐揚げも添えられてて、いい取り合わせ。手で持って骨をとりながらいただきました。
そして、ふぐの寿司。これは、軍艦巻きにふぐの刺身とふぐの一部を載せたものですね。味が付いてるのでそのまま食べます。
で、ふぐ鍋ですが、真夏なので火を使うのは客もつらい、ということで味噌仕立ての鍋の中身が、一人前、どんぶりに入って私たちの前に一つずつやってきました。ふぐの身と、豆腐、カボス、白菜、きのことお餅が入ってますね。以前、真冬に食べたときに較べると、骨が多くて身が少なかったかな。
締めのふぐ雑炊も、できあがった形でお椀に入って出てきました。漬け物が添えられてます。
最後は、ライチーのデザート。細かく切ったキウィやマンゴー、ぶどうなどの入った白いライチーのゼリーで、サクランボが1個、上に載ってました。
なかなか満足いくランチで、お腹もいっぱい。約1時間後に2人とも仕事開始ですが、元気もりもりです。
ただ、残念なことに、ふぐの旬は冬。白子が本来このコースには組み込まれてたはずなのですが、出ませんでした。追加しようかな、とも思ったのですが時間がなかった。それから、2人とも焼いた白子も好きですが、白子酒がもっと好きなので、どうせ飲めないんだから白子はあきらめよう、ということになった次第。
夏であることと仕事前でアルコールが飲めなかったことを割り引いても、前回ほどの満足度はなかったかな。
ふぐはやっぱり冬に食べるのがいいな。