-
サプライズデザート1/3・外側はホワイトチョコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699225 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699225","content_type":"ReviewImage","content_id":31699225,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
サプライズデザート2/3 熱いイチゴソースをかけると…
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699250","content_type":"ReviewImage","content_id":31699250,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
サプライズデザート3/3 フロマージュブランのムースとラズベリーシャーベットが登場
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699254","content_type":"ReviewImage","content_id":31699254,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
キャビア（onサーモンのタルタル）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699001 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699001","content_type":"ReviewImage","content_id":31699001,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
黒トリュフ（丸いのはニンジン）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699083","content_type":"ReviewImage","content_id":31699083,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
フォアグラ（と鴨）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699209","content_type":"ReviewImage","content_id":31699209,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜（左から、赤パプリカムース、生ハムのサラダ、サーモンのタルタル）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31698990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31698990","content_type":"ReviewImage","content_id":31698990,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ビーフコンソメ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699077","content_type":"ReviewImage","content_id":31699077,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
車エビとムール貝の白ワイン蒸し、ソースノルマンド／白ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699129","content_type":"ReviewImage","content_id":31699129,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
赤ワインと葡萄のソルベ、マールのジュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699151 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699151","content_type":"ReviewImage","content_id":31699151,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨ローストとフォアグラ、蜂蜜のソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699433 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699433","content_type":"ReviewImage","content_id":31699433,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
レーズンとクルミのパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699054","content_type":"ReviewImage","content_id":31699054,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ウエディングケーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699294 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699294","content_type":"ReviewImage","content_id":31699294,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
紅茶／リッツカールトンの銘入りNarumiのカップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31699315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31699315","content_type":"ReviewImage","content_id":31699315,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-31720618 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-31720618","content_type":"ReviewImage","content_id":31720618,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
知人がリッツ・カールトン東京で披露宴。私は、今回初めて足を踏み入れました。
こちらは、家族が絶賛するホテルで、とにかく料理がおいしい、とのこと。期待してやってきたのですが、そのハードルを簡単に跳び越えてくれる、料理もサービスもすばらしいホテルでした。
披露宴開始前にいただいたアミューズや飲み物からしておいしかったのですが、披露宴開始後、シャンパンで乾杯。
ワインは、白をメインに赤もいただきましたし、ビールも（注がれたので）いただきましたよ♪
いただいた料理は、次のようなものです。
前菜3種：ノルウェイ産サーモンのタルタル キャビア載せ／パルマ産生ハム、果実、およびトマトのサラダ／赤パプリカムース
スープ：黒毛牛と野菜のビーフコンソメ、黒トリュフの香り
メイン１：車エビとムール貝の白ワイン蒸し、ソースノルマンド
口直し：赤ワインと葡萄のソルベ、マールのジュレ
メイン２：シャラン産鴨胸肉のローストとフォアグラのソテー、根セロリのピュレと季節の彩り温野菜、仏産アカシアの蜂蜜、香草とクルミの甘酸っぱいソース
デザート：ブールドネージュサプライズ→写真の１，２，３をご覧ください
ウェディングケーキ：イチゴと生クリームのケーキ
パン：何種類もありましたが、クルミとレーズンのパン、それからバゲットをもらいました
紅茶：何種類ものハーブの香りがします
全部、お味がすばらしかった。
前菜のサーモンタルタルには、金箔付きのキャビアが添えられてましたから、三大珍味のキャビア、トリュフ、フォアグラ全部付いてましたね（ワタシ、それで喜ぶ小市民なんです）。
それから、メイン１（車エビとムール貝の白ワイン蒸し）の、生クリーム系の濃厚なソース（ノルマンドソースというらしい）がとても印象に残りましたね。
サプライズデザートもおもしろかったし、とてもおいしかったです。薄ピンクの薄いホワイトチョコのボールに熱いイチゴソース（フリュイルージュソース）をかけると、溶けて中からフロマージュブランのムースと、冷たいラズベリーのシャーベットやイチゴが現れる、という趣向です（写真の1、2、3枚目をご覧ください）。
そうそう、最後にウェディングケーキの一切れもいただきました、イチゴと生クリームのシンプルでとてもおいしいケーキで、複雑なフレーバーを感じることのできる紅茶ととてもよく合いました。
うーん、フレンチの神髄（笑）を味わったような気がします。リッツカールトン、かなりお高いのでしょうがこういう料理が味わえるすばらしいホテルなんですねぇ。