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＜2013年10月＞魚料理
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＜2013年10月＞アミューズ
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＜2013年10月＞前菜
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＜2013年10月＞サバの瞬間スモーク ふんわり♪
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＜2013年10月＞牡蠣のフリット
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＜2013年10月＞パンとリエット
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＜2013年10月＞肉料理
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＜2013年10月＞デザート
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＜2013年10月＞
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＜2013年10月＞ミルクティー
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＜2012年6月＞魚料理：甘鯛のエカイエ マテ貝のバターソース
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＜2012年6月＞アミューズ：銚子の金目鯛のカダイフ ベアルネーズソース
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＜2012年6月＞前菜：兵庫のカキ・スモークサーモン・帆立・渡り蟹・毛蟹のジュレ仕立て
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＜2012年6月＞きゅいそんさんスペシャル～
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＜2012年6月＞パンにはオリーブオイルと岩塩をつけて
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＜2012年6月＞ウロコがパリパリ！甘鯛の松笠焼き
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＜2012年6月＞グラニテ：アッサムとマール酒
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＜2012年6月＞肉料理：牛フィレ肉のポアレ シャリアピンソース
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＜2012年6月＞デザート：ダークチェリーのジュレ仕立て バニラアイス添え
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＜2012年6月＞小菓子
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＜2012年6月＞ルイボスティー
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＜2012年6月＞テーブルセッティング
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＜2012年6月＞入口
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＜2012年6月＞階段下に掲示されていたメニュー でも…
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＜2012年6月＞いただいたのは「きゅいそんさんスペシャルコース」でした！
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＜2013年10月＞
お昼のオフ会で再訪。
前回は正統派のディナーをいただきましたが、今回はモダンで軽やかなランチでした。
お料理はおまかせコース5,000円。
アミューズ：淡路島産コウイカの新烏賊 柚子のソース スカンジナビア産鰊の子
前菜：鯖の瞬間スモークとキャベツのブレゼ 北海道厚岸産牡蠣のフリット
鯖も牡蠣もどちらかというと苦手な食材なのですが、このお皿はすごかった！
ふわっとやわらかな鯖もクリーミーな牡蠣もすごく美味しくいただけました。
魚料理：佐島産イトヨリダイ 帆立と海老と鱸のムースを挟んだベーコン細巻き オマールとホウレンソウとパセリのソース ラタトューユ添え
ものすごく手の込んだお料理ですね～
緑のソースのオマールの香りがたまらん！
肉料理：オーストラリア産骨付き仔羊のロースト ポルチーニのシャンピニオンソース
デザート：マスカルポーネのアイスクリーム 旬の栗のムース フリュイのバジルシードジュレ掛け
牛肉とジャガイモのリエットがそえられたパンも美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
＜2012年6月＞
柏でのオフ会に参加してきました。
予約してくださったのは、「開店以来100回はお越しいただいている（by佐々木シェフ）」というきゅいそんさん♪
お料理は、6,000円の「季節のフランス料理メニュー」でしたが、「きゅいそんさんスペシャルコース」をご用意していただけました。ありがとうございます。
さて、柏駅前から5分ほど歩いた所にあるこちらのお店。
淡いピンクのテーブルクロス、卓上のお花、平日ランチタイムはきっと柏マダム達で賑わっているんだろうなーといった雰囲気です。
6人のメンバーがそろって、さあ、素敵なディナーのスタート☆
ワインはもちろん葡萄党幹事長さんが泡・白・赤と選んでくださいました。
アミューズ：銚子の金目鯛のカダイフ ベアルネーズソース
小麦粉でできた極細の麺状の衣の独特な食感、しっとりとした金目鯛、伝統的なフランス料理のソースが一体となって、なんとまあ、美味しいこと！最初の一皿から盛り上がります。
前菜：兵庫のカキ・スモークサーモン・帆立・渡り蟹・毛蟹のジュレ仕立て
こちらは、きゅいそんさんスペシャル！コンソメジュレをまとった豪華な海の幸オールスターズです。潮の香りがするものを得意としないあたくしでも、ぺろりといただけちゃいました。シェフの技ですね～
魚料理：甘鯛のエカイエ マテ貝のバターソース
エカイエというのは、和食で言うところの松かさ焼きのことですね。ウロコがパリパリしてうまーい！なのに白身部分はぱさつかないんですね～。ホワイトアスパラガスのしゃきしゃき感も、バターソースによくあいます。
グラニテ：アッサムとマール酒
紅茶の香りのさっぱりとしたお口直し。お酒が苦手な方にはノンアルコールのグラニテが用意されます。
肉料理：牛フィレ肉のポアレ シャリアピンソース
肉料理は、仔羊 or 牛 でしたので、牛さんを選びました。柔らかな牛フィレ肉と玉葱の甘いソースのやさしい肉料理です。
デザート：ダークチェリーのジュレ仕立て バニラアイス添え
甘酸っぱいチェリーのジュレとバニラの香るアイスクリームを一緒にいただくと、ほんとにもう幸せ♪
生チョコとメレンゲの小菓子、ルイボスティーをいただきながら、楽しいおしゃべりはつきず、柏の夜はふけていきました。
ごちそうさまでした。