ぷんちさんが投稿したゴッサム（千葉/千葉中央）の口コミ詳細 [食べログ]

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ゴッサム千葉中央、市役所前、葭川公園/ダイニングバー、ワインバー、ビストロ

2回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

シェフおまかせコース

1か月前から楽しみにしていたお食事会。
リピーター限定で事前予約が必要なシェフおまかせのコース料理をいただきました。

アミューズ：九州産筍の温かいムース　キャビア　
冷たい前菜：フォアグラのトリュフ仕立て　ソースヴィンコット　トリュフのフレーク　苺
温かい前菜：うずら胸肉の炭火焼　ホワイトアスパラガス　ピサンリ・ブラン（軟白したタンポポ）
魚料理：マナガツオ　サフランソース　根セロリのピューレ　青海苔リゾット　ビアンケットトリュフ
肉料理：仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”　ソースペリグー
デザート：チーズケーキ　金柑ソルベ

クラシックなフレンチのフルコース。
この6皿で6,000円（税サ別）って素晴らしすぎます。
白と赤のグラスワインを1杯ずついただき、お会計は9,504円也。
大大大満足♪ごちそうさまでした。

アミューズ：九州産筍のムース　キャビア

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冷たい前菜：フォアグラのトリュフ　ソースヴィンコット　苺

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温かい前菜：うずら胸肉炭火焼、ホワイトアスパラガス、ピサンリ・ブラン

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うまい！

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魚料理：マナガツオ　サフランソース、根セロリのピューレ、青海苔リゾット

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イタリア産ビアンケットトリュフ

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美味！

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肉料理：仔羊のパイ包み焼き”マリア・カラス”

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仔羊の中にフォアグラとトリュフ、ソース・ペリグー

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デザート：チーズケーキ、金柑のソルベ

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ジャスミンフラワーティー

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パンと有塩バター

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スパークリングワイン

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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ

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カトラリー

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2017/02/27 更新

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1回目

2012/11 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

シェフのおまかせコースを堪能しました♪　ゴッサム

　千葉レビュアーが地元千葉の素敵なお店で美味しいものを食べながら楽しい時間を過ごすことで、千葉県を盛り上げていこう！という、うめばらもも会長主催のオフ会が設立1周年を迎えました。会長のおかげで素晴らしい出会いに恵まれた1年間でした。本当にありがとうございます！

　ということで、1周年を祝うにふさわしい素晴らしいディナーをこちらでいただくことができました。コース料理は一見さんお断りだということですが、予約をしてくださったご常連の敏腕幹事長さまにも厚く御礼申しあげます♪

・ふぐの白子のフラン　アルバ産白トリュフ添え
参加者一同驚きのアルバ産白トリュフがアミューズに登場！！
シェフから幹事長への感謝の気持ちの一皿だそうです。お相伴にあずかれて幸せです～

・フォアグラと栗のモンブラン仕立て
シェフのセンスが光った一皿☆
「モンブラン」というからには、栗のクリームの下にフォアグラか？と思わせておいて、フォアグラのクリームの下にシェリー酒で香りづけした栗の渋皮煮が！！なんというサプライズでしょうか。こんなお料理初めて！素晴らしい！！

・きのこのクリームスープ　カプチーノ仕立て
きのこの香りが濃厚なスープ。セップ茸（ポルチー二茸）のほか数種類のきのこを使っているんですって。黒いトランペット茸が底に潜んでました。うまいっ！

・モンサンミッシェルのムール貝と長崎のアカムツのブレゼ
はるばるフランスからやってきたムール貝と超高級魚アカムツの蒸し煮です。スープと一緒にいただくつけあわせのじゃがいもとアスパラガスも美味しいよ～

・うずらのロースト　栗のリゾット詰め　春菊ソースと人参のフォンダンで
参加者一同静かになってうずらに夢中♪パリッと焼かれたうずらの皮も、栗がごろごろ入ったリゾットもうまみたっぷり。骨は手でどうぞと、替えのおしぼりを持ってきてくださる心遣いもうれしい。

・タルトタタン　バニラアイスクリーム添え
リンゴの酸味と表面のキャラメリゼがたまらん～！タルトタタン、大好きです♪

・柚子のマカロンとサブレ
柚子のマカロンはシェフこだわりの一口で食べられるちょうどよい大きさ。最後まで手抜きなしですね～

・クルミ入りライ麦パンとプチバゲット
焼き立てのパンも美味しかったのですが、ボリュームたっぷりのコースだったため全部食べられず…

　大満足のフルコースでした＼(^o^)／
　会長、幹事長はじめ、楽しい時間をご一緒させていただいたみなさま、ありがとうございました。

※通常メニューにはないお料理でしたので、総合評価は控えさせていただきます。

フォアグラと栗のモンブラン仕立て

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フォアグラのクリームの下にはシェリー酒で香りづけした栗の渋皮煮が！

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ふぐの白子のフラン　アルバ産白トリュフ添え

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きのこのクリームスープ　カプチーノ仕立て

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モンサンミッシェルのムール貝と長崎のアカムツ

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うずらのロースト　栗のリゾット詰め　春菊ソースと人参のフォンダンで

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タルトタタン

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柚子のマカロンと塩サブレ

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クルミ入りライ麦パンとプチバゲット

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幹事さんお手製の席札

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2012/12/02 更新

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ぷんちさんが投稿したゴッサム（千葉/千葉中央）の口コミ詳細

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