ぷんちさんが投稿したビオディナミコ（東京/渋谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転ビオディナミコ渋谷、明治神宮前、原宿/イタリアン

1回

昼の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

渋谷でトスカーナ料理とビオワインをいただく　BIODINAMICO

＜2012年6月＞
　今年の3月に初めて訪問し、すっかり気に入ってしまったので、私の誕生月である6月に再訪しました。今回は、パスタをみなさま絶賛していらっしゃるシェフのスペシャリテ「カーチョエペペ」に変更して予約。差額は1,260円です。

　今回も、トスカーナのグラススプマンテ1,050円で乾杯！
　本日のパンは、胡桃とフェンネルのライ麦パン。パーネ・トスカーノとローズマリー風味のフォカッチャとの3種盛り合わせ。フォカッチャは、途中でおかわりをすすめられました。雨の日は湿度が高いのでふわふわに仕上がるんですって。もちろん2つめもいただきました。

・前菜の盛り合わせ
エコファーム・アサノの人参と蕪、蛸のサラダ、ポレンタなどなど6種類。

・じゃがいものスープ　軽いバジル風味
じゃがいものスープにバジルの緑が映えます。しみじみとうまい。

・カーチョエペペ
シェフ自らテーブルに運んでくださいました。太い手打ちパスタとペコリーノチーズ、胡椒だけのシンプルな一皿。パスタの熱でチーズがとろーりととけます。おすすめのワイン　CAIAROSSA BIANCO 2007 （グラス1,680円）とのマリアージュも楽しめました♪
このワインの醸造家さんが来店されたとき、カーチョエペペとあわせたとか。サイン入りのボトルも見せていただきました。

・リボッリータ
ランチコースのスペシャリテ。

・三元豚のトスカーナ風パイナップル煮込み
バラ肉がとろとろとやわか～。「豚の角煮」なんですけれど、脂っこくないし、ローズマリーの香りがさわやかでおしゃれです♪

・スパゲッティ　ポモドーロ
前回「もっと食べられた！」と思ったので、欲張って50gお願いしちゃいました。もちろんきれいにいただきました。

・人参のドルチェ
人参たっぷりのしっとりとしたケーキ♪

カプチーノの猫ちゃんは「肉球を増やしてみました」とのこと。
本日も大満足のランチでした。ごちそうさまでした。

＜2012年3月＞
　受験生のムスコと大学の合格発表を一緒に見に行こうとしたら、断固拒否されたので、渋谷でランチしながら連絡を待つことにしました。
　1週間前にOpentableから予約（初めてこのシステムを利用しましたが、便利ですね～。気後れしながら電話をかける煩わしさがないのが、とてもいいわぁ♪）。千葉からはるばる上京して渋谷駅前の雑踏をくぐり抜け、お店の前を1度は通り過ぎてしまったものの、無事に予約時間に到着。階段を上がって青いドアを開けると笑顔のシニョール・バルバ氏が出迎えてくれました。

　白を基調とした明るい店内。真っ白なクロスが清々しい～。細やかな心配りのあるサービスも心地よく、アロマオイルをたらした温かいおしぼりで冷たい雨に濡れた手を拭けば、気持ちまであったか～♪各テーブルをまわってご挨拶してくださる若きイケメンシェフ辻大輔氏もとっても素敵です♪♪

　まずは、トスカーナのグラススプマンテ1,050円で乾杯！3種類の自家製パンは、パーネ・トスカーノ、ローズマリー風味のフォカッチャ、イチジクとクルミのライ麦パン。どれももっちりとしてうま～い！特に、イチジクとクルミのパンは買って帰りたいほど！！

　月替わりのお昼のコースは、7皿で3,990円。「トスカーナの伝統に基づき辻シェフのフィルターを通してお届けするトスカーナ料理」です。

・ANTIPASTO MISTO　前菜の盛り合わせ
リコッタチーズのムースとブリオッシュ
千葉県八街市のエコファーム・アサノから取り寄せた大根2種のマリネ
とうもろこしのビスケットにゴルゴンゾーラと桜のコンフィチュールをのせて
ニューカレドニア産天使の海老のロースト　ブロッコリーソース
フォワグラのテリーヌ　イチジク添え
トスカーナ産白インゲン豆のブルスケッタ
　6種類のどれもがとても丁寧に作られていて、1皿目から気分が盛り上がります。白インゲン豆のブルスケッタがしみじみとうまい～

・ZUPPA DEL GIORNO ビーツのスープ
　ビーツと根セロリのスープにミントとオリーヴオイルが添えられています。「低温でじっくりと煮込んだ」というビーツのなんと色鮮やかで甘いこと！繊維質を「食べる」感じもたまりません♪

・Due tipi di Primi Piatti
自家製オレキエッテ　菜の花と魚介のラグー
　菜の花とほうれん草の緑のソースがからんだ耳たぶ型の手打ちパスタ。これだけだとちょっとしょっぱいけれど、魚介のラグーと一緒にいただくとちょうどよいですね。
リボッリータ
　滋味豊富なトスカーナの郷土料理。大地の恵みを丸ごといただいているという感じです。

・SECONDO PIATTO 岩中豚のグリル
　絶妙に火入れされたピンクのお肉♪たっぷり添えられた赤チコリのマリネで脂をさっぱりいただけます。

・SPAGHETTI AL POMODORO スパゲッティ　ポモドーロ　お好みの量で
　プリモのパスタと同量（30～40g）でお願いしました。オレガノがきいたトマトソースがよくからんでうまい！お腹いっぱいだけど、もっと食べられたな～

・DOLCE 玉ねぎのドルチェ
　プリンに新玉葱入りのカラメルソースがかかってます。炒め玉葱とプリンの組み合わせ！これはすごいや！！

　スプマンテの後にいただいたグラスワインは以下の3種類です。
・Daphne , Bianco Toscano　2007 1,575円　（バルバ氏曰く「ビオビオしたワイン」。少し濁って色が濃く、味わい豊かです♪）
・トスカーナビアンコ 2010 ソレッレパラッツィ　1,050円
・キャンティクラシコ 2008 モンテカルヴィ 1,050円

　たっぷりと2時間かけてランチコースを楽しみ、大満足でお店を出るときには雨は上がっていましたが、シェフ自ら外階段の手すりを拭きながら一緒に下りてお見送りをしてくださいました。
　この満足度の高さは素晴らしい！絶対再訪したいリストランテに出会えました。幸いにも、食事中にムスコからの吉報が入ったので、下宿の様子を見に行くことを口実に、季節ごとにうかがうことも可能となりました。すごくうれしい！！ごちそうさまでした。

＜2012年6月＞ANTIPASTO MISTO　前菜の盛り合わせ

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＜2012年6月＞ZUPPA DEL GIORNO　じゃがいものスープ　軽いバジル風味

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＜2012年6月＞PASTA カーチョエペペ

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＜2012年6月＞プラス1,260円でランチコースのパスタと替えられます

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＜2012年6月＞リボッリータ

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＜2012年6月＞SECONDO PIATTO 三元豚のトスカーナ風パイナップル煮込み

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＜2012年6月＞SPAGHETTI AL POMODORO スパゲッティ　ポモドーロ　今日は50g

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＜2012年6月＞DOLCE 人参のドルチェ

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＜2012年6月＞自家製パン3種　フォカッチャふわふわ！胡桃とフェンネルのライ麦パンうまし！

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＜2012年6月＞「肉球を増やしてみました」

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＜2012年6月＞グラススプマンテ　1,050円

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＜2012年6月＞CAIAROSSA BIANCO 2007 1,680円

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＜2012年6月＞醸造家さんのサイン入りボトル！カーチョエペペとのマリアージュ♪

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＜2012年3月＞ANTIPASTO MISTO　前菜の盛り合わせ

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＜2012年3月＞自家製パン３種

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＜2012年3月＞ZUPPA DEL GIORNO ビーツのスープ

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＜2012年3月＞Due tipi di Primi Piatti 自家製オレキエッテ　菜の花と魚介のラグー

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＜2012年3月＞リボッリータ

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＜2012年3月＞SECONDO PIATTO 岩中豚のグリル

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＜2012年3月＞SPAGHETTI AL POMODORO スパゲッティ　ポモドーロ　お好みの量で

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＜2012年3月＞DOLCE 玉ねぎのドルチェ

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＜2012年3月＞カプチーノ

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＜2012年3月＞エスプレッソ

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＜2012年3月＞テーブルセッティング

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＜2012年3月＞グラススプマンテ　1,050円

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＜2012年3月＞Daphne , Bianco Toscano　2007 1,575円

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＜2012年3月＞トスカーナビアンコ 2010 ソレッレパラッツィ　1,050円

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＜2012年3月＞キャンティ・クラシコ 2008 モンテカルヴィ 1,050円

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2012/06/10 更新

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