1回
2021/07 訪問
岩手を味わうリストランテ＠盛岡
ワイン(1)
ジオラマ「雲丹」
ワイン(2)
くるみの味「岩手町田村さんのアスパラガス」
三陸ガストロノミー「蕪と帆立」
ワイン(3)
ノンアルコール(1)
Progress「はちのす」
ワイン(4)
ノンアルコール(2)
塩の道「大船渡ほや ブロッコリー」
ワイン(5)
ノンアルコール(3)
四季・初夏「グリーン・ピース」
ノンアルコール(4)
ワイン(6）
補完「宮古サーモン 大槌サフラン」
ワイン(7)
ノンアルコール(5)
温度「花巻石黒農場ほろほろ鳥」
Dessert「くわ茶 牛乳」
2021/12/11 更新
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2021年夏休み 岩手の旅
隠れ家のような入口からお店に入ると、天窓から空が見える素敵な空間
「岩手の旬を感じる」フルコースは、どのお皿も美しく、ドキドキわくわくの連続でした。
私の体調が万全でなかったため、フランチャコルタで乾杯したあとはノンアルコールのペアリングにしましたが、これがまたいろいろと楽しくて、かえってよかったと思えるほど。
盛岡を訪れたなら、是非またうかがいたいレストラン。ごちそうさまでした。
Menu di degustazione 8,500円（税・サービス料10%別）
ジオラマ「雲丹」
くるみの味「岩手町田村さんのアスパラガス」
三陸ガストロノミー「蕪と帆立」
Progress「はちのす」
塩の道「大船渡ほや ブロッコリー」
四季・初夏「グリーン・ピース」
補完「宮古サーモン 大槌サフラン」
温度「花巻石黒農場ほろほろ鳥」
Dessert「くわ茶 牛乳」
ワインペアリング 7,000円
(1)フランチャコルタ ブリュット センツァ・アンナータ ヴェッツォーリ （イタリア・ロンバルディア）シャルドネ100％
(2)ティボー アンリオン ル ロジ ドゥ ブレ（フランス）シュナン・ブラン100%
(3)ロゼ 2018 モンテ ベルナルディ（イタリア・トスカーナ）サンジョベーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア、トレッビアーノ
(4)フリウラーノ 2017 ペトルッサ（イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア）フリウラーノ100％
(5)ヴィノ ビアンコ ダリオ プリンチッチ（イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア）シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョ
(6)赤
(7)サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ プイエ 2007（フランス）
ワイン+ノンアルコールペアリング 5,000円
フランチャコルタ+5種