ぷんちさんが投稿したレストランパ・マル（山形/山形）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランパ・マル山形、北山形/フレンチ

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

カウンターの特等席で山形フレンチをいただく

金曜日の午後に千葉を出発して、ディナーを山形でいただき、翌日は温泉に泊まる2泊3日山形の旅

たまたま我が家だけの貸切だったので、オープンキッチンが見渡せるカウンターの特等席で、シェフとマネージャー（ソムリエ）であるご兄弟との会話ととともに山形フレンチとワインのペアリングを存分に楽しむことができました。

ムニュ・テロワール　13,860円（税・サ込み）
・アミューズ
・紅海老
・蔵王サーモン
・白子
・鰆
・本州鹿
・つや姫
・KISS
・カフェと小菓子

ワインペアリング　5杯（ハーフ）
・シャンパーニュ　Ｊ．コンテ　ペール＆フィス　ブリュット
・ロザート 2021　グレープリパブリック
・ルブランヴィオニエ 2022 ドメーヌフォンサラド
・高畠ゾディアックシャルドネナイトハーベスト 2022
・クローズ･エルミタージュドメーヌ･ド･タラベール赤 2015 ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネ

シャンパーニュ

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アミューズ

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ロザート 2021　グレープリパブリック

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紅海老

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蔵王サーモン

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パン

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ルブランヴィオニエ 2022

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白子

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高畠ゾディアックシャルドネナイトハーベスト 2022

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鰆

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クローズ･エルミタージュドメーヌ･ド･タラベール赤 2015

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本州鹿

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つや姫

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KISS

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カフェと小菓子

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2025/01/04 更新

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1回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

山形フレンチのランチは素晴らしかった！

赤湯からの帰路
そのまま帰るのはもったいないので、山形市まで足をのばすことにしました。
山形駅前からベニちゃんバスに乗って七日町で下車し、5分ほど歩いて13時少し前に到着。
ムニュ　シェフ　8,800円（税込　他にサービス料5％）を予約しておきました。

アミューズ：ごぼうのマドレーヌ、三元豚のリエットとチーズチュイル
とうもろこし：「ドルチェドリーム」、秘伝豆、トマトのジュレ、かに
鰹：カツオのたたき、菊のソース、自家製ドライトマト、茗荷、大葉、茄子
鰆：サワラのソテー、酒田産アスパラソバージュ、山形のだし風ソース
庄内鴨：庄内産バルバリー鴨、カシスと赤ワインソース、鶏のムースを詰めたアミガサタケ（モリーユ）、じゃがいものミルフィーユ、ニンジンのピュレ
キウイ：山形市産キウイのシャーベット、リンゴと山形セルリー
マンゴー：バジルのジュレ入りマンゴームース、アーモンドのチュイル
小菓子：ラフランスのゼリー、カヌレ

山形の食材を使い、山形らしさを感じることのできるお料理。
どのお皿も繊細で手が込んでいて見た目も美しく、とても美味しくいただきましたが、
特にとうもろこしのムース、菊のソース、山形のだし風ソースは丁寧な説明を聴いてわくわく、食べて納得。
アスパラソバージュもバルバリー鴨も山形県産って、山形の食材の豊富さにも驚きました。山形すごい！
ぜひ再訪して、ワインペアリングも楽しんでみたいです。
ごちそうさまでした。

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アミューズ

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とうもろこし

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鰹

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鰆

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庄内鴨

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キウイ

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マンゴー

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小菓子と紅茶

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2024/07/15 更新

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