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＜2012年7月＞前菜
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＜2012年7月＞スープ：ヴィシソワーズ コンソメジュレ入りジャガイモとポロ葱の冷製スープ
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＜2012年7月＞魚料理
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＜2012年7月＞スティックブロッコリーとバナナピーマンぞえ
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＜2012年7月＞肉料理：アンガス牛ハラミのステーキ ボルドレーズソース ＋600円
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＜2012年7月＞フランス産ピエブルー（紫しめじ）、オクラ、人参、玉葱ぞえ
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＜2012年7月＞パンとリエット なんでリエットが2つあるかって？それはね…
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＜2012年7月＞ウッフアラネージュ ふわふわのメレンゲにほろ苦いキャラメルアイスとローストアーモンド♪
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＜2012年7月＞女子会～♪
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＜2012年7月＞紅茶と小菓子
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＜2012年7月＞テーブルセッティング
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＜2012年7月＞
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＜2012年1月＞Dinner_魚料理：大分産ヤガラのポワレ ソースブイヤベース
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＜2012年1月＞Dinner_アミューズ：オリーブマリネ
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＜2012年1月＞Dinner_アミューズ：ブータンノワールのタルティーヌ
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＜2012年1月＞Dinner_アミューズ：豚のリエット
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＜2012年1月＞Dinner_前菜：三重県産サバの自家製スモーク
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＜2012年1月＞Dinner_前菜：サバの下にはグレープフルーツ
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＜2012年1月＞Dinner_前菜_2：ホロホロ鶏とフォアグラのパテ・アン・クルート
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＜2012年1月＞Dinner_前菜_3：勝浦産鹿のコンソメで作ったオニオングラタンスープ
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＜2012年1月＞Dinner_肉料理：勝浦産鹿のロースト黒胡椒とカカオ風味の赤ワインソース（＋1,000円）
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＜2012年1月＞Dinner_肉料理：鹿さん
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＜2012年1月＞Dinner_デザート：アーモンドのブラマンジェ キャラメルアイス添え
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＜2012年1月＞Dinner_茶菓子：クルミ入りのラスク グレープフルーツピールチョコ
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＜2012年1月＞Dinner_紅茶
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＜2012年1月＞Dinner_テーブルセッティング
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＜2012年1月＞Dinner_ワインは3種類いただきました♪
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＜2012年1月＞Dinner_メニュー
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＜2009年2月＞Lunchメイン：鱸のポワレ ノイリー酒のソース
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＜2009年2月＞Lunch前菜：海の幸の盛り合わせ有機野菜サラダ仕立て
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＜2009年2月＞Lunchスープ：ごぼうとれんこんスープ
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＜2009年2月＞パンと豚肉のリエット
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＜2009年2月＞Lunch本日のデザート：自家製バニラアイスクリームとチーズケーキ
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＜2009年2月＞紅茶と小菓子
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＜2009年2月＞店外掲示のランチメニュー
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＜2009年2月＞ランチもディナーもコースが1種類のみ
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＜2012年7月＞ランチ
うめばらももさん主催の女子会に参加させていただきました。名付けて、「食べログIN千葉☆女子会」。千葉県在住女子レビュアー6人が集まりました♪
こちらのランチは2,100円のコースのみで、メインディッシュは 魚 or 肉 のチョイスになりますが、幹事うめばらももさんが、お魚とお肉を両方いただけるように交渉してくださいました。ありがとうございます。プラス料金は1,470円です。
豚のリエットとパン
リエット大好き！いくらでもパンが食べられちゃううまさですが、フルコースだからセーブしないと…
前菜：自家製ポークハムのサラダ
自家製ハムもうまいですが、西洋タンポポ・ルッコラ・オカヒジキ・トマトなどの有機野菜がほんとに美味しい～
スープ：ヴィシソワーズ
コンソメジュレ入りジャガイモとポロ葱の冷製スープ。うまみがぎゅっと詰まってる！
魚料理
えーっと、誰かが先にアップしてくれるだろうと思って、メモしませんでした(^^; 鮮魚のポワレにスティックブロッコリーとバナナピーマンが添えられています。ソースがうまうま～。
肉料理：アンガス牛ハラミのステーキ ボルドレーズソース ＋600円
アメリカ産ブランド牛のバベットステーキ！付け合せは、フランス産ピエブルー（紫しめじ）、オクラ、人参、玉葱。やわらかなお肉を引き立てるボルドレーズソースがうまうま～。
デザート：ウッフアラネージュ
ふわふわのメレンゲにほろ苦いキャラメルアイスとローストアーモンド♪
女子会ですから、デザートが一番大事！6個並べてみんなで記念写真を撮りました☆
最後に紅茶と小菓子をいただいて、2時間半にわたる女子会はお開きとなりました。あー、ほんとに楽しかった！うめばらももさんはじめ、ご一緒させていただいたみなさまに感謝です。ごちそうさまでした。
＜2012年1月＞ディナー
うめばらももさん主催の新年会に参加させていただきました～
ディナーコースは5,250円で、肉料理を5種類から、デザートを4種類から選びます。ワインはもちろん葡萄党幹事長さんがチョイス！まずは、スパークリングワインで乾杯して、さあ、素敵な新年会のスタート☆
アミューズ：オリーブマリネ
3色のオリーブの自家製マリネ。抗酸化作用がうれしいですね。さっぱりいただけて、ワインがすすむ～
アミューズ：ブータンノワールのタルティーヌ
「豚の血のソーセージ」と聞いてから、手でつまんで口に入れると、ふわっとやわらかな食感♪ 言葉から受ける印象とのギャップがおもしろく、これもまた、体によさそうで、ワインがすすみます。
アミューズ：豚のリエット
カンパーニュとくるみパンにつけると、やめられない、とまらない～ パンの食べすぎとワインの飲みすぎに注意！と思っていたのに、温められた2種類のパンがめちゃうまで、この後、白ワイン、赤ワインと進むにつれ、パンもおかわりしてしまいました(＾＾；；；
前菜_1：三重県産サバの自家製スモーク
あたくし、火の通っていない魚介類は積極的には摂取しないのですが、コース料理の一品はなるべくいただくことにしております。白身魚やサーモンは今までクリアしてきたものの、サバはアラフィフにして初体験！ちょっとドキドキしながら、シェフがお店の前でスモークしたというサバと西洋たんぽぽ、マスタードの葉っぱ、グレープフルーツを一緒にいただくと、まあ！なんということでしょう！！世界が広がりました♪
前菜_2：ホロホロ鶏とフォアグラのパテ・アン・クルート
「殻の中のパテ」なんとまあ手間暇かけた一皿！人参が丁寧に刻まれたサラダも美味しい♪
前菜_3：勝浦産鹿のコンソメで作ったオニオングラタンスープ
コンソメも濃厚ですが、玉葱の甘さがすごいです！アツアツで身も心もあたたまります。
魚料理：大分産ヤガラのポワレ ソースブイヤベース
お皿が並ぶとソースブイヤベースの香りがひろがります。うー、たまらん！ふんわりと上品な白身魚の下には、緑が鮮やかなミニポワロ（ポロ葱）。お皿に残ったソースはパンにつけてきれいにいただきました。
肉料理：勝浦産鹿のロースト黒胡椒とカカオ風味の赤ワインソース（＋1,000円）
勝浦の山の中でどんぐりを食べていた鹿さんが、シェフの手で絶妙に火入れされ、美しい一皿になりました。牛蒡のような細長いつけあわせは「万福寺人参」。これが、また、甘くてほんとに美味しいよ～！人参が嫌いなコドモでもこれなら絶対食べられると思います。千葉の大地の恵みをいただいた一皿でした。
デザート：アーモンドのブラマンジェ キャラメルアイス添え
ふるふるのブラマンジェもほろ苦なアイスクリームも甘さ控えめで美味しい♪
茶菓子：クルミ入りのラスク グレープフルーツピールチョコ
グレープフルーツの皮を1週間かけて煮込み、チョコをかけたそうです。絶品！！1つしか食べられなかったのがとても残念で、買って帰りたかった～
シェフ渾身の素晴らしいお料理と笑顔が素敵なマダムの温かいサービス、そしてメンバーのみなさまとの楽しいおしゃべりを堪能した、４時間のディナーでした。ごちそうさまでした。
※食べログオフ会ということで、あえて夜の採点は控えさせていただきます…
＜2009年2月＞ランチ
さくら★さんからランチのお誘いをうけ、提案していただいたのが2008年12月にオープンしたこちらのフレンチレストラン。実は、あたくしも偶然、開店を知ってからとっても気になっていて、いつか行ってやる～と食べログに新規登録＆ブックマークしておいたお店だったのです！
これはもう絶対に行かなくちゃ！と無理やり日程調整して、2月の平日のとある1日、食べログ始めて1年3ヶ月にして初のオフを経験することになりました。ふふふ、柄にもなくマダムなランチデートです。
シンプルで落ち着いた店内はテーブル席が14席ほどでこぢんまり。気取ったところはないものの、白いテーブルクロスに布のナプキンとカトラリーがきちんとセッティングされ、これは期待できそう！
貝殻亭出身のシェフと笑顔が素敵な接客担当の女性のお二人で切り盛りされています。さくら★さんが予約をしておいてくれたのですが、案内されたテーブルには手書きのウェルカムカードがあり、あらま～うれしいわね～と初対面のあたくしたちもにっこり、リラックス。先客はすべて女性で、ホールの女子率100％、まさにマダムのランチとなりました。
こちらのメニューはランチ・ディナー共に一つのコースのみ。￥2,100のランチコースは、前菜・スープ・メイン（肉 or 魚）・デザート・コーヒー or 紅茶（小菓子） という内容。予約や注文のときには、苦手な食材がないかどうか聞いてくれますし、お料理の説明もとても丁寧です。
本日は
・前菜：海の幸の盛り合わせ有機野菜サラダ仕立て
・スープ：ごぼうとれんこんスープ
・メイン：鱸のポワレ ノイリー酒のソース or スパイスを効かせた仔羊の煮込み クスクス添え
・デザート：自家製バニラアイスクリームとチーズケーキ
という内容です。メインはやっぱり両方見てみたいということで、さくら★さんが肉、あたくしが魚を選びました。
最初に、温められたパンと豚のリエットがやってまいりました。リエットって初めていただきましたが、ワインがいくらでもすすんじゃいそうないい塩梅でうまいです！
続いて、前菜。有機野菜の下には、鮭・帆立・烏賊・エンガワ。魚介系をあまり得意としないあたくしでも美味しくいただけます。お野菜も新鮮！
カップにはいったスープは、ごぼうの香りが豊かでれんこんの食感が残りドロリとしてます。スプーンですくって「食べる」感じ。こんなお野菜のうまさがぎゅーっと濃いスープは初めて！
メインのときは、取り分け用のお皿をもってきてくれたので、肉も魚もどちらもいただけました。鱸はある意味想像どおりのお味でしたが、付け合せのお野菜が、姫大根・赤チコリ・芽キャベツ・菜の花というこだわりぶり。ノイリー酒のソースというのは甘めで素材の味を引き立てる感じでした。
デザートのアイスクリームにかかった何種類かのベリー類のソースがまた絶品！紅茶には小さな焼き菓子もついてきて、もう大満足。期待していた以上のお料理におしゃべりもはずみ、楽しいオフとなりました（語彙が貧困で美味しさが伝わらないな～。さくら★さん、フォローお願いしますね）。
次回は自然派ワインも一緒に楽しみた～い！ごちそうさまでした。