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メゾンダイアミズグチさんにお邪魔しました☺️
ビストロダイアの時から気になっておりましたが
ようやくお邪魔できました。
フルオープンカウンターでライヴ感溢れる空間です。
白の大理石にドライフラワーの印象が強いです。
コース
セゾンコース～季節の食材を使用したシェフの
お任せコース8品構成～
アミューズ2品/前菜/温前菜2品/トリュフ料理/お魚料理/お肉料理/デザート
+3,300円でメインのお肉にフォアグラトリュフ付けました。
まずは前菜
盛りだくさん！牡蠣や鰹、帆立など新鮮な海の幸から
スープやカナッペなども。
とうもろこしのスープが美味しかった。
女性は特に気分が上がる盛り合わせでした☺️
ジャンボマッシュルームと鶏レバーコンフィ
マッシュルームがめちゃくちゃジューシー！✨
切るとキノコ汁が大量に出てくる。
スペシャリテはポーチドエッグといんかの目覚め
水口シェフが香りを込めたシャボン玉を作り
その上からサマートリュフを削り最後の仕上げを
香りが高く濃厚なお味。
お魚は愛知天然真鯛のパリパリ焼き
サフランソース
パリパリは皮ではなくカダイフでした。
お肉はフィレ肉
フォアグラを追加しましたがお肉より大きいサイズ
フィレと一緒に食べたら美味しかったです。
デザートはブラマンジェを
仕上げにフランボワーズアイスを削ってかけていただきさっぱりとお口直しを
最後に焼き菓子
お菓子のなる木 お持ち帰り用の箱をもらったので持ち帰りました コーヒー、紅茶は別料金です。
遊び心があり、イノヴェーティブなイメージを保ちつつ味は分かりやすかったです。
量はたっぷりでお皿を空にすると次々とパンが置かれてびっくりしました。
味だけでみると前菜とマッシュルームが
特に美味しかったかな✨
記念日などにぴったりですね。
ご馳走様でした☺️