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夜の点数：4.9
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
絶品。最強丼現る。
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2018/07/29 更新
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金沢の有名店、いたるが新しい業態をオープンさせたとのことで、気になって伺いました。
ランチ閉店寸前あたりのタイミングで伺いましたが、８割以上の埋まり。大人気です。
おそらくピークタイムだと相当待つのだと。。。
入ってすぐはカウンター席、奥にはテーブル席と壁に沿ってカウンター。
私たちはカウンターに。
のど黒めし 2800円
エビス生ビール 600円
をオーダー
こちら、ひつまぶしみたいな形態で出て来ます
１.先ずはそのままで
２.次に、薬味をのせて
３.しめは、のどぐろ出汁をかけて
まるでひつまぶしのような出で立ち！
炙られたのどぐろが輝いています！
まずそのままいただきました！
、、、、、うまぁーーっ
のどぐろに本当に脂が乗っていて、
ツヤッツヤのお米と、絶妙な塩気がたまりません…！
これは美味すぎる…！！！
ほんと、お米が美味しいんですよ。
脂を吸ってつやつやふっくら輝いている感じ。
普段丼ものご飯は減らすのですか、これは絶対全量食べ切るべき！！
薬味を足していただくと、またさっぱりと味を変えられますね！
そして、何より感動したのがのどぐろ出汁！
最後に声をかけると出してもらえるスタイルだったのですが、
のどぐろのアラから出たという出汁は白濁してトロトロ、
これがもう本当に絶品で…
この出汁だけで飲みたい。
ひつまぶしは、お茶で楽しむので、味が薄まってサラサラいただけるイメージですが、
こちらは更に旨味がプラスされる感じ。
なので、のどぐろ丼の方が、一枚も二枚も上手だと思いました。
いやー本当に美味しかった。
これはぜひまた伺いたいです。