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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
横浜駅からほど近いところにある鉄板焼きのお店
WAGYU LIBRARY さんへ行ってきました！
鶴屋町の入り口あたりにあるお店で
リゴレットがある通りに面したビルの5階にあります
エレベーターを登ってみると、ものすごく洗練された雰囲気のお店でテンションあがります！
とってもモダンでスタイリッシュ！
窓の外のお庭に見える緑が美しい！
夜はライトアップされて綺麗みたいです！
今回はカウンターで調理されている工程を眺めながら美味しくいただいたのですが
本当にオシャレな個室も魅力抜群♡
記念日やとっておきのデートにぴったりかと思います！！
今回オーダーしたのは
A5黒毛和牛とイセ海老のWメインフルコース
・フォアグラのムースショコラ
チョコレートの構成部分のうちカカオバターの部分をフォアグラで代用して作られたというフォアグラのムースショコラ
ドライイチジクが上に乗っていて
フォアグラの濃厚さも感じつつもさっぱりとしたフィニッシュ！
・A5黒毛和牛 握り
黒毛和牛のカメノコの部位を使用。
赤身の中でも旨味に溢れた部位で
お肉の美味しさを存分に味わえます！しゃりの具体も程よく解けて好み！
・カンパチのカルパッチョ 瞬間燻製
アペロールのお酒を使うことによってハーブと柑橘の香りが程よく香ります
チェリートマトと白髪ネギがアクセントになっています
桜のチップを使って瞬時燻製しているそうなのですが
瓶を開けた時の煙に乗って感じる燻製の香りが素晴らしい！
カンパチに脂も乗って本当に美味しい
・鮑と蕪のポタージュ
あわびはかつおだしで柔らかく煮込み、
魚介の出汁をふんだんに使ったポタージュ
びっくりするほどアワビが柔らかく
出汁がめちゃくちゃ味わい深くて美味しい
ほっこり幸せになれるかなり好みな一品です
・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け
大葉の香りのポン酢がかかり、
大根浅漬けのおろし、アクセントに紫蘇の花…と
どこまでもさっぱりいただけるお口直し的一品！！
・和牛サーロインのしゃぶしゃぶ
サーロインの脂をまとったコンソメスープと九条ネギを
柚子の風味でいただきます
さっぱりして美味しーーー！！
いくらでも食べられてしまうような和の味わい。
・和牛ハンバーグのオープンサンド
デニッシュパンを両面軽くグリルし、
その上に自家製タルタル、自家製ハンバーグ、チェダーチーズ
仕上げにパルメザンチーズを目の前で削り下ろしてくれるというたまらない逸品…これはテンション上がります〜
ずっと見つめてたら多めにかけてくれました笑
ありがたい！
この組み合わせで美味しくないわけがない。
赤ワインと濃厚なチーズのコク、肉の旨みがベストマッチ！
・イセ海老の鉄板焼き ビスク
2種類のソースでいただきます！
アメリケーヌソースは、伊勢海老の出汁と海老味噌を合わせた濃厚なもの
タプナードソースはアクセントで！
イエローズッキーニ、大黒しめじなどのお野菜と共にいただきます
プリプリの伊勢エビと濃厚ソース…美味しいです。
・最高級 黒毛和牛ヒレ
自家製甘だれで表面に味がついてありますが、
岩塩、わさび、生胡椒 醤油漬けなどと合わせていただくと味の変化を楽しめます！
めっちゃ柔らかい！とろける美味さ！！！です！！
・ガーリックライス
・和牛の炙りユッケ トリュフ卵ソース
ガーリックライスは量少なめにしてもらいました！多めもできますよ！
そこに、なんと途中からは、和牛の炙りユッケいり、トリュフ卵ソースを垂らして、超贅沢TKGにしていただいてしまうという…
こんな贅沢、いいの？？？
・イセ海老の味噌汁
間違いなく美味しい出汁の旨味たっぷりの味噌汁。延々飲めます。
・洋ナシのパンナコッタ
デザートはさっぱりと！上には生りんご、シャクシャクさっぱり頂きました！！
コース、量多いかなと心配して行ったのですが
おいしく洗練されたものを少しずつ、
しかもさっぱりしたものも多かったおかげで
最後まで美味しく、ぺろりといただきました！！
雰囲気も見せ方もとてもスタイリッシュで、
若いカップルからお年を召された方まで幅広く使えるお洒落鉄板焼きでした！