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塩ラーメン
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塩ラーメン
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塩ラーメンの麺
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つけ麺
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つけ麺の浸け汁
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つけ麺の麺
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つけ麺の麺を浸け汁に・・・
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つけ麺の浸け汁あっぷ
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店主さん
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白石の友人へ会う前に寄ってきました・・・初訪です
お店までは札幌からJR千歳線で約１０分で平和駅着
駅からは分かりやすく、徒歩で１０分ほどです・・・
まず、ごまかしが利かない塩ラーメンを頂いてみます
塩清湯が旨ければ、大抵他のものは全て旨いはず…
済んだスープに白くて長い穂先メンマが浮かびます
この穂先メンマ…風味があって柔らかいです◎
大き目のチャーシューもしっとり感あって美味しい◎
スープ…こくのある鶏がらベースにさっぱりした仕上げ
塩の角も感じますが、レンゲが何度も丼を往復します
麺・・・やや細めの麺は…真っ白です！
今までに食べたラーメンの麺で一番白いですね・・・
・・・これがなかなか旨いです！喉越しもいいです
次につけ麺です・・・塩ラーメンが美味しかったので…
・・・きました！じゃーん！
浸け汁には細かい薬味などがたくさん浮いてます
よく見ても詳細は判別できませんが美味しそうです
麺の見かけは、まるっきり蕎麦のようです
・・・では、ズルズルッと・・・うん！これは旨い！◎◎◎
ややカエシが強めですが、豚骨と鶏と魚介の絶妙な
アンサンブルがバランスよく調和してます
内地の方に説明すると、アニマル出汁感と魚介風味に
塩分と甘さと仄かな酸味が鴻巣の「次念序」に」似てます
蕎麦のような麺は、とっても小麦の風味がします
とってもツルツルとして口当たりよく、喉越し良いです
浸け汁とのマッチングも美味しすぎるほど合っています
全粒粉ですね…これはハマりますよ・・・チャーシューは
塩ラーメン同様でしっとり感がたまらなく美味しいです
非のつけどころがありません…文句なしですね
お昼ご飯を我慢してここまで来た甲斐がありました！
今回滞在中に再度「鶏白湯…」を頂きに参上したいです
特に麺はカルチャーショック的に美味しかったです…
とっても美味しかったです…間隔なしの二杯連食ですが
あっという間に平らげました・・・ごちそうさまです
現在、私の北海道ラーメン（つけ麺）ランキングNO！１です
この麺とスープが、もし東京にあったとしたら間違いなく
人気店になることでしょう！・・・天晴れ菜々兵衛