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2015/09 訪問
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熟成肉を焼肉スタイルで！ ＠ 熟成焼肉 听（ポンド） 四条大宮
記事URL：http://blog.livedoor.jp/pyonko730/archives/52181935.html
2016/09/13 更新
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初秋の京都に熟成肉をいただきに行ってまいりました！！
風味高い熟成和牛『ドライエイジングビーフ』を、听（ポンド）単位で豪快に食す！
今話題の『ステーキハウス听（ポンド）』さんの新形態の焼肉専門店で、
いろんな部位を少しずつ食べ比べ出来ちゃうんですよ〜((o(´∀｀)o))
和の落ち着いた空間は、京都にキタ〜って感じで期待が高まりますね〜♡
今回案内していただいたのは、２Fの落ち着いた掘りごたつのお席。
まだまだ生の美味しい季節です。まぁ私は一年中ビールでぷっはぁ～ですが。
◆ナムル４種盛り合わせ
◆キムチ６種盛り合わせ
オイ、チョンガ、ペチュ、チャンジャ、梅干し、ミニトマト。
梅干しのキムチは始めてでしたわ〜
甘口の肉厚な梅干しを生かした、優しい辛さの絶品キムチです！
さて、いよいよ焼き肉のスタート！
◆厚切り牛タンステーキ
超～肉厚なタンを、レアっぽいタイミングでいただきます！
肉厚牛タンを口いっぱいに頬張る贅沢ったらもぉ〜
レモン＆葱でサッパリめちゃ旨っ！！
◆听サラダ
熟成コンビーフ入りで、これがまた「コンビーフ」の概念が変わってしまう程の逸品
◆ザブトン
肩ロースの仲間の希少部位。
この色・・・このサシ・・・食べる前からわかります。
絶対アカンやつです！！
サッと火を通して「焼きしゃぶ」でいただきます！！
まずはポン酢おろしでサッパリと～
続いて葱ダイレクトで肉汁をじゅわ〜っと食むのもたまりません！！
◆ブリスケ
バラ（カルビ）の周辺の希少部位で、関西ならではの呼び方みたいですね。
こちらもサッと炙って「みぞれ焼き」で。
あ〜〜〜とろける！歯がいりませんわ〜（*´▽｀*）
アンデスの塩だけでいただくと、熟成肉ならではの風味をダイレクトに感じます！！
◆揉みこみカルビ
ヤバイ色してますがなぁ〜(*´ｪ`*)
表面を軽く焦がしたタイミングで・・・オン・ザ・ライス！
マンガ盛りコールも飛び交いますｗ こりゃライス必須でしょ〜！！
◆特選カルビ
甘〜い脂がお口の中でじゅわっと炸裂して溶けちゃいました〜
しかも全然しつこくないので、いくらでも行けちゃいそう！
こりゃほんまにアカンやつやぁ〜〜〜(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
◆揉みこみ赤モモ
お肉の部のラストは、赤身の旨さをじっくり堪能。
熟成肉の深〜い風味を、最も強く感じたかもしれません。
めちゃ旨でした！！
さて、締めの炭水化物！
◆牛飯
牛入りの混ぜご飯は听名物！めっちゃ肉肉しくて、この一杯だけでも大満足！
◆冷麺
出汁の効いたサッパリスープは、お腹いっぱいでもスルスル入りますね〜！！
デザートは、めっちゃマンゴーなシャーベットで締めてご馳走様っ！！
いやぁ〜、ほんまにいろんな部位を少しずつ食べられて、超〜幸せでした（*´▽｀*）
３５００円〜のコースや、２〜３名で３８００円のお手軽なセットも充実、
肩肘張らずに、気軽に熟成肉を楽しみに通えそうです(￣ー￣)ｂ