1回
2016/07 訪問
１クラス上の心地よい空間でいただく、ふかひれ料理コースを満喫っ♪
記事URL：http://blog.livedoor.jp/pyonko730/archives/52214056.html
2016/08/04 更新
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北新地。
この街角に立っただけでもワンクラス上の自分になったような勘違いをする私なんですが。
ラーメン屋的には薩摩っ子、天一が並ぶ通りのビルの５F。
VIP感炸裂の扉を開けると、居心地の良い、本物の上質な空間！！
７月２１日OPENの、ふかひれ専門店のディナーにお邪魔させていただきました♪
調理のライブ感が味わえるカウンターは６席、奥のテーブル席１０席は、個室としても利用可。
今回はOPEN記念特別コースとして、１００００円のお任せのコースです♪
乾杯はなななんと、ヴーヴ・クリコの黄♪
一品目はテーブルの傍らで仕上げてくれました！！
伊勢海老のお刺身に、中華鍋で熱々に熱した香味油をかけ、彩りも豊かな薬味を
盛り付ける、豪快なパフォーマンス！！
◆伊勢海老の中華風刺身 ふかひれ醤油
ぷりっぷりの伊勢海老はめちゃ旨っ！！
さらに隠れアイテム、タイやヒラメの舞い踊り〜〜〜〜♪的登場にはテンションMAX♪
もりろん伊勢海老ちゃんの味噌までホジホジして、余すトコなく堪能です♪
◆本日の前菜
ふかひれロワイヤル ・ 中華くらげ ・ 叉焼
ソフトシェルシュリンプ カダイフ巻き ・ ピータン豆腐 ・ 酸菜
思わず歓声の上がった程の、目にも鮮やかな前菜たちに合わせるワインは・・・
お店からのおすすめの辛口の白。
フルーティーなカルフォルニアの白ワイン。
料理の美味しさを見事に引き立ててくれます！
続いて温かいお料理の提供です♪
◆絹笠茸ふかひれと蟹肉詰め
独特な歯ごたえのたまらない絹笠茸に、蟹とフカヒレを詰めて、
金華ハムのスープで煮ちゃったといふ・・・贅沢極まりない逸品！！
続いて北京ダックの登場〜ヽ(=´▽`=)ノ
見事な焼色に仕上げられた北京ダックは、その場で切り分けていただきます♪
◆北京ダック
北京ダックと金華ハムのオープンサンド風 ＆ 甜麺醤でいただくスタンダードの二種盛り。
オーナーさんからのおすすめ紹興酒「蘭亭陳十年」と共にいただきました♪
まろやかで深い香りに酔いしれていると・・・・何やら厨房から激いい匂いがっ！！！
フカヒレの姿煮っす！！しかもめちゃデカイのが小鍋に分けられてるんですがぁ〜！？
この小鍋、何人前〜！？な〜んて思ってたら・・・・
◆気仙沼産ふかひれの土鍋煮込み
一人一鍋、超〜豪快な提供！！！
夢見心地のフカヒレの食感、そして上質な「S-class」のスープに、まじ、恍惚♡
◆ふかひれラーメン
こちらも個別の小ぶりな器での提供が、めっちゃ嬉しいですね〜！！
こだわりの特注麺は、小麦の香りが生きててめちゃ旨っ！！
金華ハムと鶏ベースの、慈悲深い味わいのふかひれスープは超絶品！！
◆杏仁豆腐 ハスカップソース
めっちゃ美味しいデザートで締めて、大満足でご馳走様っ！！
いやぁ〜〜〜、大満足！！
しかも翌朝のお肌がプリンプリン！！
肌年齢が２０歳ほど若返ったような気がしましたわ〜〜〜♪
S-Classさんは、当面はコース料理のみの営業になるようなので、
是非ともご予約の上、至福のひとときに酔いしれてみて下さい！！
北新地はランチ専門の自分的には・・・ただでさえ敷居の高い、夜の北新地において、
手の届く範囲のお値段で、これだけのクオリティと満足感！！
「ハレの日」の特別なお料理として、大ありやわ〜(‾ー‾)ｂ