-
スマホ置き！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106761 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106761","content_type":"ReviewImage","content_id":148106761,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
富士山グラスで乾杯！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106760","content_type":"ReviewImage","content_id":148106760,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
先付けは毛ガニのお粥。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106757","content_type":"ReviewImage","content_id":148106757,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタルイカ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106754 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106754","content_type":"ReviewImage","content_id":148106754,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒はペアリングでお任せ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106752","content_type":"ReviewImage","content_id":148106752,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106742","content_type":"ReviewImage","content_id":148106742,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
初鰹タマネギ醤油
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106739","content_type":"ReviewImage","content_id":148106739,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
江戸切子が美しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106738","content_type":"ReviewImage","content_id":148106738,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
蛸の柔らか煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106736","content_type":"ReviewImage","content_id":148106736,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
何という事でしょう！歯がいりません！！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106735","content_type":"ReviewImage","content_id":148106735,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106747","content_type":"ReviewImage","content_id":148106747,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
こだわりのお猪口が美しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106744 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106744","content_type":"ReviewImage","content_id":148106744,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
アカムツ。貴重な鳥獣戯画の器にて。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106746 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106746","content_type":"ReviewImage","content_id":148106746,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタテ海苔巻♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106750 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106750","content_type":"ReviewImage","content_id":148106750,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
酢飯は目の前で合わせます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106749 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106749","content_type":"ReviewImage","content_id":148106749,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
いきなりの中トロ！！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106731 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106731","content_type":"ReviewImage","content_id":148106731,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106733","content_type":"ReviewImage","content_id":148106733,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106728","content_type":"ReviewImage","content_id":148106728,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
出会えたらラッキーな「赤身」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148106727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148106727","content_type":"ReviewImage","content_id":148106727,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107086","content_type":"ReviewImage","content_id":148107086,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
スミイカ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107085","content_type":"ReviewImage","content_id":148107085,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ホッキ貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107082","content_type":"ReviewImage","content_id":148107082,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
しめ鯖はポンジュース締め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107079","content_type":"ReviewImage","content_id":148107079,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107072","content_type":"ReviewImage","content_id":148107072,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
春子（カスゴ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107075","content_type":"ReviewImage","content_id":148107075,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
車海老（女性向けハーフカット）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107069","content_type":"ReviewImage","content_id":148107069,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
手渡しキタ～～～ッ( ・∀・)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107067","content_type":"ReviewImage","content_id":148107067,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
バフン雲丹がみーっちり❤
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107064","content_type":"ReviewImage","content_id":148107064,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
神々しいい大トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107062","content_type":"ReviewImage","content_id":148107062,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107053","content_type":"ReviewImage","content_id":148107053,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
煮穴子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107058","content_type":"ReviewImage","content_id":148107058,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
干瓢いなり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107055","content_type":"ReviewImage","content_id":148107055,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
あら汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107044","content_type":"ReviewImage","content_id":148107044,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
玉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107041 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107041","content_type":"ReviewImage","content_id":148107041,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107040","content_type":"ReviewImage","content_id":148107040,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
大きな窓からの東京タワー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-148107037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-148107037","content_type":"ReviewImage","content_id":148107037,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
麻布十番の値段が書いてないお寿司屋さんへ！
「値段が書いてない」と言っても、好きなように食べまくると平気で３万超えちゃうようなお寿司屋さんではなく、
「まかせて安心♪」おまかせコースのみの、ここんとこ主流になってるお寿司屋さん。
ミシュラン１つ星の有名寿司店ご出身の若き大将が腕を振るうお寿司のコースは１８０００円。
店内はゆったりとした一枚板の白木のカウンター。凛とした空気に思わず背筋が伸びます。
大きな窓からは東京タワーが望めます。
着席すると、体格のいい丸顔のにこやかな大将からのご挨拶。
こちらの大将、、間違いなく食いしん坊に決まってるｗ
食いしん坊のさんのこさえる料理も激旨に決まってるｗ
大将の暖かな笑顔に一気に緊張がほぐれました。
卓上にはマスクケースが準備され、さらに畳で出来た「スマホ置き」も。
カユイところに手が届く心遣いは、さすが一流店出身ですね！
そんな細かいところでテンション上げつつ、まずは一杯目のお飲み物。
ビールをお願いすると・・・グラスが富士山！！めっちゃ可愛ぃ～～～❤
もうね、この時点でテンション最高潮ですよ（*´▽｀*）
先付けには「毛ガニのお粥」
濃厚でカニ感半端な～い((o(´∀｀)o))
食欲をめちゃ刺激されたところで素敵な鳥獣戯画のお皿に盛り付けられた「アカムツ」
淡白な白身ならら旨味が凝縮！！絶妙な火入れのなせる技なんでしょうねぇ～。
ちなみにこの器は大変高価なものだそうで、そんな貴重なものを惜しげもなく振る舞っていただく心意気も嬉し過ぎます♪
鬼おろしでサッパリとリセットしたところで「ホタルイカ」。
ホタルイカ界の（そんなもんあるのか？）最高峰、富山のホタルイカの初物だそう。
言うまでもなく旨さ格別！！
悲しいかな、ビールが蒸発して消えてなくなってしまいました・・・
ここでソムリエさんからお代わりの飲み物を聞かれ、ペアリング可能との事でしたので、日本酒をお願いいしました。
初物は続き、「初鰹」はタマネギ醤油で。
続いてはタコの柔らか煮。
何という事でしょう。
歯がいりませんｗｗ
大将から柔らかく煮る極意も伝授いただきましたが・・・恐らく真似る事は無理でしょうね^^;
そしていきなり手渡しで面食らったホタテ貝柱はお餅のようにデカく、くるっと海苔巻きにされた風貌は、まるで磯辺焼き！
筋肉質な貝柱からほとばしる凝縮された旨味と磯の香りが絶妙なハーモニーを奏でる、ボリューミーな逸品！！
と、ここらへんから握りの部がスタートのようです。
羽釜で炊かれたご飯は、目の前で酢と合わせられ、酢飯となります。
そしていきなりの「中トロ」
ネタとシャリの融点が完全一致する職人技！
シャリは赤酢の輪郭がはっきりしていて、食欲をそそって来ますねー！！
中トロに続く「赤身」
順番、逆じゃね？と思うかもしれませんが、この赤身こそ、納得の行く素材が入荷しないと提供されない、幻の赤身なんです！
歯ごたえと甘さがたまらない「スミイカ」
「ホッキ貝」は裏っ返しで。
どちらも手の混んだ包丁入れで、絶妙な食感です！！
まろやかな酸味の「シメサバ」は、なななーんと「ポンジュース締め」！！
ほのかな甘味がめちゃめちゃいい仕事してます！！
貴重な「カスゴ」（春子）
車海老は一口サイズのハーフカットで提供していただき、心遣いに感謝！！
手渡しのバフン雲丹の海苔巻は、雲丹がみーっちり！❤
とろける「大トロ」
歯がいらない「アナゴ」
独特のフォルムの「干瓢巻いなり」は、お揚げさんの美味しさを存分に引き出す薄めの味付けでした。
濃厚なアラ出汁の味噌汁をいただいた後は、ふわふわのスイーツのような甘～い卵焼きで締め。
厳選された素材に惜しげもなく手間をかけたネタは圧巻でしたが、
大将がこだわりぬいた器たちも、時折、ゴクリと生唾を飲んでしまいそうな逸品揃いでした。
アガリは温かみあふれる（しかし熱くない）「曲げわっぱ」で提供されたました。
大将渾身のお料理と握り、ソムリエさん厳選のお酒と、こだわりの器、
そして温厚な大将との会話を楽しみながら・・・気がつくと３時間！？あっと言う間のひととき。
ソムリエさんもフレンドリーで、お酒のお話もめちゃめちゃ楽しかったです！！
ペアリングでお任せしたお酒は以下の通り。
・澤屋まつもとUltra
・雑賀 吟醸 大辛口
・鳳凰美田 純米大吟醸 髭判
・日高見 超辛口純米
・天武 雄町 純米吟醸
・江戸開城 純米吟醸原酒
お店はOPENしてまだ一年ちょっとだそう。
この厳しい時代に見事に活躍し続けている大将の今後もめちゃめちゃ楽しみです。
また必ず訪れたいと思いました♪