2回
2025/07 訪問
その場で生乳から作るチーズ
2025/07/10 更新
2024/10 訪問
ナチュールワインをグラスで楽しめます
ゴ・エ・ミヨの2つ帽子、
遠野の多国籍料理屋さんです。
（写真を上手に撮れずにすみません）
このときは、
おまかせのコースで5000円
ワインをおそらく6杯ぐらい飲んで、
1万円弱。
（いまはコース料理が8000円になっていると思いますので、もう少し高いです）
料理は、どれも素晴らしい美味しさです。
ご自身で酪農をやっていて、
野菜やミルク、チーズなどには、
強いこだわりを持っています。
もともと、遠野は野菜が力強い印象を持っているのですが、その美味しさを引き出していると思います。
さらに、このお店のすごいところは、
ナチュールワインをたくさん所有していて、そのワインを、ボトルではなくて、グラスでどんどん開けて飲ませてくれます。
しかも、その値段が安いのです。
安すぎですよ、と店主にお伝えすると、
自分が飲みたいから良いのです、
また、リーズナブルな値段にして、
いろんなひとに楽しんでもらいたいから良いのですよ、と笑っていらっしゃいました。
また、
おそらく予約の分だけ食材を用意していると思いますので、
前日までに予約をしたほうが楽しめると思います。
あとは、店主のオススメのままに、
料理もワインもおまかせすれば、
素晴らしい体験が出来ると思います。
2025/01/10 更新
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今回は野菜ばかりだからと、コースは6000円、
（普段は8000円です）
ビールを二人で一本
ナチュールワインが4杯、
要太郎さんのどぶろくを3人で一本
ひとり一万円ちょっと。
ちょっとびっくりしたのは、
自分で飼育している牛の生乳から、その場でチーズを作ったこと。
2リットルを超える生乳を温めて、ポッカの濃縮レモン汁を加えて、
さらにお湯で洗って、ようやく3人分の小さな塊。
そのチーズの新鮮で美味しいこと。
素晴らしい体験でした。
１）サラダ、ブロッコリーといんげん豆をスライスした豚肉で包む。
２）とうもろこしのクリームコロッケとスナップエンドウ
３）トマトのサラダと出来立てのチーズ
４）トマトのサラダとピザ生地のようなパン。チーズ。パンに乗せて自分でマルゲリータにします
５）新保とうふのがんもどきとズッキーニ、ピーマン、とまとの出汁煮
６）ラム肉とピーマン、トマト、ファルファッレのパスタ
７）ホタテとズッキーニのソテー
８）鹿肉のステーキ、玉ねぎとポテトの素揚げ
９）自家製のプリンと牛乳アイス
9皿、いずれも素晴らしい体験でした。
美味しゅうございました。
ごちそうさまでした。