『【お弁当】ツナと人参のサラダ、蕃茄蛋、ハムと青梗菜の炒めもの』キノミ７さんの日記

■ツナとにんじんのサラダ
(二人分)
材料:にんじん1/3、ツナ缶1個、塩・マヨネーズ適量
作り方:
①にんじんは皮をピーラーでむき、
スライサーで細く千切りして塩少々ふってもむ。
②ツナ缶の油を切り、①に加え、マヨネーズとあえる。

■蕃茄蛋(ファンチェダン/トマトのスクランブルエッグ)
(二人分)
材料:ミニトマト6、玉子2、塩・砂糖適量
作り方:
①ミニトマトはヘタを取り半分に切る、
卵をボウルに割り、ほぐす。
②フライパンに油を熱し、トマトを炒め、塩少々。
トマトに火が通ったら、タマゴ、さとうを加えて
炒める。

■ハムと青梗菜の炒めもの
(二人分)
材料:チンゲンサイ2束、ハム4枚、醤油適量
作り方:
①チンゲンサイをさっと洗い、茎は小さく、
葉の部分は大きめにざく切り。
ハムは1cm四方に切る。
②フライパンにごま油を熱し、ハムを炒め、
チンゲンサイの茎を炒める。
油が回ったら醤油を加えて、葉も一緒に炒め、
全体にシャキッと感が残る程度に火が通ったら
できあがり。


コメント:いずれもお弁当のおかずに困った時に
すぐに作れる一品です。