『食べログ in スペイン（パラドールめぐり）, 2014.5』R923Eさんの日記

今年のＧＷは、家内と共にパラドール（スペイン版の高級国民宿舎みたいなもの）巡りと題して７か所のパラドール（うち１か所は食事のみ）をレンタカーで回ってきた。
そのうち４カ所が古城タイプの宿だが、ポルトガルのポザーダと違って古城のあった敷地に新築しているケースも多く、事前に分かっていたとはいえ、今回は２か所が名前だけの古城ホテルだった。

例によって、今回の旅で食べた店のベスト５を紹介しよう。

■１枚目：Parador de Toledo（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-596.html）
Wild Asparagus and Blood Sausage Stew with Honey, Mint and Line-caught Baby Cuttlefish

EL GRECO TASTING MENU（€49.00）と題したスペシャルコースの前菜。
２月のスペイン旅行で食べたパラドールの企画メニューが大当たりだったことから選んだわけだが、トレド周辺の有名店のレシピを再現した料理で構成されていた。
この料理は、Restaurante La Casa del Carmen のものらしい。

■２枚目：Parador de Jarandilla de la Vera（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-586.html）
Surtido croquetas caseras (jamón, bacalao, setas y cabrales) Potatos paja y salsa de tomate（€6.00）

スペイン名物のコロッケの盛り合わせ。（これでハーフサイズ：1/2 Ración）
メニュー上ではトマトソースになっているが、トマトよりもパプリカの方が主張している。
見た目でも形や色が違うが、４種類とも見事に味が違うし、日本のベシャメルソースばかりのものと違って味が濃い。

■３枚目：Parador de Granada（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-589.html）
Ensalada hojas, Tofu, Nueces y Setas en escabeche（€12.00）
Vegetables salad with Tofu, Nuts, marinated Mushrooms and Yogurt sauce

アルハンブラ宮殿の中にあるパラドールのレストランで食べた前菜のサラダ。
見ただけでも日本とは違う盛り付けで、さすが室料のみ最低４万円する宿のレストランだと感心。
（注：高すぎて、我が家の予算では泊まれない）

■４枚目：Bodegas Castañeda＠グラナダ（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-590.html）

当地のバルでドリンク（コーラでもOK）を頼むとタパスが無料で付く（通称：タダタパ）のだが、これが店によってかなりの差がある。ドリンク代が高いのにピーナッツだけとか、オリーブだけとか芸の無い店が多いのも事実だ。
この店のタダタパは、ゆで卵のサラダだったが、独特な味わいで抜群に美味しかった。

■５枚目：Restaurante asador El Bernardino＠セゴビア（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-583.html）
Cochinillo Asado en Horno de Leña（€20.90）

ご当地名物料理である「子豚の丸焼き（Cochinillo Asado）」
どの部位が供されるのかは運しだいだと思うが、耳と前足部分が皿に乗ってきた。
足と耳を認識できてしまうと、結構グロテスクな料理かも？


「パラドールめぐり」と題しているので、選に漏れたパラドールへのリンクも張っておく。
☞ Parador Castillo de Lorca（ロルカ城の隣に新築）
☞ Parador de Ávila（アビラ城壁に接した古い邸宅）
☞ Parador de Jaén（ハエンのサンタ・カタリーナ城の隣に新築）
☞ Parador de Alarcón（アラルコン城がパラドールになっている）


■今回の旅の費用（注：家内と出かけたので総額の半分で表示）
　往復航空券： 123650円（羽田>フランクフルト>マドリッド>ミュンヘン>羽田、11079マイル獲得）
　現地宿泊費：　57279円（€523.67/9泊、うち朝食付２泊）
　現地交通費：　18480円（€171.96）レンタカー＆燃油・高速・駐車場、バス
　飲食雑費等：　40197円（€374.03）施設入場料を含む
　国内交通費：　 2066円
　旅費合計：　　241672円...2人で48万円（事前購入したユーロ預金の円転で107.47円換算）

●海外訪問国リスト：　http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-58.html