『食べログ in イタリア（ドロミテ周辺）, 2013.7』R923Eさんの日記

２年前に出かけた北イタリアにある南チロルに魅せられてしまい、現時点で一番お気に入りのトルコ航空のビジネスクラスをANAのマイレージ特典で確保し、家内と共にでかけてきた。
ミュンヘンでレンタカーを借り、オーストリア側のチロルのうち未訪問だった東チロルにも寄ったので、これで２つの国にまたがるチロル地方の全域に行ったことになる。
ついでに、イタリア全州走破目標の一環としてフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州も潰してきた。

ここで紹介するのは、３州にまたがるドロミティ（Dolomiti）にあるレストランの中から料理別でのベスト５皿を選んだものだが、この辺りは山岳地帯のため単独レストランは皆無に等しく、ホテルレストランしか選択の余地が無い。

詳細についてはR923Eの海外食べ歩き＋α（南チロルとドロミテ）からご覧いただきたい。往復のトルコ航空ビジネスクラスの機内食と素晴らしいイスタンブールのラウンジ情報については、こちらに掲載してある。

■１枚目：Hotel Cortina/コルティナ Cortina D'Ampezzo（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-474.html）
Canederli allo Speck, erba cipollina, Parmigiano e ristretto d'arrosto（€16.00）

ドロミテ街道の中心地であるコルティナにある高級レストランの一皿で、旅行前に豪徳寺の南チロル料理店「三輪亭」で食べたものと同じ料理である「カネーデルリ」。
「カネーデルリ」はチロル地方の郷土料理ということで、確かにどこの店でもメニューに載っていたが、日本の一般的な肉団子より一回り大きいとはいえ、たった３個。

■２枚目：Kusk la locanda/モエナ Moena（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-480.html）
Canederli pressati ai Funghi e Mezzelune di Patate agli Spinaci（€9.00）

ランチの一皿。ここにも１枚目の写真で出てきた「カネーデルリ」が乗っているわけだが、見た目まったく違うもの。
三輪亭で見せていただいたレシピ本にもいろいろな種類のカネーデルリが掲載されていたが、こんなハンバーグみたいなものもあるのだ。
カネーデルリの定義としては、パンが入っている事。（パンを美味しく食べる料理）
断面写真をブログ側に載せてあるが、これでもかっていうほど入っていた。

■３枚目：Wanderhotel Europa/シウジ Siusi（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-473.html）
Santner's Deluxe(panino di segale con brie, speck, rucola e pomodoro)（€6.20）

こんな美味しいパニーノは初めて。やはり具材の多さだけでなくチーズが決めてだと感じた。

■４枚目：Osteria Da Alvise/ストゥリオ Sutrio（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-477.html）
Cjalsons（€7.00）

岩槻のヴァレンティーノで食べた「チャルソンス」が気になって、ご当地で食べてみようとフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州にまで遠征して食べてきた。
日本で事前調査した「チャルソンス」と全く違ったが、燻製風味のオイルベースのソースとの相性抜群。

■５枚目：Rifugio Passo Staulanza/スタウランツァ峠 （☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-478.html）
Gnocchi di Patate con Ricotta Affumicata（€8.00）

ニョッキに、燻製リコッタチーズを使うオイルソース。４枚目の「チャルソンス」と同じタイプのソース。
ドロミティ周辺（南チロルを除く）で多く見らるものだが、独特な味わいは日本では味わえない気がする。


■今回の旅の費用（注：家内と出かけたので総額の半分で表示）
　往復航空券：　44870円（成田<>イスタンブール<>ミュンヘン、90000マイル消費）
　現地宿泊費：　63106円（€587.20/10泊、うち２食付４泊、朝食付４泊）
　現地交通費：　25384円（€236.20）レンタカー＆燃油・高速・駐車場代等
　飲食雑費等：　23397円（€217.71）ドイツの城３か所の入場料を含む
　国内交通費：　　2760円
　旅費合計：　　159517円...2人で32万円（事前購入したユーロ預金の円転で107.47円換算）＋18万マイル(ANA)

●海外訪問国リスト：　http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-58.html