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6800円ディナーの魚料理
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6800円ディナーの肉料理
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6800円ディナーの冷前菜
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6800円ディナーの温前菜
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冷前菜の別皿で出た岩牡蠣
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アミューズはメニューとほぼ同時に出てきた
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肉料理（仔羊＋フォアグラ）のアップ
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温前菜（穴子テリーヌとフォアグラソテー）
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6800円ディナーのデザート盛り合わせ
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デザート盛り合わせを横から
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ケーキだけアップ
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イチジクのタルトをアップ
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巨峰のゼリー
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山羊とウオッシュタイプのチーズ
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パン（バターは付かない）
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店頭のメニュー
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訪問：[2008/8/3 19:00]◇
仙台は比較的多く訪問している都市だが、人口的には同じ規模の我が地元さいたま市と比べると、都市基盤は比べ物にならにほど優れている街だと思う。仙台駅前の集積度からして、さいたま市の商業中心地である大宮駅前と比べるのは失礼というものだ。
食べログ参加後初めての仙台とあって、今回はフレンチ食べ歩きを計画した。最初に選んだ店が現在仙台市内第２位のこの店。月曜日が定休日とあって、今日の夜しか試すチャンスが無い。ということで、念のため事前予約を入れておいた。
駅前のアーケードの中という好立地ということもあり、店内は半分ほどの席が埋まっていた。テーブルが小さい点が気になったが、この立地では仕方ないだろう。
事前に下調べをしていたことと、ランキング上位で信頼するレビュア２名の評価も高いことから安心して最安値フルコースの１ランク上に該当する「コンドリュー(6800円)」をお願いした。
冷たい前菜(5択)、温かい前菜(4択)、魚料理、肉料理(3択+2)、チーズ、アヴァンデセール、デザート盛り、珈琲という構成だが、その食材には高級食材がずらりと並んでいる。
メニューを見ている段階でアミューズが運ばれてきた。予約の段階で何を頼むか聞かれていたので、5250円か6800円のフルコースと回答しておいたからかもしれないが、ゆっくりメニューを吟味できる配慮は嬉しい。
冷前菜からは「三陸魚介類のサラダ仕立て～15種の魚貝の刺身のサラダ」を選んでみた。ちっともフレンチらしくない皿だが、海の幸が美味しい仙台ということもあり、どんな皿が出てくるか興味があった。
鮮度的には特段優れているとは思えなかったが、シャコ、ホヤ、ホッキにはひと手間かけてあり美味しい。別皿の山形産の岩牡蠣は、昨年厚岸で食べた牡蠣と同じように強い塩分が残っていた。この時期は仕方ないのかなあ。
温前菜は「穴子と鴨フォアグラのテリーヌ フォアグラのソテー添え」を選んでみたが、テリーヌもフォアグラも揚げた感じの皿。フォアグラは質的にも満足できなかったが、テリーヌは独創的で楽しめた。
魚料理は「スズキとエゾアワビに手長海老」
手長海老は食べやすいように身を外して殻との境に炒めた甘いネギ（ポロ葱？）を敷いて身を戻してあるという手間をかけてあった。全体的には普通に美味しい。
肉料理は頼むつもりだった仔鴨が無いとのことでやむなく仔羊を選んだ。ここにも温前菜と同じ鴨フォアグラが添えられていたが、フォアグラは単なる添え物であって仔羊との調和は見られない。仔羊も普通に美味しいというレベル。
チーズとデザートの両方がコースに付くとあって、普段食べないチーズ(6択)を選ぶのに苦労したが、ウォッシュチーズと山羊のどちらを勧めるかと尋ねたら両方出してくれた。少量ならこういった癖の強いチーズも楽しめる。
デザートは２皿構成になっていたが、１皿目の巨峰ゼリーは巨峰自体の熟度が低く美味しくなかったもののゼリー部分は赤ワインを強調した大人の味。
２皿目は当日焼いたケーキをベースにした盛り合わせで、こちらはなかなか良かった。アーモンドのブランマンジェも美味しい。
アルバイト風のサービス担当にしては、なかなか教育されているなと感心して見ていたが、最後にシェフに伺ったら娘さんだそうだ。家族で営むフレンチは埼玉でも珍しくないが、全体の水準を上げる努力をする店は珍しい。
料理の選択肢が非常に多く、気分によって好きなように頼める点では大きな魅力だと思う。