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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
稲庭うどんの生麺と乾麺の味比べ♪
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つゆ２種類
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比内鶏の串焼き
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いぶりがっこも
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左生麺、右乾麺
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もっちり生麺
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メニューの一部
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味比べの説明
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入口
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2025/02/08 更新
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ＪＲ秋田駅の西口からゆるゆる歩いて１０分かからないくらい。
秋田の市内観光の拠点のひとつ「エリアなかいち」の１階にある稲庭うどんのお店です。
生麺から茹でた稲庭うどんが食べられると聞いて行ってきました。
このエリアなかいちというのがスゴかった！
藤田嗣治さんの作品が観られる県立美術館や生の秋田犬さんに会える秋田犬ステーション。
秋田県の物産館など広々としたスペースにいろいろな秋田が詰まっていました。
目の前は秋田城のお堀だし、便利な場所だなぁ！
そんなところにある寛文五年堂さん。
名前のとおり１６６５年からある稲庭うどんの老舗らしい。
稲庭うどんは乾麺がスタンダードなところ、こちらでは生麺と乾麺の味比べができるんだ。
駅の観光協会で情報をリサーチして、開店早々の１１時に行ってきました。
コンパクトなお店だけど、清潔感があって気持ちが良い店内。
カウンター１０席に4人がけの窓側のテーブルが３卓。
その他に大人数でも使えそうな掘り炬燵式のお座敷がありました。
メニューは１番人気の味比べのほかにもいろいろとありました。
冬限定で1人から楽しめるきりたんぽ鍋もあったよ。
秋田の地酒飲み比べセットや比内鶏の料理もあって、ここに来れば秋田の味を１度にいろいろと楽しめる感じ。
太郎姉ちゃんは地酒を飲みたがっていたけれど、この後の観光もあるし、次のメニューをチョイスしました。
◼️稲庭うどん味比べ比内鶏の串焼きセット（税込１９８０円）
稲庭うどん味比べの単品は税込１１００円だったよ。
味比べのセットは他に味噌たんぽセットや天ぷらセットなどもありました。
うどんは冷と温を選べるし、大盛りはプラス税込２００円だった。
バリエーションが豊かだね。
定番の冷麺にしたら、つゆは２種類ついてきた。
鰹つゆと胡麻味噌で、胡麻味噌には胡桃が入っていました。
これが結構野生的なお味でインパクトがありました。
それより何より、本当に稲庭うどんの生麺はスゴかった！
ものすごいコシで噛み切れないくらい。
１度にたくさんお口に入れちゃダメだよ。
本当に噛み切れないから。
らじは敬愛する徳永英明おやびんと同じで歯の噛み合わせが悪いんだ。
でも、それが噛み切れない理由じゃないと思う。
この歯並びで今まで無事に讃岐も氷見も水沢も武蔵野も当然ながら伊勢うどんも噛み切ってきました。
それが稲庭うどんの生には文字どおり全く歯がたたなかった。
これはスゴい芸術だよ！
このコシを出すためにどれだけの工程、どれだけの労力がこの麺に注ぎ込まれているのかと…（涙）
稲庭うどんは塩分も少なく、油も使わない。
それでいてこのコシ。
小麦本来のパワーが満ち満ちている。
もうこれだけで秋田に行って良かったな…と思いました。
稲庭うどんがスゴ過ぎて、比内鶏の味がよく分からなかった。
美味しかったけど…
なかなか稲庭うどんの生麺と乾麺を食べ比べられる機会はないもんね。
生麺の食感は忘れられない秋田のメモリーとなりました。
みんなもぜひ歯がしっかりしているうちにこのコシを体感しに行ってください。
最後まで美味しく食べられるように麺の箱には氷がのっているのもにくい。
そして水っぽくならないように箱にはさり気なく傾斜が施されていました。
素晴らしい気遣いです。
美味しかったです。
ぜひまた行きたいと思います。
１週間前までに予約をすると食べられる懐石なんかもあるみたいだよ。
これを書いていて、また食べに行きたくなってきた。
今年はまた別の季節にのんびりと秋田を回ってみたいな。
本店は湯沢にあるそうなので、そちらにも行ってみたいです。
ＪＲ秋田駅から徒歩圏内。
秋田の真髄に触れることができる伝統の稲庭うどんでした。
ごちそうさまでした！