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焼肉・なべ「ほらふき」
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「生ビール」（600円）
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「付け出し」（100円）は「ピーマンとじゃこ炒め」
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「セン刺し」（700円）
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「生ビール」（600円）おかわり
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鍋以外のメニュー
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鍋メニュー
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「酎ハイ」（500円）
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「石鍋」（1人前1,500円）
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そろそろできあがり
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小鉢に取り分けながらいただく
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「酎ハイ」（500円）おかわり
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「豆腐」（300円）を追加
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汁まで旨い
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ごちそうさま
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１週間の三原への出張を終えて呉へ。三原から呉まではJR呉線で２時間弱の行程なのだ。
呉駅前のホテルにチェックインし、トコトコと歩いて向かったのは、この店でしか食べることができない、独自のホルモン鍋が大人気の「ほらふき」である。
店に着いたのは午後６時半。
ひとりで店を切り盛りしている二代目女将に「あら、お久しぶり」と笑顔で迎えていただいた店内は、左手の小上がりに６人用の座卓が２つ。右手には４人用のテーブル席が２つ並んでいて、全体で20人ほど入ることができる。
先客は、小上がりの手前側に、会社帰りらしき４人連れのグループ客が一組のみ。
ひとりの私は右手奥のテーブル席に案内され、まずは「生ビール」（600円）をもらって喉を潤した。
追いかけるように出してくれた「付け出し」（100円）は「ピーマンとじゃこ炒め」。
呉には「音戸ちりめん」という名産品もあるほどなので、この「ピーマンとじゃこ炒め」も美味しいこと！
しかも生ビールによく合うではありませんか！
「ひとりじゃけぇ、『石鍋』にする？」
と女将が声をかけてくれるところを、
「暑いなか、駅からここまで歩いて来たんで、『石鍋』の前に、まずは『セン刺し』（700円）をお願いします。」
とセンマイ（牛の第三胃）の刺身を注文した。
自家製の赤いタレが添えられた「セン刺し」。見た目は辛そうに見えるんだけど、食べてみるとそんなに辛くはなくて、酸味が効いたいい味わいなんだなぁ。
「ピーマンとじゃこ炒め」に「セン刺し」という絶妙なつまみに、あっという間に１杯めの生ビールを飲み干してしまい、すぐにおかわりをもらった。
女将のお母さん（初代女将）がこの店を開いたのは、今から35年ほど前と言うから、昭和の終わりの頃だろうか。
新入社員だった私が呉にいたのも、昭和58（1983）年から、昭和63（1988）年までの、昭和の終わりの５年間だった。
その当時の私はまったく気付いていなかったけれど、同じ頃に、ここ「ほらふき」も創業していたんですねぇ。
店の看板メニューである「ほらふき鍋」（1人前2,900円）は、初代女将が家庭料理として考案し、ずっとご自宅で食べていたものを、「ほらふき」の創業を機に、店でも出すようになったもの。
ホルモン（牛腸）、ハチノス（牛の第二胃）といった牛モツのみならず、白菜、ネギ、タマネギ、もやし、えのきなどの大量の野菜に加えて、天ぷら、豆腐、もち、うどんが、ドーンとうず高く山のように盛られていて、１人前で、大のおとな３人が満腹になるほどの量なのだ。
生ビール２杯で、暑さもおさまったところで、「酎ハイ」（500円）をもらって、いよいよ「石鍋」（1人前1,500円）を注文した。
テーブルに埋め込まれたコンロの上に、もやしが山盛りになった「石鍋」が置かれる。
「石鍋」はホルモン（牛腸）の他に、ネギ、タマネギ、もやしが盛られた鍋で、こちらであれば、ひとりでもなんとか食べることができるのでした。
クツクツと煮て、もやしの山が平らになってきたら、そろそろできあがり。
鍋から直接だとすごく熱いので、ちょっとずつ小鉢に取り分けながらいただきます。
そして「酎ハイ」もおかわりだ。
「石鍋」を食べ終えた後に、鍋に残っているスープが、いかにも美味しそう。
これを味わうために、『鍋の追加食材』の中から「豆腐」（300円）をもらって、スープ豆腐としていただくことにした。
予想どおり、この店の鍋は汁まで旨いのぉ～～っ！
ゆっくりと２時間半ほど楽しんで、「ほらふき」のお勘定は5,200円でした。どうもごちそうさま。
《YouTube動画》