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外観
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雨の中、行列
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自家製麺
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濃厚
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つけ汁
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メニュー
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チャーシュー
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営業時間
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スープ割り
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説明
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醤油チャーシュー
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（平成24年2月）
ちょっと悩んで注文したのは
醤油チャーシュー
まずはスープを味見。
独特の甘味のあるまったり系鶏白湯スープ。
魚介もバランスよく合わさっていて、やっぱ美味いな～。。
この甘味が苦手って方もいますが
何度か食べてると、ハマってしまう中毒性のある味わい。
自家製のモチモチ麺は
まったりスープに相性よく、コシもしっかり。。
こんなに美味かったか？って驚いたほど
スープ＆麺、どちらも進化を感じました。
そりゃ、、1年３ヶ月ぶりだからね～。。
特にスープの旨さといったら。。
チャーシュートッピングなので、
しっかり味が付いたヘタ（チャーシューの端っこ）もどっさり。。
コレが噛み応えもあり、味もしっかりで美味いんだよね～。
僕の総合評価は、４
久しぶりだから尚更、美味しく感じたのかもしれないけど
たしかにココの鶏白湯は他では味わえない独特のバランス。
行列ができるのも、やっぱり仕方ないよね。
・僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
・僕のラーメン情報サイト「ラーメン速報」：http://p.mixi.jp/rasoku
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（平成２１年５月）
昨年の９月以来、久しぶりに北区の弥七でランチしてきました。
その時、あの狭い道で４５分待った辛い記憶があったので
早めに行きましたよー。
11時開店、僕は10時40分頃に到着して５番目でした。
あっという間に後ろに列が延びていき、１５人くらいに。。
すぐに雨が強くなってきたので、45分に店を開けてくれました。
ラッキー！！
外で待ってる間にメニューを回してくれるので
店内に入ると、券売機で食券を買い、カウンター席へ。
メニューに無かったけど、券売機に
「つけ麺チャーシュー」ってのがあったので、それを購入。
予想外に早く店内に入れたので、気分いいですねー。
相変わらず静かな店内です。
ここはレモンの入った水が置いてあります。
口の中がすっきりしますね。
１０分くらいで、つけ麺きました。
前回は醤油らーめん食べたんですが、
弥七のつけ麺、ネット上でもかなり評判いいので
気になってたんです。 やっと食べれます。
まずは自家製の麺を味見。。
ツルッツルで旨いですねー。
らーめんWalkerからの情報では、
店の女将さんが打ってるらしいですね。
店の中でテキパキと動いていた愛想のいい女性がそうかな？？
スープもちょっと味見。
弥七っていえば、このクリ－ミーなス－プが有名ですよね。
紀州地鶏の鶏ガラ、鶏スネの小骨、皮を煮出した鶏白湯スープ、
相変わらず個性的ですよねー。
濃厚で、ちょっと甘くて、旨いですねー。
ツルッツルの自家製麺をこのつけ汁に入れて食べると。。
もちろん、旨いです！
麺も凄いけど、やっぱりこの鶏白湯スープ、
ホントに独特の旨味がありますよねー。
これが苦手って人もいるみたいですが
僕はこの旨さが「たまらんなー」って。。（笑）
逆に、麺と一緒に出てきた肩ロースのチャーシュー、
これの歯応えはちょっと僕の好みではないですね。
評判はいいみたいですが、僕はイマイチ。。
つけ汁内に入ってる角切りチャーシューの方が好みです。
最後に「スープ割り」を飲んで終了。
スープ割りを飲むと、ますますこのスープの旨さが際立ってきますね。
旨いなー。。
僕の総合評価は、４
久しぶりでしたが、個性的な一杯、凄く楽しめました。
雨の中、並ばなくてよかったのも助かりました。
ごちそうさま。
店の外に出ると、メッチャ行列。。。。
ホントに人気ありますねー。
弥七は営業時間が変則なので、なかなか食べに来れないんですが
今度は塩らーめんを食べてみたいなー。
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（初訪問 ： 平成２０年９月）
午前中に生活習慣病予防検診も無事に終えて、
しばらく我慢してた(?)ラーメンを食べようと
電車で中津へ!
Hard Rock Cafeのスタッフの子に「お薦め!」って聞かされていたので
以前から「いつか行こう、いつか行こう」って思ってたんですが
場所的に滅多に行かないエリアなのでずっと行けなかった店、
らーめん弥七です。
関西の超有名店だし、食べログ.COM大阪ランキングでも
ずっと1位の有名店、
メッチャ並んでました。。。
僕は12時40分頃に着いたんですが、席に座れるまで約45分、、
こんなに並んだのは、無鉄砲 京都本店に行った時以来だなー。。
あんまり暑い日じゃなくてよかったです。
待ってる間に周りのラーメン好きの方達の会話を聞いてると、
「カドヤ食堂は旨かった。。」「総大醤に行きたい」とか
なかなか興味深い話が多くて、楽しめました(笑)。。
やっと順番がきて、店内に入ると
外観とは違い、凄く綺麗。。(驚)
まず券売機で食券を買って、店員さんに渡してから
カウンターの席へ。
店内には芸能人の色紙がいっぱい飾ってました。。
驚いたのは、メッチャ静かな店内。。。
カウンター前の厨房では二人の男性が黙々と調理中。
ラーメン屋って「ヘイ!」「あがり!」とか
うるさいくらい、威勢のいい店が多い中、
この店はこっちが緊張してしまうくらい、静かでしたよー。。
写真も撮り難い。。。(苦笑)
外で待ってる間に決めていた醤油らーめんを注文。
名前が面白いので「ヘタめし(ちゃーしゅーごはん)」も注文。
カウンターから覗いていると
ホントに黙々と静かに、丁寧に一品一品を調理してます。
予想より早く、らーめん&ヘタめしが来ました。
まずスープを飲んでみると、ビックリ!
「他には無い個性的な味」ってネットの評判で聞いてたけど
そういうのって、よく聞くことだからあんまり気にしてなかったけど
ホント、個・性・的。。
どう説明したらいいのか??
めっちゃクリ−ミーで、こってりで。。。
店の外にあった説明では、
科学調味料を一切使用せず、
鶏だけで取ったクリ−ミーな鶏白湯スープです。
麺は新鮮な卵の白身を使い、三日間熟成させた自家製麺。
これは好き嫌いがはっきり分かれる味だろうなー。。。
僕?
僕はメッチャ気に入りましたよ!
ちょっと硬めのコシがある麺も凄く旨いんですが
とにかく、このスープ。。。もったいないって思いながら
ゆっくりと最後まで飲み干せました。。
旨かったなー!!
加えて、ヘタめし、、
これも超美味!
ラーメンに入ってる薄く切ったチャーシューと違い、
こちらは分厚く切ったチャーシューが贅沢にたくさん乗ってます。
これも欠かせないですね。注文しておいて良かった!
僕の評価は、４つ星（５段階中）
45分並んだだけの満足感が得られた、旨いらーめんでした!
個性的な味なので、誰にでもお薦め!って言えないけど
何度でも食べたい!って思わされる中毒性のある旨さでしたよ!