シナさんが投稿したつけ麺丸和春田本店（愛知/春田）の口コミ詳細 [食べログ]

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つけ麺丸和春田本店春田/つけ麺、ラーメン、台湾まぜそば

2回

夜の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

つけ麺丸和春田本店（愛知県名古屋市）

昔から通っているお店へ。名古屋ラーメンシーンを長く牽引している名店ですね。

こちらの創業者の久留宮氏の父はつけ麺誕生の重要人物の1人。YouTubeで「つけ麺誕生秘話（https://youtu.be/f1iJvilE3xQ）」をチェックしてみて下さい。

注文したのは
嘉六つけ麺全部のせ

酸味効かせたさっぱりつけ汁に、啜り心地いい自家製麺。肉もうっまいですね〜。丸和は濃厚系が人気ですが、やっぱり嘉六つけ麺もいいな〜。

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2023/06/24 更新

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1回目

2011/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

[期間限定] 春のつけ麺＠丸和　（名古屋市）

（３回目：平成２３年４月）

　今日のお目当ては、期間限定・春のつけ麺
丸和の店主さんが京都の名店「あっぱれ屋」に食べにきて
刺激を受けて作り上げた一杯。
「昼５食、夜１０食」の期間限定（一ヶ月間？）みたいです。
コレを食べるために早起きして来たんです（笑）
だからドキドキでした。。

　春のつけ麺が来ました。
まずは麺を味見。
しっかりコシがあり、チュルチュルの丸和の自家製麺。
注目のつけ汁は、あさりや数種の野菜使用したようで
クラムチャウダー風ですね。
濃厚で旨味凝縮って感じ。

　予想以上に美味しかったです。
「あっぱれ屋に刺激を受けて」ってことだけど
比べるようなバカなことはしませんよ。
「美味しいのか？」だけが大事です。
そして丸和風レアチャーシュー、
ガブッと噛めて、激ウマーな一品。
極太メンマ。

　「途中で加えてみてください！」って
こんなオイルも、、
あっぱれ屋にもあったような胡椒オイルですね。（笑）
これをつけ汁に加えたら、
これがまた旨い、、、相性いいね～。

　僕の総合評価は、４
さすが名店「丸和」、単に真似るようなことはするわけもなく
しっかりオリジナル感も出していて
期間限定には勿体ない一杯に仕上がってます。
濃厚なつけ汁、あさりなどの旨味がジワッて感じれて
スープ割りする前に、ほぼ全て飲んでしまったほどです。
美味しかったな～。

僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
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（２回目：平成２２年１２月）

券売機で食券を買います。
購入したのは、嘉六つけ麺

　嘉六つけ麺が来ました。
まずは麺を味見。
丸和つけ麺の太麺と違い
細めのチュルチュルした自家製麺。
しなやかで、スルスルいける旨い麺ですね。
つけ汁は、酸味の効いたあっさり系。
豚骨、鶏ガラ、魚介、野菜などを使用し
バランスよく仕上げていますね。
丸和のつけ汁は、このように石鍋で来るので
アッツアツ！！
火傷には気を付けてね（ホントだよ！）。
もっとあっさり系かと思ったら
カツオ出汁の効いたけっこう深みのある味わい。
酸味、辛味がバランスよく感じれて
メッチャ美味しいねー。。
チャーシューも歯ごたえあって、
旨いよー。。

　僕の総合評価は、４
愛知県なのでそんなに頻繁に、しかも同じ店には何度も来ないんですが
もし近所にこの店があったら、
丸和つけ麺より、この嘉六つけ麺の方が食べる回数は多くなるかも？
って感じです。
---------------------------
（初：平成２１年９月）

春田駅より徒歩５分ほど。。
普通の住宅街を歩いていて、角を曲がると突然現れます。
つけ麺丸和です。
お米屋と併設してますねー。

　店内に入り食券を購入。
いろいろありますが、よくわからないので
普通に丸和つけ麺にしときました。
麺が普通で２８５ｇって凄いですねー。
「少なめ」ってのがあるのも分かりますね（笑）。
ランチタイムは、ご飯　or　おにぎりが無料ということで
おにぎりを注文。

ココは東京丸長の味を受け継いでる店とのこと。
で、店主の義父が大勝軒のつけ麺誕生に関わった人ってことらしい。
店内には大勝軒の写真が。。

　カウンターに座って、２分ほどでつけ麺が来ました。
つけ汁が石焼き？の器でグツグツと煮えたぎってます。
スゲー！！！（驚）　
麺は全粒粉使用のちょっと縮れた極太麺。
券売機に「本日は全粒粉使用の麺です」って書いてたので
日によって麺が違うのかな？？？

　まずは麺を味見。
おー、、旨いですねー。
モチモチしていて、噛み応えOK,
そしてスルスルと喉越しも最高の麺です。
これはレベル高いわ！！

　で、グツグツ煮えたぎってるつけ汁、
豚骨＆鳥ガラスープに、魚介を合わせてるようですが
凄い濃厚。。
味は違うけど、この粘度は無心に匹敵するレベルですね。
トローりとしていて、ほのかに甘みもあって。。。
極太麺をつけ汁に絡めて、一気に。。。

　これこそ、つけ麺！！ですねー。
最近、けっこう豚骨魚介系に飽きてきてましたが、
ここのつけ汁は一味違いますねー。
まろやかさも加わっていて、新鮮で楽しめる味です。
超濃厚なんですが、重たく感じることなく
最後まで一気に食べれました。
つけ汁に入ってるチャーシューやメンマも歯応え最高。
写真撮るの忘れたけど、
減農薬有機肥料使用特別栽培米による
新潟県妙高産コシヒカリを使用した「おにぎり」、
旨かったですよー。
もう１個、追加注文しようかな？って思ったくらいです。

　僕の総合評価は、４
つけ麺ブームがまだまだ続いてる東海で
トップレベルの店のつけ麺、さすがの一杯でしたねー。
これなら、こんな住宅地内でも客は来ますよね。
ごちそうさまでした。　

丸和つけ麺

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嘉六つけ麺

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2011　春のつけ麺（期間限定）

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レアチャーシュー

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胡椒オイル

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/kimono72/archives/1383189.html

2011/05/01 更新

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シナさんが投稿したつけ麺丸和春田本店（愛知/春田）の口コミ詳細

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