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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
伊達屋 （福島県福島市）
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中華そば
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2011/12/06 更新
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（初）：平成２３年１２月）
仙台から高速を走って福島西ＩＣで出ます。
で、お目当ての店が開店するまで
福島駅周辺を散歩。
この辺りに来るのは約８年ぶりくらいかな～？
１１時のオープンに合わせてお目当ての店へ行くが、
道に迷ってしまい、、、
結局、開店１０分後くらいに到着。
伊達屋 です。
福島県トップクラスの実力店として
ラーメン通の間では他府県にも知られてる店ですね。
店に入ると、ちょうど僕で満席。
すぐに外待ちが増えていってます。
メニューはコレ。（画像参照）
ちょっと迷ってから注文したのは中華そば。
カウンター席の他にテーブル席もあります。
職人って感じの方が厨房でコトコトと調理しています。
驚いたのは、店主さんと店員さんの丁寧な話し方。
店主さんが「～できました。」で、店員さんが客に「～です。」って
他の店でも当たり前にしてることですが
関西人には「遅過ぎるやろ？」ってくらい、
ゆっくりと丁寧にその言葉を言います。
それが凄く心地よく聞こえ、妙に気に入りました。
中華そばが登場しました。
まずはスープを味見。
お～、、、コレはメッチャ旨い～。
福島県の銘柄鶏「伊達鶏」の鶏ガラに、
豚ゲン骨、野菜、魚介を使用した無化調スープ。
見た目と違い、厚みがある味わい。
カツオの魚醤も隠し味に使ってるそうです。
【参照】
専用農家が専用飼料を与え丹精込めてじっくり育てたこだわりの鶏は、
美味しさと品質を追求し続けて生まれたのが「伊達鶏」です。
阿武隈山系の自然の中、健康で安全、安心な「伊達鶏」を生産しています。
味の良い鶏種をフランスから導入し、特別に配合された飼料を与え、
じっくり育てることで、肉のコクとうま味を引き出しました。
麺はモチモチの自家製麺。
スープとの相性もいいね～。
これは旨いな～。
特にスープがたまらん。。
鶏の旨味がポテッと舌に残るような感じ。。。
チャーシューもガブッて噛めて、
好みのタイプ。
僕の総合評価は、4.5
かな～り好みの味でしたね～。
ごちそうさま。
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