この口コミは、高円寺ラーメン王さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.6
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
正統派・函館ラーメンが頂けます。じんわりと来る美味さに癒されます^^
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塩ラーメン たまご
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麺のアップ
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メニュー
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お店の外観
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2015/08/27 更新
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前日飲みすぎてひどい二日酔いだけど、ラーメンが食べたい。
そんな稀有な状況にピッタリなラーメン屋さんに行ってきました。
お店の名前は「五稜郭」さん。店名から想像できるかと思いますが
函館ラーメンのお店ですね。場所は京王線の八幡山駅の目の前。
京王線の線路沿いなのですぐわかるかと思います。
■メニュー
・塩ラーメン 650円
・大盛り 100円増し、メンマ 100円、味付玉子 100円
・チャーシュー増し 250円
・イカ飯し 200円（この日は筍ご飯）
店内はそんなに広くなく、カウンター6席か7席のキャパ。
ご主人と奥様らしきお二人で切り盛りされてます。
そんなに待つことなく、僕が発注した塩ラーメンが着丼♪
琥珀色に澄んだスープが美味しそう！頂きます！
まずスープを一口。優しいスープでほっこりしますね～。
二日酔いの悪夢が吹き飛びます（笑）
魚介の乾物をメインに感じるスープで、昆布の旨みが感じられますね。
海の香り満載。ホタテとかイカの干物も使ってるかも知れません。
動物系は鶏ガラ?）でしょうか。
塩ラーメンは香味油とかねぎ油を多めに入れるところもありますが
こちらではそういう油に頼らずに、純粋にお出汁の味を
ストレートに味わえる直球勝負。混じりっ気なしって感じです。
麺は細めの麺でストレートに近い形状。
ちょうどいい加水率で、ほどよい食感の麺がスープに合ってますね。
こちらでは函館のご当地製麺所の「出口製麺」さんから空輸で
取り寄せてるそうです。拘ってますね。
チャーシューはばら肉の部分ともも肉の部分で違う部位2種類。
スープを壊さない優しい味付けで、柔らかくて美味でした。
そして珍しい具として、お麩が乗っているのです。
このお麩が美味しいスープをたっぷりと吸っていて美味しかったなぁ。
お麩増しをやってくれたら嬉しいかも^^
味付玉子は無色ですが、優しい塩味が付いててこれまた美味。
二日酔いでしたが、じんわりと来る優しいスープに癒されました。
都内では純粋な函館ラーメン店は珍しいので、塩ラーメンが
好きな方にはぜひとも食べて頂きたい一杯です。
今後頑張ってもらいたいですね。
ご馳走様でした。