この口コミは、高円寺ラーメン王さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.4
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
至福のロースカツ。とんかつ好きなら絶対に食べるべし。
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ロースかつ
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ロースかつ断面
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ヒレかつ
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ポテトサラダ
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定食セット
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生ビール
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メニュー
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お店の外観
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2012/01/17 更新
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この日ははるばる大田区の池上までやってきて、お誘い頂いたとんかつパーティに参加。
職場の水天宮前から、電車乗り継いで結構ありました（苦笑）
城西地区に住んでいる僕からすると、この辺りは土地勘が全くなくて新開地です＾＾
蒲田駅で東急池上線に乗り換えて、３つめの池上駅にお店はあります。
メニュー
カツランチ 850円（お昼のみ）
とんかつ定食 1,200円
ロース定食 2,000円
ヒレ定食 2,000円
エビ定食 2,000円
ミックス定食 2,000円
この日は、極厚のロース定食を食べると決めていたので、一択です！
店内にいろいろと説明が書いてあったのですが、豚さんはブランド豚の平田牧場の
三元豚を使っているそうです。名店御用達の極上豚ですね。
ラードは、内臓の近くにある貴重な脂なんだそうです。
パン粉もポテトサラダのマヨネーズも自家製。こだわってますね。
ロースかつは低温で、ゆっくりと時間をかけて揚げられているみたいでした。
ラードで揚げたという印象はあまりなく、とてもあっさりとした仕上がり。
ロースかつの断面は3センチ近い厚さがあって、芯の部分は薄いピンク色。
最低限の温度で火を通していて、お肉の旨味を殺さずに丁寧に揚げてますね。
肉はしっかりとした食感で実に美味いお肉です。さすが三元豚。
このロース肉の脂身が、抜群に美味しかったです！甘くてとろけそうな感じ。
この脂が美味さの最大のポイントだと思いました。
衣はがっつりとした衣ではなく、やや少なめに感じるパン粉で仕上げてます。
お肉を主役にするための最低限の衣ってことでしょうか。
最初はソースでロースかつを食べたのですが、卓上にあった岩塩で頂く事にしました。
今まで何度かとんかつを塩で頂いたことがありましたが、どれもイマイチ。
しかしここは違いました！！お肉の旨味を極上のお塩が、最高の引き立て役になっていて
とんかつはソースで食べるという概念を覆しました！！
この食べ方はぜひやって頂きたいです。絶対にお勧めです。
自家製のマヨネーズを使っっているというポテトサラダは、期待しすぎてたわりに
ちょっとおとなしめの味わいでした。マヨネーズがマイルドすぎるのかも？
もう少しパンチというか、マヨネーズに個性があったほうが好きかも（＾＾；
ロースかつを頂きながら、一緒にオーダーしたヒレかつも頂きました。
ヒレのお肉はとても柔らかくて美味でした。
好みでロース食べたり、ヒレを食べるのも良いですね。
池上までちょっと遠かったのですが、来て損はなかったです。
近くに来る機会があれば、ぜひとも寄りたいと思います。
ご馳走様でした！