この口コミは、高円寺ラーメン王さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.2
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.2
-
|サービス 3.4
-
|雰囲気 3.8
-
|CP 3.8
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.2
-
| サービス3.4
-
| 雰囲気3.8
-
| CP3.8
-
| 酒・ドリンク- ］
牛と煮干しの初顔合わせ。
-
牛塩らぁ麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14559340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14559340","content_type":"ReviewImage","content_id":14559340,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
麺のアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14559342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14559342","content_type":"ReviewImage","content_id":14559342,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
牛スジメシ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14559343 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14559343","content_type":"ReviewImage","content_id":14559343,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14559344 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14559344","content_type":"ReviewImage","content_id":14559344,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
2012/08/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
以前は「ひろまる」というお店だったみたいですが、今年の2月25日に
「牛薫る麺処 嵐風（あらかぜ）」というお店にリニューアルオープンしたそうです。
幡ヶ谷の不如帰の店主によるプロデュースなんだそうです。
お店の場所は西武新宿線・新井薬師駅から南に延びる商店街沿い。
店内はカウンターで10席ぐらい。厨房とカウンター席がビニールで仕切られています。
厨房内の熱が客席に洩れないための気遣いだと思いますが、
お店とお客に距離感があるような気がして、個人的にはこのビニールは不要でも良いと思う。
メニューは、牛醤油らぁ麺 720円、牛塩らぁ麺 750円の２本だて。
それぞれのらぁ麺に味玉 100円、メンマ 150円、チャーシュー 250円を追加可能。
その他に、牛スジメシ 150円、ローストポーク丼 400円などのご飯ものも有り。
今回の僕のオーダーは、「牛塩らぁ麺」と「牛スジメシ」の2品。
スープは、牛骨または牛肉で取った出汁と煮干しの出汁が合わせる変則Ｗスープ。
豚 or 鶏と魚介のＷスープはありましたが、牛のＷスープはは初めて出会いました。
このスープ、見事に牛の旨味と煮干しの旨味がマッチしてるんです。
はじめは牛の存在感のほうが勝ってるんですが、飲み進むにつれて
煮干しの存在感が徐々に現れてくるんです。素直に美味いっす！
麺は全粒粉かな？小麦の皮の部分も粉に練りこんでて、粒々感の感じられる麺。
おそらく、この麺はプロデュース元の不如帰さんの麺に近いと思います。
ということは三河屋製麺さんでしょうか。
上に乗ってる具は、白髪ねぎと何かの香草、2種類の牛肉に玉ねぎ。
牛すじ肉はホロホロと柔らかく、口中でとろける旨さ。
麺を茹でている時に、フライパンで炙ってたので香ばしいです。
牛ばら肉はほぼ牛丼の具に近いです。こっちの牛肉は好き嫌い分かれそう。
牛すじ肉に比べて、牛の癖がもろに出ちゃってますから。
この癖を旨味と取るか、嫌味と取るかは食べ手の方次第です。
サイドメニューの牛スジメシ、これはらぁ麺に乗っていた
二種類の牛肉の具を乗せて、甘辛のタレで合わせた物。
ご飯だとスジ肉、ばら肉は両方ともマッチしてました。
僕の好みかも知れませんが、醤油と塩で迷い「塩」を選んで正解だったかなと。
人によっては醤油が好みの方もいると思いますので強要はしません（笑）
今度は参考までに醤油も食べに行こうと思います。
ご馳走様でした。