この口コミは、高円寺ラーメン王さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.6
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
荻窪のレジェンド、ここにあり。荻窪「徳大」。
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肉チャーハンと半ラーメン
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肉チャーハン
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チャーハンのアップ
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半ラーメン
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麺のアップ
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メニューはかなり豊富です。
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お店の外観
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お店の看板
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すずらん通りの入口
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2014/04/13 更新
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高円寺でマイレビューアさまたちと飲んでいた時に
荻窪の「徳大」さんの炒飯が話題に上がり
無性に食べたくなり、訪問してきました。
僕もお店の存在は以前から知っていたのですが
正直わざわざ行くほどでもないかなって思ってました（＾＾；
そんな僕の背中を勢いよく押してくれました（笑）
お店の場所はJR荻窪駅の南口。すずらん通りの中程です。
意外だったのが、食券機があるんですよね。
カウンター席は広めに14席ぐらいありました。
■主なメニュー
・らんらんチャーハン 760円
・五目チャーハン 780円
・からしチャーハン 800円
・キムチチャーハン 860円
・ほうれん草チャーハン 880円
・肉チャーハン 920円
・カニあんかけチャーハン 930円
・ラーメン 630円
・玉子ラーメン 700円
・みそラーメン 730円
・タンメン 730円
・たっぷり野菜そば 780円
・ワンタンメン 800円
今回は肉チャーハンに半ラーメンのセットを注文。
店内のお客は僕を含め、4人ぐらいだったので
手際よくご主人が調理し、待つことなく着丼です。
肉チャーハンは玉子とネギのみのベースの炒飯に
味付けして炒めた豚肉が乗っています。
まず炒飯を一口頬張ってみます。美味ーい！！
油分でしっとりしていながら、パラパラなんです。
味付けは絶妙です。醤油も効かせたやきめし系の味付け
ですが、塩分は最低限のいい塩梅の味付けなんです。
上に乗ってる豚肉は醤油と酒で味付けしたような
シンプルな味付け。変に凝らずにこれで充分ですね。
中華鍋でラードとご飯を強火で一気に炒めているので
この美味しい炒飯に仕上がるんでしょうね。
お米もいい物使ってそうでした。
続いて半ラーメン。半ラーメンなのに具がちゃんとしてます＾＾
スープは豚骨ベースに隠し味程度に魚介を効かせてますね。
醤油ダレはやや濃いめ。この濃さがたまりませんね。
やや酸味も効いてましたが、ラーメン専門店にも
負けないいいスープでしたね。
麺はごく普通の中華麺。ちょうどいい茹で加減でした。
こちらの徳大の厨房で重たい中華鍋を、いとも簡単に振り続ける
ご主人は、御年 80歳らしいです！凄いですねぇ。
あのスキージャンプの葛西選手の約倍です（笑）
勝手ながら「荻窪のレジェンド」の称号を差し上げたいです。
「レジェンド」がお元気なうちにチャーハンを
全種類コンプリートしたいです！
まずは絶賛の声が多い「ほうれん草チャーハン」かな♪
ご馳走様でした。