この口コミは、高円寺ラーメン王さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
名品の名にふさわしい一杯です。煮干しの芸術品。
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煮干らーめん 大盛
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麺のアップ
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スープ
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一滴残さず、完飲♪
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卓上はコショーのみ。
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券売機
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看板
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看板
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行列は5人くらいでした。
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2014/11/22 更新
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9月の三連休の中日、西八王子に用事があり車で向かうも下道も高速も大渋滞。
高円寺を9時に出て八王子に着いたのは12時くらいでした（苦笑）
ちょうどお昼時でお腹も空いてきたので、八王子で最も行きたかったお店の
「圓」さんに行くことにしました。
JR八王子駅の北口、徒歩6分か7分くらいのところでしょうか。
車の場合は甲州街道と八王子駅から北に伸びる道路の交差点の近くです。
混雑を覚悟してましたが、5,6人の待ち。ラッキーでした^^
入口すぐ左側にある食券機で食券を購入します。
■メニュー
・煮干らーめん（濃口醤油）720円、大盛 850円
・昔ながらのらーめん（薄口醤油）720円、大盛 850円
・塩らーめん 720円、大盛り 850円
・つけ麺・小盛130g 720円、並盛200g 770円
・つけ麺・中盛250g 820円、大盛350g 920円
（注）つけ麺は平日限定
・半ライス 100円、ミニライス 50円
・生卵かけごはん (名古屋コーチン・アローカナ) 250円
・生卵かけごはん(合鴨) 300円
濃口醤油と薄口醤油、もしくは塩か？迷いますね～。
中央線で泥酔して乗り過ごさない限りめったに凝れない八王子です。
悔いは残したくないですし（笑）
ここでもメニューの先頭の法則発動。濃口醤油にしました！
厨房はご主人と助手さんの二人体制です。二郎みたいですね。笑
着席して5分もしないうちに、煮干らーめん・大盛り到着です♪
煮干の香りが心地よいですね～。食欲がそそります！
ではでは頂きます。まずレンゲでスープを一口。
煮干の風味が素晴らしい！煮干のえぐみが全くなくてストレートな
煮干の味わい。ラーメンでこんなに上品な煮干の味わいは初めてかも！？
後からやんわりと鶏の風味も合わさってきて美味いですね～。
表面はラードですかね。うっすらと油が蓋をしていました。
麺は自家製のちょっと平打ちの細めの麺。全粒粉を使ってるのでしょうか。
麺の表面に粒粒が見えますね。喉越しよくするする～っと食べれちゃいます。
ちょっと加水率低めですかね。その分麺の存在感が増してると思います。
乗っている具は、チャーシュー3枚、ぶっといメンマ、味玉半分、薬味のネギ。
チャーシューは煮豚っぽく見えますが、ちゃんと焼いてそうなチャーシューですね。
このチャーシューが実に美味しい。お肉の旨みがぎゅーっと閉じ込められてます。
メンマも手間がかかってそうな材木系のメンマ。これもグッド。
大盛りにしましたが、するする～、グビグビ～、っと麺とスープを交互に
食べ進んで気が付いたら、最近には珍しくスープまで完飲しちゃいました^^
いやー、美味しかったです。八王子が遠くなければ通っちゃいますね♪
薄口醤油と塩を食べに再訪するのはいつになることやら(^^;
僕の先入観でこちらの「圓」さんはずっと「八王子ラーメン」のお店だと
思ってたのですが、町田で「勇次」という名前でやってたんですね。
なので「刻み玉ねぎ」は乗りません（笑）
八王子には宿題店が他にも何店かあるので、次回はそのお店たちも含めて
1日3杯を目標にツアーを組んで、食べに来ようと思います^^
ご馳走様でした♪