この口コミは、ラーメン☆ゆっかさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP3.1
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| 酒・ドリンク- ］
スタンダード味噌ラーメンのトップレベル
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辛味噌ラーメン（味玉トッピング）
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味噌ラーメン
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辛味噌ラーメン
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2016/04/05 更新
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2016/4/5 追記
平日の20時に5度目の訪問です。
すっかりお気に入りとなった味噌の章さん。
通常の味噌ラーメンもさることながら、辛味噌ラーメンの味わいも絶妙です。
今回は更に味玉もつけて頂きました。
実は更にバリ味噌という、より濃厚な一杯があるそうなのですが、
今回も券売機の×印にふられてしまいました…やってるときあるのかなぁ？
着丼した一杯は、やはり食欲をそそられるビジュアル。
前回も書きましたが、最初に味噌ラーメンとして、次に辛味噌ラーメンとして、
そして青のりやにんにくでの変化と様々な味わいを楽しめるのが特徴的です。
どの味にしても味噌の美味しさが際立つ、というのがこのお店のポイントでしょう。
味玉は半分に割られた状態で提供され、程よい半熟具合。
味噌ラーメンとは反対に、味付けを強くせずラーメンを引き立てる役割。
お口の中がリセットされ、更に味噌ラーメンを楽しめる要素となっています(*^^)
やはり全体的な完成度が高い一杯です。
フロアの店員さん、厨房の店員さんもいつも愛想がよく気持ちよく食事が出来るのもいいですね。
近くにあったらもっと通いたいお店です！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2015/8/8
平日の20時に数年ぶり2度めの訪問・・・と、間髪いれず3度目の訪問！
あまりにも好みだった為、レビューあげる前に再訪してしまいました。
勝手に淡路町強化期間、7店舗目です！
コチラは有名なつじ田の、味噌専門の別ブランド店ですね。
久しぶりですし、メインの味噌ラーメンをオーダーしました。
ちなみに3度目の訪問では辛味噌ラーメンをオーダー。
待っている間もいい香りがしてきます。
味噌ラーメンのほうですが、早速スープを頂くとドギツイ味噌ではなく優しい味わいが先に来ます。
といっても薄いとかではなく、味噌の風味を感じつつちゃうどスープのバランスがよい感じ。
一口食べ進めるごとにテンションがどんどん上がる美味しいスープです。
麺は中太ちぢれ麺、黄色がかった麺が北海道味噌ラーメンを彷彿とさせます。
具材はチャーシュー、ほぐしチャーシュー、ねぎ、もやし、たまねぎにメンマ。
ほぐしチャーシューがほどよく一緒に口に運ばれてきていいですね。
決して具沢山な部類ではありませんが、物足りなさはありません。
卓上には無添加にんにく、青のりや一味など。
どれを使ってももとの風味を壊さずうまく調和してくれます。
スープがよくてほぼ飲んでしまいました…気を付けなきゃ(笑)
再訪時の辛味噌ラーメンは、龍上海を彷彿とさせるような辛味噌が上に乗っているビジュアルです。
正直、ベースが美味しかったので辛さで味が壊れなければいいなぁとちょっと不安だったのですが、
これも辛さは独自のスパイスも効いてしっかりしているものの、ベースを壊さない絶妙なバランスで感服しました。
辛味噌ラーメンは最初普通の味噌ラーメンとして食べ、途中で辛味噌に出来るというお得な仕様なので選択肢としていいかもしれません。
食べ終わったあとも、口の中に風味豊かな味噌の味わいが残ってくれます。
これはスタンダードな味噌ラーメンとして、とても完成度が高い一杯だと思いました＾＾