ラーメン☆ゆっかさんが投稿した中華蕎麦 とみ田（千葉/松戸）の口コミ詳細

千葉県松戸市にある、世界を代表するラーメン屋さんです。

もはや説明不要ですね…(笑)
私も本店、イベント、催事場…見かける度に必ず食べているお店です。
今回は2018年新宿開催の「大つけ麺博～ラーメン日本一決定戦!!～」にてお邪魔しました！

とみ田は、イベントでどんなに並んでいても気軽に並べるのがポイント！
お客が延々と続くので、絶え間なく作ることができ、更に厨房内の連携が見事なので…全然待たされません。
今回も、列に並びつつも…ほぼ歩きながら受け取ったのではというレベル(笑)

今回のメニューは、13年目の濃厚豚骨魚介。
とみ田お馴染みの、豚骨魚介つけ麺です(^-^)
毎年出しているのに飽きられず、人気も続くのは…本当に凄いです！

私は今回、トッピング全部乗せをお願いしました。
トッピング全部乗せの内容は…

・山形県産米の娘ぶた
・ロースト吊るし焼き焼豚
・バラロールチャーシュー
・半熟味玉

この4点で350円です。

ビジュアルですが、麺の上に敷き詰められたチャーシューがとても印象的(笑)
少しチャーシューをどけて、早速麺をスープにつけて頂くと…本当に美味しい！(*ﾟ￢ﾟ*)

ドロリ濃厚なスープ！
これがクドくならないのが本当に不思議です。
そこに合わせる中太ストレートの自家製麺が美味しすぎます。
麺単体でも美味しさが凄いのですが、とみ田の豚骨魚介スープに絡めたときの相性…完璧です(>_<)

基本具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
全部乗せの他にもチャーシューがちゃんとあります(笑)
チャーシュー党ではないのですが、とみ田はつい頼んでしまいます(笑)
個人的には吊るし焼き叉焼が好きかも！
半熟味玉も、プルンプルンで黄身も絶妙な半熟！
お手本のようですが、なかなかここまで見事な半熟味玉は少ないと思います。

時折食べているのに、いつもワクワク感と、それを越える満足度を与えてくれる一杯には頭が下がります！
これからも美味しい豚骨魚介つけ麺を楽しみにしています(*^-^*)
ごちそうさまでした！

言わずと知れた松戸の…いや、日本を代表する名店とみ田さんです。
今回は2017年開催の大つけ麺博大感謝祭での訪問！

とみ田さんはイベントでも大人気で、常に大行列。
しかし毎度驚くべきスピードでまわして、あっという間に食べることが出来ます。
あの回転率であの行列ですから、トータルでどれだけお客さんが来てるのか…(^o^)

さて、今回のメニューは12年目の濃厚豚骨魚介。
この味だけを突き詰めてきたというお馴染みのキャッチフレーズ。
私も今年の大つけ麺博はこれで最後！という事で全部のせをチョイス…(/ω＼)

全部のせなので、麺の上にもチャーシューが2枚乗っており、なかなかな見た目です(笑)
早速スープにつけて頂くと…美味しい～！(*'▽')
分かってはいるのに、何度も食べているはずなのに、飽きることなくやはり美味しい！
これって凄いことだと思います。
濃厚豚骨魚介ブームが去った今でも、濃厚豚骨魚介で一線を行く…(*´-`)

麺もお馴染みの心の味の自家製麺で、食感、味、スープとの相性全てが文句なし。
噛むたびに美味しい太ストレート麺です。
本当に食べるのが勿体なく感じるレベル…(笑)

具材はチャーシュー3枚、半熟味玉、メンマ、ゆず、ネギ。
チャーシューはデフォルトが1枚と、特性で炙り塩焼きチャーシューと吊るし焼き肩ロースがプラス。
塩焼きのほんのり塩分が効いていて、さらに炙り効果で香ばしくて美味しい！
吊るし焼きも風味がしっかり出ていて美味しい。
半熟味玉は黄身がすごく濃厚、そのままでもよし、少しスープにつけてもよし。

今年も大満足な一品でした！
これにて私の2017年のつけ麺博は終了。
とみ田さんで満足のいく締めくくりでした(*^-^*)

2016/11/6追記
駒沢オリンピック公園で開催している、東京ラーメンショー2016での訪問です。
今回は今までとは打って変わって、とみ田をベースにしたメニューではありません。

メニュー名は山水地鶏そば。
今は亡き支那そばやの佐野実さんの山水地鶏を使用した、いわばコラボメニューです。
支那そばやらしいあっさりさと、とみ田らしい濃厚さがどう組み合わさるのか楽しみな一杯。

提供された一杯は、食べる前から予想以上に野生感を感じる香り。
早速スープを頂くと、口当たりにあっさり感とこってり感が両方きます！
鶏清湯に鶏白湯をかけ合わせたというのはこういう事でしたか…。
動物系を予想よりも強く感じつつも、くどくない一杯です。
一瞬優しくてスッキリした感じなのに、その後鶏白湯ベースの強さがグっとやってきます。

麺は春よ恋を使用したオリジナル麺。
思いのほか柔らか目に優しく仕上げたようで、スルスルっと口当たりのよい麺です。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは割かし普通かな？あまり主張しすぎないようにしたのかも。
オプションで色々選べましたが、私は釜焼きチャーシューをチョイス。
美味しかったですが、こちらも主張はさほど強くなく、全体を壊さないようにしているのだと思います。

他のオプションは、山水地鶏のワンタン、鶏団子、味玉がありました。

いつものとみ田とはまた違った顔で面白い一杯でした。
佐野さんはお亡くなりなった後もどこかしこに顔を出している感じで、
今もなおラーメン界にいるのだなぁと感じました。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2016/10/31追記
「次は恒例の東京ラーメンショーかな(笑)」
なんて言葉で締めたレビューから数日、大つけ麵博最終日に再度訪問してきました(*'▽')
本来は行ける予定ではなく、今年はとみ田1回しか食べられなかったなぁ…なんて思っていたら機会が巡ってきました！

前回はデフォルトで頼んだので、今回はトッピングを追加。
トッピングは「半熟味玉」「炭火焼バラチャーシュー」「炭火焼鶏モモ」の3種類があり、全部のせもあります。
全部のせはお得なのですが、今回は「半熟味玉」「炭火焼バラチャーシュー」をチョイス。

つけ麺自体の味は言わずもがな、何度食べても飽きないというか、本当にできる事なら何度でも食べたい味(^-^)
今日の半熟味玉は思ったより普通でしたが、それを忘れるくらい良かったのが炭火焼バラチャーシュー！
炙った風味と、豚バラの程よい脂身が絶妙でかなり美味しい～！ヽ(^o^)丿
普段チャーシュートッピングとかはしない私ですが、
このチャーシューならもっと増したいくらいです…。

前回書き忘れましたが、スープ割は10周年記念ということで、とみ田×飯田商店×蔦のコラボらしいです。
羅臼昆布、アサリ、ハマグリ、乾燥ポルチーニ茸、白ワインを使ったという贅沢な割スープ。
これで割ると、いつものスープ割とは全然違う味わいです。
アサリやハマグリの風味が結構出ており、濃厚なとみ田のベースを優しい味に変えています。
最後にホッとできるスープですね＾＾

さて…今度こそ、「次は恒例の東京ラーメンショーかな(笑)」
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2016/10/25追記
2016年開催、大つけ麺博～つけ麺vsラーメン 本当に美味いのはどっちだ決定戦2～第4陣にて訪問です。
大つけ麺博といえば外せないお店、日本一と称される松戸のとみ田さんにお邪魔しました。
基本、イベント中同じお店はなかなか行きませんが…
毎年のようにとみ田さんは期間中に２回訪れています(^_^;)

今回のメニュー名は「10年目の豚骨魚介」。
記念すべき10周年イヤーに提供されるのは、やはりいつもの王道つけ麺。
10周年でも自分達のスタイルでいく、そして美味しい、文句のつけようがないです。

今回はトッピングなしのデフォルトで頼みました。
麺が寸分の狂いもなく綺麗に盛り付けられており、ひとたび噛み締めると一瞬で口のなかに「とみ田」が広がります。

スープもまた然り。
濃厚ながら全く飽きのこない豚骨魚介スープ。
麺量は私にとっては多い方なのですが、お腹の苦しさを感じる事もなく完食してしまいました(*￣∇￣*)
なんならもう一杯…？そんな気持ちにさえなるつけ麺です。

10年目でも誠実なハイレベル豚骨魚介つけ麺でした。
次は恒例の東京ラーメンショーかな(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2016/1/13追記
平日の18時に再度やってまいりました、西武池袋本店で開催中の「第11回 寿司・弁当とうまいもの会」。
そして間髪いれずに更にその次の日も行って来ました(笑)
えぇ…そうですね…これでこのイベントは3回きたことになります。

まず2回目ですが、なんと…待ちなし(￣□￣;)!!
限定が無くなってたらどうしようと思ってましたが、それも心配ありませんでした。
というわけで先日かなりバタバタしてたレジも特に問題なく、限定の極み鶏そば醤油をオーダー。
トッピングで炙りチャーシューと、半熟味玉もつけました(^-^)

待ちはありませんが店内は満席です。
タイミングもよかったのかもしれませんが、平日夜は長蛇の列とまではいかないのかも？
休日のオープン時間の時はラーメン好きの方々やイベントに熱を入れてる人が多かったのに対し、
平日の夜はお子さん連れや帰宅中のサラリーマンなど、やや客層も違うように感じました。

さて、そうこうしている間に極み鶏そば醤油が到着！
見た目にやや濃そうな、色濃い醤油ラーメンです。
スープを早速頂くと…これは美味しい！(^-^)
まろやかさを感じる醤油ベースに鶏の風味が加わって美味しいです。
見た目のような濃さではなく、旨味がぎゅっと詰まった濃さでレンゲがどんどん進みます、危険(笑)

麺は中細くらいのストレート麺、食感もよくスープによく馴染んでいました。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ。
加えて追加の炙りチャーシューと半熟味玉。
チャーシューはどちらも美味しいですね。
炙りチャーシューはお馴染みで、勢いで追加しましたが、いつものつけ麺にこそ合うような気がします。
無理に醤油ラーメンに追加せずともよかったかな？でも美味しいのでいっか(笑)
半熟味玉は、中まで味がしっかり染み込んでいていいですね～、ほんと安定してます。
メンマは少し濃いめにスパイスがついていますが、アクセントになっていいと思います。

結局スープを予定外に完飲…この醤油ラーメンが、町中で普通に食べられたら嬉しいなぁ(笑)
限定麺食べにこれて本当によかったです(*￣∇￣*)

ちなみにホントは2回でやめるつもりだったのですが、やはり最後はとみ田のつけ麺で締めなきゃね！と自分に言い聞かせて翌日3回目の訪問。
この日は前日とうってかわって同じくらいの時間帯でも並んでいました、やはりタイミングよかったのかな？
それでも15分程度で食べられるなんて最高ですね(^-^)

最後に頼んだのは特製つけ麺。
つけ麺に、炙りチャーシューと半熟味玉を追加したものです。
つけ麺に関しては前回レビュー済みなので割愛します。

池袋でとみ田を週に3回も食べられるなんて…幸せな一週間でした(^o^)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2016/1/10追記
西武池袋本店で2016/1/7～1/14まで開催している「第11回 寿司・弁当とうまいもの会」に行ってきました。
イベント系ですが、レジや誘導などの接客は西武の係が担当し、とみ田スタッフは厨房のみです。
レジでの手際の悪さ、商品の金額を分かっていない、会計ミス（税込みに更に課税）、
西武の上司が部下を客の目の前でたしなめる（がしかし、上司も更に間違う）、
お土産への保冷剤の入れ忘れなど散々な目にあいましたが、これは西武側なので勿論とみ田の採点には加味していません。
私の周りで食べていたお客さんも「レジがひどすぎる～…」とボヤいていました。接客もとみ田スタッフにしてほしいなぁ（＞＜；

さて、肝心のつけ麺ですが、やはり麺の美しさが目を惹きます＾＾
最近だと大つけ麺博で食べた以来ですが、イベント用の容器とかじゃないし見た目にもいいですね！
しっかりとした噛み応えに、噛むほどおいしい麺なのでどんどん進みます。

スープは濃厚豚骨魚介で、とみ田の味を期待して行っても全く問題ありません。
イベントレベルでちょっと・・・みたいな事はないので、そこは安心してよいと思います。
デフォルト具材はチャーシューとメンマ、ネギ、ノリ、ナルトにゆずのお馴染みラインナップ。
どれも美味しく、完成度の高いつけ麺をそのまま催事場に持ってきた感じです。
追加トッピングはお馴染みの炙りチャーシューと半熟味玉がありました（今回は追加せず）。

ちなみに、スープ割はネギやチャーシューなどの追加はなく、
ポットを持ったホールにいる西武のお姉さんが注ぎに来ます（笑）
さすがに分量はレクチャー済みだと思いますし、飲んでも味は問題なかったのですがさっきのレジの事もあるので注がれる時ドキドキしました＾＾；

ごちそうさまでしたと店を出るときも、ホールのスタッフよりも厨房のスタッフの方が元気も愛想もよく、
厨房スタッフは全員しっかりお客（私）の目を見て見送ってくれるなど本当に接客指導が行き届いているなぁと感じました。
最後にとみ田スタッフのいい笑顔で見送られたので、気持ちよくお店を出ることが出来ました。

さて、ここまで読んで頂いて「え？ま、まさか限定麺食べてないの・・・？」と思った方もいるはず＾＾；
限定麺はまた期間内に食べに来ます、今回はどうしてもどうしても無性につけ麺が食べたい病が発症したので・・・（苦笑）
ちなみに限定麺は、鶏をつかった中華そばのようです！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2015/10/30追記
東京ラーメンショー2015での訪問です。
数日前大つけ麺博のレビューで「また来年楽しみにしてます！」と書いたのを懐かしむ間もなく…早々に再訪問です(笑)
まさかのひと月で3回目。

今回はラーメンショーですので、王道の濃厚豚骨魚介ラーメンです。
トッピングボードはつけ麺博の時と同じ。
前回同様に、ちょい増しトッピングをお願いしました。

厨房には富田さん自らが麺を茹でています。
その後ろには大勝軒の山岸さんの写真が飾られています、本当に素敵な笑顔ですね。

スープは濃厚な豚骨魚介で、まさにとみ田イズム。
ラーメンショー用に多少変えているそうですが、本店ではラーメンを食べたことが無いので違いは私には分かりません。
濃厚ながら、変にドロドロしすぎるわけでもない飲みやすいスープです。迷うことなく完飲。
麺は中太のストレート麺で、食感もよくスープにも合います。

デフォルト具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ゆず。
ちょい増しで、炙りチャーシューと味玉を追加しています。
具材は前回レビューでも大体書いてますし、美味しかったとだけ記しておきます(笑)

実際のとみ田本店は休業しての出場ですし、店主自らというところがいいですね。
さて、イベントで食べるとみ田は今年これが最後かな？
次は本店か、来年のイベントか・・・なるべく本店に行きたいですね(^-^)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2015/10/25追記
大つけ麺博2015で、2度目の訪問です。

一応目的のお店は食べ終わったので、もう来る必要はないのですが…やはり来てしまいました(^_^;)
最後の締めはやはりもう一度とみ田で！

今回は、前回頼まなかったトッピングをつけてのオーダーです。
まるでもう一度来る大義名分を得るために、前回トッピングをわざと外したんじゃないかと自分でも疑うほど(笑)

トッピングは全増しではなく、ちょい増しという炙りチャーシューと味玉のセットにしました。
味玉はトロットロ、中身が濃い一品ですね。
炙りチャーシューは炙ってすぐの提供ではありませんでしたが、とても柔らかくちょっと甘めの味もお馴染みで美味しいです！

最後はいつも通りスープ割を頂いてごちそうさま。
とみ田は混んでいたとしても、とても客さばきが早いので、安心して並べますね。

さて、(私の)大つけ麺博2015これにて終了です！
レビュー掲載していない店舗を含め、計27店舗で頂くことが出来ました。
流石に全店舗は無理でしたが、絶対行きたいお店はまわれたし今年も楽しかったです(^-^)

とみ田を含め、また来年を楽しみにしてます！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2015/10/20
大つけ麺博2015での訪問です。
ついに2015年も最終週、そして目玉の週がやって参りました。
ちなみにとみ田は本店5回ほど行ってますが、食べログ登録後初なので大つけ麺博のみの評価です。

例年のごとく、主軸の「王道の濃厚豚骨魚介」です。
スープはメニュー名通り、濃厚な豚骨魚介。
麺もお馴染みの自家製麺で、ここがイベント会場であることを忘れるくらい美味しいです。
その自家製麺が、濃厚なスープによく絡んで言う事なし。

スープはたしかに...たしかに王道なんですが、なんでこんなにとみ田は美味しいんでしょう？
素人には全くわかりませんが、イベントでこんなに美味しい一杯を頂ける事が素直に嬉しくて仕方ないです。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューもこれぞ豚骨魚介に合うと言わんばかりの、程よいとろとろ感のあるお肉。
メンマも肉厚で食感がいいです。

流石に今年は昨年みたいな感謝の味玉無料とかはやっていませんでしたが、
その代わりカシラなどの変り種トッピングがありました。
※私はトッピングせず今回は素のまま頂きました。

大つけ麺博はイベントなので、全国各地の普段食べられないお店を食べられたり、
いつものお店の限定メニューが食べられたりと色々楽しみがありますが、
とみ田はド直球な定番メニューなのに、クオリティが高すぎて言葉がありません。
普通に豚骨魚介出すだけなら「またいつもの感じの豚骨魚介か」で終わるのが一般的なお店。
とみ田の場合は、そのいつもの豚骨魚介なのにそう言わせない凄さがあります。

うぅ...久しぶりに本店でも食べたくなってきました（笑）
というか、第四陣の間にもう一回は行くかも...昨年もそうしてますし＾＾；